Het verhaal van de JOYN tomaten + recept!

Misschien heb je ze al zien liggen bij de Albert Heijn: JOYN tomaten! JOYN tomaten komen van Hollandse bodem; ze worden met zorg gekweekt in de kassen van Looye Kwekers, in Naaldwijk en Burgerveen. Vol van smaak en stevig van structuur en geschikt voor elk gerecht. JOYN smaakt zoals we dat van tomaten bijna vergeten zijn. Mild….

Marlene Appels – Dochter van de Zuid-Tiroolse Alpen!

Het is niet de eerste keer dat de Marlene Appels hier op de site voorbij komen! 🙂 Ik maakte al eens een lekkere appeltaart en warme appelcrumble met port. Maar de Marlene appel is ook heel geschikt voor hartige bereidingen leerde ik tijdens een appellunch in de kookboekenwinkel van Mevrouw Hamersma in Amsterdam. Wie Zuid-Tirol…

Een wijnproeverij op de Alpe di Siusi!

Vorig jaar september waren Franz en ik aanwezig bij de eerste Alto Adige Wine Summit in Bolzano, Zuid-Tirol. Één onderdeel van deze Wine Summit was een hele bijzondere: een wijnproeverij bovenop (+2000m) de Alpe di Siusi/Seiser Alm!  hop hop hop Maar voordat we bovenop de Alpe di Siusi staan, mogen we eerst een stuk met een kabelbaan en…

Vinum Hotels; Slapen als god in… Zuid-Tirol!

Er staan nu al een aantal artikelen online over Zuid-Tirol; twee wijngaarden (Bioweingut Tröpfltalhof & Cantina Girlan), een wandel over het Kastanjepad en het fenomeen Törggelen. Maar ik had nog niet gezegd waar je lekker kunt slapen! En als je dan toch midden in een fantastisch wijngebied zit, dan mag een nacht in een echt wijnhotel…

Appel en Port crumble

Ik kreeg laatst 2 hele leuke pakketjes opgestuurd! Een langwerpige doos vol met verschillende Marlene® appels uit Zuid-Tirol en een pakketje met 3 verschillende flessen Quevedo Port. Nomnomnom! Het leek me leuk om iets met de twee producten samen te doen; vandaar dit lekkere recept (en makkelijke) voor crumble met appel en port! 😀 Marlene® appels…

Bruschetta met Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP

In mijn vorige artikel over Emmi KALTBACH kazen heb ik verteld over de superleuke BOLS experience in Amsterdam. Met aansluitend een hele interessante cocktail-proef-sessie om verschillende hapjes met Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP & KALTBACH Creamy & Tasty kaas te pairen met verschillende cocktails. Uitdaging Nu ben ik zelf uitgedaagd door Emmi KALTBACH om met hun Emmi KALTBACH Le…

Op bezoek bij: Bioweingut Tröpfltalhof Zuid-Tirol

Zoals je in het artikel over Cantina Girlan al hebt kunnen lezen; wijnen uit Zuid-Tirol zijn hot! Naast Cantina Girlan zijn we bij nog een andere wijnmaker langs geweest: Bioweingut Tröpfltalhof.  Wein, natürlich! Tröpfltalhof is een biologisch-dynamische wijngaard met een Demeter keurmerk. Demeter is het kwaliteitskeurmerk voor biodynamische landbouwbedrijven en de al dan niet verwerkte producten. Wat…

Review: Eataly – Eigentijds Italiaans

Na aanleiding van de populariteit van de Italiaanse keten ‘Eataly’ hebben de koks de handen ineen geslagen met de makers van de bekende kookboekenreeks ‘De zilveren lepel’. Dit boek laat je zien hoe je kunt eten als een moderne Italiaan. Waar ook ter wereld! Eataly is met recht een reus in de keuken.. Met ruim 550…

OngewoonLekker op bezoek bij: Cantina Girlan

Als wij Nederlanders (ja, ik ga gewoon even lekker generaliseren) naar Noord-Italië gaan, is dat meestal voor het Gardameer. De tunnels in Oostenrijk en Zwitserland liggen achter ons en gas op de plank naar het water. Zonde! Want Zuid-Tirol is niet alleen een prachtig gebied om een paar dagen tot rust te komen, ze maken…

Review: Big Mamma

Big Mamma! Dat riep ik toen dit kookboek op de mat viel.. Met maar liefst 480 pagina’s en bijna 2kg schoon aan de haak geen kookboek voor watjes.. 😉  Stella di Viesto, die in Parijs de trattoria’s East Mamma, Ober Mamma en Mamma Prima runt is het brein achter dit kookboek. Samen met haar Italiaanse…

Italicus Rosolio bergamotlikeur: een musthave voor je drankenkast!

Italicus Rosolio di Bergamotto is een nieuwe Italiaanse likeur gebaseerd op een oud recept genaamd rosolio. Rosolio was ooit hét drankje voor de gevestigde orde in Rome zoals de familie de Medici en het aperitief op het Koninklijke hof.  Blauwe wateren hebben witte engels Wat natuurlijk als eerste opvalt is de karakteristieke fles; de eerste…

Review: Wat je als bierliefhebber moet weten

Internationaal biersommelier en zytholoog Fiona de Lange heeft alweer haar derde boek over bier (Wat je als bierliefhebber moet weten) gepubliceerd. Haar tweede boek ‘Bier en Spijs‘ is ook al eerder hier op de blog voorbij gekomen. Het boek bestaat uit 350 wetenswaardigheden/vragen verdeeld over 17 hoofdstukken. Voorbeelden van die hoofdstukken zijn ‘van graan tot…