Vlees als hoofdgerecht met Kerst

Het is natuurlijk wel leuk als je met Kerst een beetje uit kan pakken toch? En ik denk dat (ondanks dat vega ook prima is) de meeste mensen toch zullen kiezen voor een stukje vlees op tafel. Vandaar dit lijstje (16 recepten!) met vlees als hoofdgerecht met Kerst! Klik op de titel van het gerecht…

Een foodietour door Rotterdam!

Ik mocht begin december mee met de allereerste Foodietour door Rotterdam. Idee was om een groep bloggers kennis te laten maken met een aantal leuke hippe plekken in Rotterdam, en dat is volgens mij goed gelukt! 😀 Flat White Coffee Coolsingel 83 | 1ste verdieping INCONCEPTstore Een flat wattus? Had ik in ieder geval nog nooit…

Kip in marinade met membrillo

Wanneer je in Spanje bent is het het leukste om ook een beetje lokaal te eten en te drinken! Wat heel erg Spaans is (en in Nederland niet zo bekend is) is membrillo. Membrillo is een stevige jam/gelei-achtige substantie, gemaakt van kweeperen! In Spanje eten ze dit veel in combinatie met een stukje Manchego kaas,…

Coq au vin (kip in rode-wijnsaus) uit de oven!

Hier in huis staat er minimaal wel 1x per week kip op het menu. Je kan het stoven, bakken, grillen, braden, roken.. Super veelzijdig en je kan er heel veel verschillende smaken aan geven. Ik wilde altijd nog coq au vin maken, maar het was er nog nooit van gekomen. Toen ik in het kookboek…

Noedelsoep met kip (met zelfgemaakte kippenbouillon)

Ik was laatst weer Kung Fu Panda aan het kijken, toen de beroemde Noodle Soup van papa Mr. Ping voorbij kwam. Yum! Je kan natuurlijk ook bouillon van een blokje gebruiken (en wat restjes kip van de dag ervoor bijvoorbeeld), maar ik vond het leuk om het eens helemaal vanaf scratch te doen! Benodigdheden voor 4…

Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst

Misschien weten jullie dat het recept voor de Indische gehaktballetjes één van de populairste recepten is op deze blog, dus toen ik in een kookboek een recept voor semur ajam (kip met ketjapsaus) zag trok dat gelijk mijn aandacht! En het was superlekker! Gaat zeker vaker op het menu staan! Benodigdheden voor 2 personen: 150…

Hollandse rillette van poldergans

Ik was laatst bij de wildafdeling van de Sligro aan het neuzen, toen mijn oog viel op een bundeltje in het vriesgedeelte. Daar stond op: ‘Poldergans, 100% wilde gans. Let op! Kan nog een kogeltje bevatten!’ Daar ben ik dan natuurlijk super nieuwsgierig naar! Ik heb voor de ene avond de borst losgesneden en die…

Piri piri kip van de bbq

Mocht je ooit in Portugal zijn geweest, dan kan je er niet omheen: piri piri chicken! Lekker spicy en pittig; echt zo’n vakantiegerecht. En nu kan je het thuis ook een beetje maken! Ik heb piri piri kippendijen gemaakt in plaats van een hele kip. Gaart iets sneller en was voor mij op dat moment…

Vogeltongetjes pasta met paprika & gegrilde kip

In het pakket van Arabfoodlovers zat ook een pak vogeltongetjes pasta. Echt nog nooit van gehoord! Het lijkt een beetje op grote rijstkorrels, maar het is wel degelijk pasta.. Spannend! Gelukkig zat er een klein receptenboekje bij waar ik wat inspiratie uit kon halen. Ik heb het op een beetje risotto-manier gemaakt door alles in…

Bagel met zelfgemaakte kipshoarma en tzatziki

Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar ik plan heel vaak m’n avondeten niet.. Dan ga ik gewoon naar de supermarkt en kijk ik of ik iets lekkers tegenkom. Zo kwam ik laatst bij de Lidl deze meergranen bagels tegen! Ik wilde eerst gewoon een bageltje met kaas eten; maar toen zag ik…

Stromboli met kalkoen en broccoli

Ik was vorige week woensdag op de boekpresentatie van het eerste boek van medefoodblogger Francesca van Berk: Mag ik nog een hapje? Een kookboek speciaal voor de culinaire opvoeding van kinderen. Het boek staat vol praktische tips en recepten voor het hele gezin, met aanpassingen voor de allerkleinsten. Na afloop van de presentatie kregen we een heel leuk…

Gebraden kip in karnemelk

Eigenlijk vind ik karnemelk om zo te drinken helemaal niet zo lekker.. Iets te zuur voor mij.. Maar ik zag op allerlei Amerikaanse blogs (toen zo rond de Superbowl iedereen hapjes ging maken) dat ze daar dus vaak hun kip marineren in karnemelk voordat het de oven in gaat! En dat moest ik natuurlijk even…