De dagen worden korter en kouder: tijd om je voor te bereiden op een heerlijke en gezellige winter. Al zin in wat winterse zoetigheden of wil je gewoon je huis helemaal klaarmaken voor de koudere dagen? Ik geef je alvast mijn drie favoriete tips mee! Maak je keuken gezellig Niets heerlijker dan een keuken vol…
Categorie: Baksels
Limoncello cake ballen met witte chocolade
Het idee voor deze limoncello cake ballen kwam eigenlijk omdat ik laatst de kelderkast aan het opruimen was. Tijdens het mariekondoën kwam ik een apparaat tegen waar je van die cakepops mee kon maken. Nog in de doos zelfs! Volgens mij heb ik hem één keer gebruikt en werd het een bende waarna ik het…
Advocaat fudge voor Pasen
Stiekem moet ik bekennen dat ik helemaal niet gelovig ben opgevoed, in tegendeel zelfs, maar een lekker paasontbijtje sla ik niet over! Ook fijn trouwens dat we lekker vrij zijn die dagen.. 😉 Ik vind het wel leuk om iets extra’s te doen voor het paasontbijt of de paaslunch. Zo heb ik zelf advocaat gemaakt,…
Amaretto koekjes (en glutenvrij!)
Sinds Franz heeft verteld dat op zijn nieuwe werk de koekjes er met een sneltreinvaart doorheen gaan op een dag, zit ik de hele dag te denken wat ik voor koekjes kan maken. Ik ben eigenlijk helemaal niet zo’n bakker van nature en niet zo’n zoetekauw. En omdat het dan lastig is om maar 4…
Brownies met koffielikeur en espresso (op de cheatmanier die niemand proeft)
Ik ben helemaal niet iemand meer die kant-en-klaar maaltijden kookt. Mijn studententijd heb ik grotendeels overleefdt op die maaltijdpakketten van de Knorr, maar wie niet? Tot je zelf leert koken en ziet dat die pakketten vooral kruidenmixjes zijn van kruiden die je waarschijnlijk zelf ook al in de kast hebt staan. Als je mijn blog…
Lychee cheesecake met witte rum
Lychee is misschien niet een vrucht die je snel in je winkelmandje doet; in ieder geval als ik uit mijn ervaring spreek! Maar eigenlijk is het zonde, want lychees zijn superlekker! Lychees worden voornamelijk geïmporteerd vanuit Zuid-Afrika en Madagaskar in de maanden november, december en januari. Dan is de aanvoer het groots en is de…
Rumcake met rumglazuur
Dol op rum en bakken? Dan moet je ook eens deze rumcake met rumglazuur van Heel Holland Bakt winnares Elizabeth Lopez maken. Is een hele cake eigenlijk teveel om op te eten? Snij de cake dan in plakken (zonder de glazuur) en bewaar in plasticfolie in de vriezer. Heb je altijd een gemakkelijke portie bij…
Zuid-Afrikaanse melktaart
Melktaart (ook wel milktart genoemd) is een typisch en heel populair nagerecht in Zuid-Afrika – vooral bij koffie of thee. Veel mensen kennen deze lekkere taart nog uit hun kindertijd. De melktart is een lekkere taart met een crème van eieren, melk en suiker op een krokante deegbodem. Afgedekt met een lekker kaneellaagje is de…
Review: Franse taartjes, klein en groot – Meike Schaling / Petit Gâteau
Ik ben een ónwijze zoetekauw. Er is bijna geen taartje, broodje, koekje of cakeje dat je niet aan mij kunt slijten. Heerlijk, maar ook gevaarlijk… Want veel zoet betekent voor mij ook veel bewegen om ervoor te zorgen dat ik er niet als een croissantje uit ga zien. Maar ik kan niks doen aan mijn…
Review: Rudolph’s Bakery 2 – Rudolph van Veen
Oef, I like big books and I cannot lie… En ik heb geluk, want het nieuwe boek van de meester patissier van de Lage Landen is uit. Met Rudolph’s Bakery 2 is Rudolph van Veen terug met een heel nieuw en vooral dik bakboek vol onweerstaanbare bakrecepten! En dat komt precies op het juiste moment,…
Review: De Zoete Bakplaat – Rukmini Iyer
De onbetwiste koningin van de bakplaten is terug! Rukmini Iyer bakt vrolijk door en heeft een nieuw verleidelijk boek aan haar bakplaatserie toegevoegd: De Zoete Bakplaat. Alle snoepkonten, lekkerbekken en hobbybakkers kunnen hun hart ophalen want het boek barst uit zijn voegen van de nieuwe inspiratie! Net als bij haar (4!) voorgaande boeken (lees mijn…
St. Louis gooey butter cake (kleverige roombotercake)
Ik had nog nooit van een St. Louis gooey butter cake gehoord, maar alleen al de naam is leuk! Spreek de combi van Louis gooey maar eens hardop uit; ga je gelijk van glimlachen. En verder klinkt het recept ook top; een soort gistdeeg als bodem met daarop een zoetere laag die heerlijk karamelliseert in…