Tips voor keukenapparatuur in de professionele keuken

Wil jij een eigen restaurant starten of thuis professioneel aan het kokerellen gaan? Keukenapparatuur maakt of breekt iedere maaltijd. Dit betekent dat het de moeite zéér waard is om te investeren in kwaliteit. In dit artikel lees je welke keukenapparatuur onmisbaar is in een professionele keuken. Bak- en kookapparatuur Met stipt op één: bak- en…

Rum dessert: Bananas Foster met MacNair’s Rum

In mijn zoektocht naar dessertjes met drank, kwam ik op een Amerikaanse website deze Bananas Foster tegen. Schijnbaar aan de andere kant van het ruime sop is dit een heel traditioneel en bekend rum dessert, maar ik had er nog nooit van gehoord. En dat is jammer, want nu ik het een keer gemaakt heb…

Review: Parsi – Farokh Talati

Voor mij op tafel ligt een indrukwekkend boek. Dik van formaat en op de kaft prijkt een glanzend gouden embleem dat iets weg heeft van een adelaar. In grote letters prijkt boven de vogel: Parsi. Onder de vogel wordt duidelijk waar de inhoud over gaat: authentieke recepten vanuit Perzië tot naar Bombay. Ik word overvallen…

Tips voor het kiezen en bewaren van olijfolie

Olijfolie is een essentieel ingrediënt in veel mediterrane keukens en wordt vaak gebruikt als basis bij het koken en marineren. Er zijn verschillende soorten olijfolie op de markt, en de juiste keuze en opslag van olijfolie kan cruciaal zijn om de smaak en gezondheidsvoordelen ervan optimaal te gebruiken. En hoe kun je de levensduur verlengen…

Verblijf in koninklijke sferen in het Castel Rundegg in Meran/Merano

Meran (Duitse naam) of Merano (Italiaanse naam) mag dan een kleine stad zijn in Zuid-Tirol, het is ook elegant en levendig. Met zijn rijkdom aan geschiedenis, kleuren en geuren hecht het veel waarde aan zijn tradities, die gepaard gaan met een moderne levensstijl. Tegenwoordig is Merano een internationale stad met artistieke flair, die vooral wordt…

Review: Wijn – Dennis van den Buijs

Het nieuwste boek ‘Wijn‘ van Dennis van den Buijs maakt gesprekken over wijn nóg leuker. Maar liefst 100 mousserende wijnverhalen die je wilt delen tijdens een dinertje met vrienden of familie. Dit boek zou op het wijnrek moeten staan ​​van iedereen die van een goed glas en een goed verhaal houdt. Wist je dat bavianen…

10+ tips om te eten en drinken in Maastricht!

Tijdens onze midweek in het Roompot huisje in Gulpen, wilden we ook een dagje Maastricht doen. Maar wat zijn nu de leukste plekjes als je maar 1 dagje de tijd hebt? Ik vroeg collega foodies en drinkies om advies en samen zijn we tot meer dan 10 tips om te eten en drinken in Maastricht…

Toerist in eigen land: Mijn tips voor Rotterdam

Niets zo leuk als je eigen landje ontdekken toch? Na Middelburg, Amsterdam en Den Haag is nu Rotterdam aan de beurt! Ik geef genoeg tips om lekker uit eten te gaan en te borrelen in Rotjeknor, van goedkoop tot duur!  Handig kaartje ↓ Restaurant Fred Restaurant Fred** heeft vanaf 5 januari officieel haar deuren op de…

Hotel Golserhof – een luxehotel tussen de Zuid-Tiroolse wijngaarden

Welkom in het Hotel Golserhof, gelegen te midden van de uitgestrekte wijngaarden van Meran. Het kleine luxe hotel is gevuld met adembenemende uitzichten, warmte en verfijnde gastvrijheid. Vanaf 2023 zullen de nieuwe Comfort Suites gereed zijn, met maar liefst 45m2 puur genieten. Of je nu alleen komt of met een groep van vier, er is…

Review: Eén – Jamie Oliver

Het nieuwste kookboek van Jamie Oliver ‘Eén’ is een eenpanskookboek met eenvoudige maaltijden die minimale voorbereiding en weinig ingrediënten vereisen. Met meer dan 100 recepten georganiseerd in hoofdstukken zoals Geniale Groenten, Koekenpanpasta en Dol op vlees, is dit boek perfect voor drukke thuiskoks die smakelijke gerechten willen maken zonder uren in de keuken te staan….

Het Sonesta Maho Beach Resort & Spa op Sint Maarten

Het leek mij altijd al gaaf om eens een all inclusive resort mee te maken. Dus toen ik de kans kreeg om op het prachtige Caribische eiland Sint Maarten een aantal nachten te verblijven in het Sonesta Maho Beach Resort & Spa, werd ik gelijk enthousiast! Want als je het dan voor het eerst mee…

Tip voor Zuid-Tirol: de Südtirol GuestPass Algund

Het is in elk seizoen heerlijk toeven in Zuid-Tirol. En ik kan het weten, want ik ben de afgelopen jaren veel in dit Noord-Italiaanse gebied geweest! Van heerlijke wijnen drinken, sleeën en appelschnapps drinken is er nog veel meer te zien en doen. Handig om dan bij je te hebben is de gratis Südtirol GuestPass…