Gehaktballetjes van lamsvlees met biersaus

De inspiratie voor dit recept komt uit het kookboek Bier in de Keuken van Melissa Cole. Ik zag de foto van de gehaktballetjes al staan op de foto en kreeg er spontaan zin in. Het grote verschil is (naast haar extra ingrediënt munt) dat Melissa de ingrediënten voor de gehaktballetjes eerst door een blender haalt…

Lamsrack bereiden op de bbq met couscous salade en gegrilde asperges

Afgelopen paasweekend konden we al even genieten van heerlijk zomers weer! En ik denk dat bij het merendeel van Nederland een barbecue stond te roken.. 😉 Ook bij ons mocht het stof weer van de bbq en hebben we heerlijke gebarbeknoeit. Het toeval was dat ik een mooi stuk lamsrack van Le Jean had gekregen…

Kip in sinaasappelsaus

Speciaal voor het Chinese Nieuwjaar was ik vorige week op zoek naar een ongewoon lekker Chinees gerecht om te maken. Mijn oog viel via Pinterest op ´Orange Chicken´, een gerecht dat schijnbaar in Amerika heel erg bekend (en geliefd) is geworden, door een keten van Chinese restaurants. Meestal zijn dit soort gerechten alleen maar bedacht voor…

TIP: je jus bewaren in de vriezer

Misschien maak je weleens stoofvlees, of een rollade klaar in de oven, meestal heb je jus over, maar is al het vlees en groente al op. Hoe zonde is dan om die heerlijke jus dan maar gewoon weg te gooien!? Je kunt je jus ook gewoon bewaren in de vriezer. Daar heb ik een hele…

Koken met Bier: Leffe stoofvlees

Wat krijg je als je biersommelier, zytholoog en cicerone Fiona de Lange en 24-Kitchen kok Hugo Kennis koppelt aan Leffe bier? Een boek vol smakelijke gerechten waarmee je iedereen om de tafel krijgt. Van leffe stoofvlees, coq au biere, tot bimi in biertempura en bierstroop; alles wat je maar kan bedenken met Leffe zit in…

Vlees als hoofdgerecht met Kerst

Het is natuurlijk wel leuk als je met Kerst een beetje uit kan pakken toch? En ik denk dat (ondanks dat vega ook prima is) de meeste mensen toch zullen kiezen voor een stukje vlees op tafel. Vandaar dit lijstje (19 recepten!) met vlees als hoofdgerecht met Kerst! Klik op de titel van het gerecht…

Salisbury Steak met uienjus

Het werd wel weer eens tijd voor aardappels, groente, vlees, maar dan Ongewoon Lekker style! 🙂 Ik zag op Pinterest het fenomeen ´Salisbury Steak´ voorbij komen en ik dacht: “Mm lekker, biefstuk!” Maar een Salisbury Steak is een armeluis biefstuk, gemaakt van gehakt. Maar het gehakt was toevallig in de Bonus, dus leek het me…

Gestoomd broodje met hoisin kip

Een lekker fluffy gestoomd broodje (Gua Bao genoemd) met frisse komkommersalade en spicy, sticky kip.. Loopt het water je al in de mond? Dat zou wel moeten, want dit was echt heerlijk! Ik heb nu een restje gebraden kip gebruikt, maar je kan ook kleine blokjes kipfilet bakken en dan door de saus roeren, dan krijg…

Kip in mango-srirachasaus en zoete aardappel uit de oven

Wij zijn hier in huis dol op een lekker stukje kip, en ik wilde weleens experimenteren met wat verschillende smaken. Ik ben normaal gesproken niet zo dol op fruit bij mijn warme eten, maar ik weet wel dat er altijd veel mango wordt gegeten in de Thaise keuken bij kip. Daar wilde ik mijn eigen…

Vogeltongetjes pasta met paprika & gegrilde kip

In het pakket van Arabfoodlovers zat ook een pak vogeltongetjes pasta. Echt nog nooit van gehoord! Het lijkt een beetje op grote rijstkorrels, maar het is wel degelijk pasta.. Spannend! Gelukkig zat er een klein receptenboekje bij waar ik wat inspiratie uit kon halen. Ik heb het op een beetje risotto-manier gemaakt door alles in…

Zalmforel van de bbq met sojasaus

Misschien had je het al gezien, maar Kikkoman sojasaus is zo’n standaard ingrediënt wat ik eigenlijk altijd wel in huis heb! Daarom staan er al meerdere recepten mee online.. 😉 Check ze bijvoorbeeld hier, of hier! 🙂  En dit is weer zo’n lekker recept! Ik moet bekennen dat ik eigenlijk nooit zelf vis klaar maak. Ik eet…