12 tips voor een weekend Trier (en Olewig)

Trier staat wel bekend als de oudste stad van Duitsland. Al ruim 3000 v.C. bestonden er in het Moezeldal al nederzettingen. Romeinse Keizer Augustus gaf rond 16 v.C. opdracht Augusta Treverorum te bouwen. Ondanks vele verwoestingen, oorlogen en branden zijn er nog veel historische gebouwen en bezienswaardigheden te zien. En je kunt er lekkere biertjes…

Review: Vuur – Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft waaronder ‘Wat je als bbq-liefhebber moet weten‘ en ‘Culinaire bbq‘.  Het boek is ingedeeld in een 11 hoofdstukken met recepten: ontbijt, voorgerechten, broden en pizza’s, salades van…

11 tips voor je citytrip Manchester

Manchester staat misschien bekend als een echte voetbalstad, maar gelukkig voor mij als niet-voetballiefhebber kun je er ook genoeg andere dingen doen. 😉 Maar waar te beginnen? Ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete culturele en culinaire tips voor de perfecte citytrip Manchester! Ook zo’n mooie reis maken via Liverpool, Hull of Leeds? Boek…

Allemaal aan de vette vis en olijfolie dankzij Omega 3

Waarom is het toch dat vet alles wat lekkerder maakt? Dit mag wellicht een persoonlijke mening zijn, maar als me de keuze wordt gegeven om varkensvlees of rund te gebruiken, zal er vrijwel altijd gekozen worden voor varkensvlees, omdat er aan het vet in dit vlees veel meer smaak zit als je het uitbakt. Dit…

Review: Polvo & Pato – Jeroen Jansen

Polvo & Pato (octopus en eend) van culinair schrijver en fotograaf Jeroen Jansen hoeft mij niet meer te overtuigen van het feit dat Portugal fantastisch is. Daar ben ik namelijk al achter… 😉 Maar misschien heb jij nog wat hulp nodig? Dit culinaire reisboek is geen traditioneel kookboek, maar een naslagwerk voor, na of tijdens…

De Abdij van Orval – Groen bier en de legende van Mathilde

Er is geen bier dat zo tot de verbeelding spreekt als een trappistenbier. Trappist is bier dat door trappisten, monniken van de orde der cisterciënzers wordt gebrouwen. Er zijn slechts twaalf trappistenbiermerken die aan de regels van de Internationale Vereniging Trappist voldoen en het logo “Authentic Trappist Product” voeren: zes Belgische, twee Nederlandse, één Oostenrijks,…

Op bezoek bij Silter kaasmaker Andrea Bezzi in Case di Viso

Het kleine schilderachtige bergdorpje Case di Viso (1753 meter boven de zeespiegel) werd meerdere malen als gevolg van lawines verwoest. Tegenwoordig wonen er slechts enkele gezinnen, die er alleen in de zomer wonen; het water in de leidingen bevriest door de kou! We gaan op visite bij de familie Bezzi waar Andrea Bezzi de lokale…

Review: Chinese Takeaway – Kwoklyn Wan

Een Chinese afhaalmaaltijd is hier in huis wel een guilty pleasure. Maar we kiezen eigenlijk altijd hetzelfde. Vanaf nu kunnen we ook thuis aan de slag! Of we nu nummer 11, 64 of 33 willen bestellen, grote kans dat het recept in Chinese Takeaway van Kwoklyn Wan staat. Kwoklyn is de broer van de iets…

Lekker snacken: Bier dip met kaas frietjes

Als ik dit schrijf, zitten we midden in een enorme hittegolf. En wie heeft er nu zin om echt te koken in die hitte?! Ik niet hoor! Vaak eten we in de zomer verschillende kleine hapjes en snacks die niet al te veel tijd kosten als avondeten. Lekker makkelijk ook. Zo kwam ik op deze…

Sprankelend Hageland: fiets of wandel van wijndomein naar wijndomein

Tussen 17 augustus en 8 september zetten vijftien wijndomeinen uit acht gemeenten en stadjes in het Hageland (Vlaams-Brabant) hun deuren open voor een Sprankelend Hageland. De streek rondom Leuven verandert in een heus wijnwalhalla waarbij wijnliefhebbers al fietsend of wandelend van wijndomein naar wijndomein gaan. Onderstaand een overzicht van wat er in het Hageland rond…

Review: De Catalaanse Keuken – Emma Warren

Catalonië was een tijd geleden veel in het nieuws. Catalanen zien zichzelf als een onafhankelijk volk met een eigen taal, geschiedenis, cultuur EN keuken. Foodjournalist en chef Emma Warren Rodriguez uit Melbourne verdiende haar strepen in Barcelona, waar ze klassiek werd opgeleid in de Catalaanse keuken. In de Catalaanse Keuken beschrijft zij het leven in…

De Restaurantweek New York City is gestart

New Yorkers en bezoekers kunnen van 22 juli tot en met 16 augustus tijdens de Restaurantweek New York City bij bijna 400 deelnemende restaurants dineren. Maar liefst 30 verschillende internationale cuisines in 40 wijken in New York City staan op het menu. Gasten kunnen genieten van tweegangen lunches (en brunches bij sommige restaurants) voor €…