De combinatie van rode biet en geitenkaas is een verrassend smaakvol duo dat menig fijnproever weet te bekoren. Deze quiche met geitenkaas, rode biet en zelfgemaakte bierstroop is een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen. Ik heb er zelf voor gekozen om mini-quiches te maken, maar je kunt hem natuurlijk ook in een grote vorm…
Categorie: Hoofdgerechten
Romige pasta met pinda-tomatensaus van Amsterdamse hotspot Chez Nina verkrijgbaar via Crisp
Wil jij de smaak van het populaire Amsterdamse restaurant Chez Nina bij jou thuis ervaren? Dan heb ik goed nieuws voor je! Online supermarkt Crisp (dé supermarkt-app voor knettervers eten) heeft chef Nina Olsson gestrikt om haar receptgeheim te onthullen. En dat recept is geen gewone pasta, maar een romige pasta met babyspinazie, pinda-tomatensaus en…
Kip met Marsala saus in de GreenPan hapjespan
De meest gebruikte pan in ons huishouden is denk ik wel de hapjespan. Wat een enorm veelzijdige pan is dat! Perfect voor 2 personen, maar ook groot genoeg als je bezoek krijgt en wat meer moet koken. Ik maak graag risotto, shakshuka, pasta alla vodka en zelfs pannenkoeken in mijn hapjespan. Maar ondanks dat ik…
Rode uiencompote met Port
Ik had nog een halve fles port staan die eigenlijk wel een beetje in de weg stond, dus ben ik eens gaan zoeken wat ik daar voor receptje mee kon maken. Via de website van bonappetit.com kwam ik op deze gemakkelijke rode uiencompote, en het leek me heerlijk! Ik heb er natuurlijk wel m´n eigen…
Loaded Fries met biefstuk en guacamole
Deze loaded fries met biefstuk en guacamole zijn eigenlijk het Mexicaanse antwoord op onze Hollandse kapsalon. De knapperige frietjes zijn bedolven onder een laag goed gemarineerd vlees, guacamole, pico de gallo, cheddar en zure room. What’s not to love! Dit is een recept uit het kookboek Met mes en stokjes van Mascha Lammes. Fotografie door Saskia…
(soort van) Piri piri kip uit de oven
Wil je graag een betere, inventievere en creatievere thuiskok worden? Molly Baz (receptontwikkelaar en voormalig Bon Appétit-ster) geeft je alle handvaten om een masterchef in de keuken te worden. Molly noemt dit gerecht zelf een (soort van) piri piri kip, want het is haar variatie op de Portugese klassieker. Maar daarom niet minder lekker! Dit…
Schelvis uit de oven
Mocht je zin hebben in een lekker en simpel gerecht met vis deze week? Maak dan eens deze schelvis uit de oven met een topping van marmelade! Schelvis is familie van de kabeljauw en is goed verkrijgbaar bij de visboer van juni tot en met februari. In Groot-Brittannië is schelvis (haddock) een vissoort die veel…
Lekkerste vleesgerechten voor Kerstmis
Ben jij een echte vleesliefhebber? Of hoort een goed stuk wild voor jou nu eenmaal bij de echte kerstsfeer? Dan kan je maar beter voor het beste vlees gaan. Dus wat dacht je ervan om eens premium vlees te bestellen voor de feesten dit jaar? Wij geven je al enkele tips mee voor heerlijke vleesgerechten…
Koolhydraatarme kerst recepten – 10 tips voor het hoofdgerecht
Zelf probeer ik al een jaar 4 dagen in de week koolhydraatarm te eten. Dus bloemkool- of broccolirijst in plaats van gewone rijst, koolhydraatarme crackers en tortilla’s of tortilla’s gemaakt van linzen. Eigenlijk begon dit artikel met een vraag aan een paar collega foodbloggers of ze nog inspiratie hadden voor mijn eigen kerstdiner, maar ik…
Birria – Mexicaans stoofvlees met een kick
Misschien is het herkenbaar, maar ik kan me helemaal verliezen op Pinterest. Heerlijk scrollen langs recepten en via het pin-bord van een foodblogger uit Australië kom ik dan weer op een pottenbakster uit Sydney. Die dan zelf ook weer een bord heeft met collega’s die sjaals breien.. En zo ben je opeens verzeild geraakt in…
Konijn met Rodenbach bier uit de oven
Volgens mij was na het uitkomen van ‘Flappie’ het heel lang not-done om konijn te eten. Maar ik zie het nu steeds vaker op het menu van restaurants staan. En zeker in België (waar de schrijfster van het kookboek vandaan komt) is konijn een redelijk normaal product. En toen ik laatst op Malta was, is…
Eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn
Wij eten hier in huis graag eendenbout; maar vaak haal ik al de gegaarde versie bij de groothandel in zo’n vacuüm verpakking. Ik maak ze dan vaan met gnocchi, sperziebonen en een beetje mosterd. Maar deze versie van Alan uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn klinkt ook fantastisch! Dit is een…