Vogeltongetjes pasta met paprika & gegrilde kip

In het pakket van Arabfoodlovers zat ook een pak vogeltongetjes pasta. Echt nog nooit van gehoord! Het lijkt een beetje op grote rijstkorrels, maar het is wel degelijk pasta.. Spannend! Gelukkig zat er een klein receptenboekje bij waar ik wat inspiratie uit kon halen. Ik heb het op een beetje risotto-manier gemaakt door alles in 1 pan te doen; vocht erbij, deksel erop en dan wachten tot het gaar is. Makkelijk toch? 😀

Vogeltongetjes pasta met paprika & gegrilde kip

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 150 gram vogeltongpasta
  • 2 grote eetlepels Penguen paprikapuree (verkrijgbaar via Arabfoodlovers, de Turkse supermarkt of AH.nl)
  • 1 grote rode ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • ± 300 ml groentebouillon
  • 200 ml witte wijn*
  • 2 kippendijtjes, schoongemaakt**
  • 1 eetlepel ras el-hanout
  • olie om in te bakken/besmeren van de kip
  • peper en zout naar smaak

*Of voor een alcoholvrije versie gebruik je alleen bouillon

**Omdat mijn vriend een echte vleeseter is, heb ik er gegrilde kip bij gedaan. Dat zou je natuurlijk ook weg kunnen laten of vervangen door bv feta of een vega-burger. 

Garnering:

  • 2 eetlepels Turkse yoghurt
  • 1 eetlepel verse peterselie, grof gehakt

Bereidingswijze:

Verhit een lekkere scheut zonnebloemolie (of een andere olie) in een hapjespan en fruit de ui en knoflook even aan. Voeg dan de paprikapuree toe en bak nog even 1 minuut mee.

Voeg de vogeltongetjes, tomatenblokjes, peper, zout en witte wijn toe en doe er dan zoveel bouillon bij dat alles 0,5 cm onderstaat. Roer nog even door, zet de deksel op de pan en dan is het wachten tot de pasta gaar is! Kijk elke 5-10 minuten hoe het met het vocht zit; is de pasta nog niet gaar, maar is bijna al het vocht al bijna opgenomen? Voeg dan nog een beetje bouillon toe. Pasta gaar maar nog teveel vocht? Laat dan de pan zonder deksel een paar minuten pruttelen.

Maak een papje van de ras el-hanout en een beetje olie en smeer daar je kippendijtjes mee in. Verwarm een grillpan (of contactgrill) en grill de kip in ± 5 minuten aan beide kanten mooi goudbruin en gaar. Snij in blokjes.

Borden opmaken

Schep de vogeltongetjes pasta op een mooi diep bord, verdeel er een de blokjes kip over, schep een lekkere klodder Turkse yoghurt er bovenop en garneer met verse peterselie. Nomnom! 😀


Het gebruikte bord is afkomstig uit de serie Porcelite Coupe Sea Spray. Voor meer informatie en verkoop kijk op veluwhoreca.nl.

Disclaimer

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

2 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Chantal schreef:

    Grappig, Vogeltongetjes, zo kende ik het nog niet. Wel als Orzo of Kritharaki uit de Griekse keuken bijv. in Giouvetsi. Geen recept hiermee in het kookboek van George?
    Als Orzo vind je het oa ook van Barilla bij de grotere supermarkten.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Ja inderdaad! Er staat een recept in Greek van kritharaki met kipballetjes! Ik had het wel gelezen, maar de link met vogeltongetjespasta niet gemaakt… Leuk! 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *