Campari granita met bloedsinaasappel

Campari, het wereldwijde icoon uit Italië, is al ontstaan in 1870. Het is een kruidige drank met een eigenzinnige en bitterzoete smaak. Campari wordt gemaakt van planten, fruit en zo’n 70 kruiden waaronder gentiaan en kinine, aangevuld met suiker en gedestilleerd water. Als je een Campari besteld, krijg je hem meestal geserveerd met een schijfje…

Review: Bitterzoete Honing – Letitia Clark

Letitia Clark (Groot-Brittannië 1987) besloot na haar opleiding Engelse literatuur aan de Edinburgh University dat koken meer haar passie was en startte ze de koksopleiding. Na gewerkt te hebben bij The Dock Kitchen, Peter’s Yard, Spring en het 1 Michelin sterrenrestaurant Ellory verhuisde ze naar Morito op Sardinië, waar ze haar (voormalig) Sardijnse partner Luca…

5 Super Tuscans die elke wijnliefhebber geproefd moet hebben

Super Tuscans; Je hebt de term vast wel eens voorbij zien komen. We hebben het hier niet over goedgevormde Italiaanse topmodellen, maar over Toscaanse wijnen van wereldklasse. Maar wat zijn nou precies die Super Tuscans en belangrijker; welke daarvan moet elke wijnliefhebber tenminste één keer in zijn leven hebben geproefd? [Gastartikel van Femke Pruis] Mandflessen:…

Review: Pasta Grannies – Vicky Bennison

‘Als je goede ingrediënten hebt, hoef je je geen zorgen te maken over koken. Ze doen het werk voor je.’ – Lucia, 85. Geïnspireerd door het immens populaire YouTube-kanaal met dezelfde naam, is het Pasta Grannies kookboek van Vicky Bennison een prachtige verzameling van Italiaanse recepten van de mensen die hun leven lang hebben gekookt voor…

Whisky, kaas en vlees uit Zuid-Tirol

Een whisky distilleerderij? Een kaasmakerij? Een slagerij? Die heb je toch overal? Toevallig zijn er in het Italiaanse Zuid-Tirol drie must visit plaatsen waar ze het net even anders doen. We nemen je mee! [Dit is een gastartikel van Sherida van Check-in PR] GenussBunker Wel eens gehoord van een kaasbunker? In Zuid-Tirol bestaat het. In…

Raboso Frizzante; van Veneto naar Groningen

Vandaag de schone taak om, voor Jody haar heerlijke website, ons allereerste blog ooit te schrijven en wat te vertellen over ‘onze’ Raboso Frizzante, een droge rode licht mousserende wijn, en onze wijnkoperij De Baron. Wij, de overenthousiaste genieën achter dit klein imperium, Henriette en Maayke, willen je graag meenemen in de ontstaansgeschiedenis van onze…

Eten en drinken rondom het Gardameer

Eten is een belangrijke bezigheid voor de Italianen. Vooral het diner is het dagelijkse hoogtepunt wat rond acht uur in de avond begint. Het ontbijt en lunch zijn eigenlijk tussendoortjes. Het Gardameer is bekend om zijn lokale specialiteiten zoals olijfolie, hammen, kaas, olijven en wijn. Het noordelijke deel van het Gardameer heeft meer centraal-Europese invloeden,…

Review: Ontdek Piemonte – Gido van Imschoot

Na onder andere boeken over de champagne en bourgogne heeft de Vlaming Gido van Imschoot nu een boek geschreven over de prachtige regio Piemonte. Deze ‘voet van de bergen’ is ook bij mij zeer geliefd; ik ben dol op de wijnen uit Ghemme en heb een aantal dagen door Noord-Piemonte in Novara, Varallo en Vercelli…

Zuid-Tiroolse appelchutney met cranberries en gember

Misschien had je mijn andere recept met Zuid-Tiroolse producten al gezien: de rösti met speck en Stilfser kaas? Lekker hè?! Daar komt nu een tweede recept bij: Zuid-Tiroolse appelchutney met cranberries en gember. Klinkt misschien een beetje gek; gember bij Zuid-Tiroolse appels, maar dat komt vooral door de wijn. De Kurtatsch (Cortaccia) Brenntal Gewürztraminer Riserva…

Rösti met speck en Stilfser kaas uit Zuid-Tirol – Met bijpassende wijn!

De regio Zuid-Tirol (ook wel Alto Adige of Südtirol genoemd) in het noorden van Italië is echt een heerlijk gebied. Niet alleen door de prachtige besneeuwde bergtoppen, weidse uitzichten en vriendelijke mensen, maar ook omdat ze er geweldige wijnen, speck en kazen maken. En vergeet ook de beroemde appels niet! Deze rösti met speck en…

Barolo en Barbaresco: De parels van Piemonte

Piemonte is een beroemd wijngebied in het noordwesten van Italië en is aan drie zijden omgeven door de Alpen. De streek staat bekend om risotto, chocolade en truffels, maar ook met name om wijn. Misschien het meest geliefd is toch wel de Barolo wijn. De Italiaanse wijn Barolo wordt dan ook niet voor niets de…

De mooiste plekken van Novara, Varallo en Vercelli in Noord-Piemonte

Elk jaar stelt reisplatform Lonely Planet de Best in Travellijst samen. De redactie maakt een top 10 voor dé bezienswaardige landen, regio’s, steden en budgetbestemmingen. En in de Best in Travel 2019-lijst met regio’s staat Piemonte in Italië op nummer 1! Ik mocht met eigen ogen de regio Novara, Varallo en Vercelli komen bekijken waarom…