Waterford Whisky is een innovatief en onderscheidend whiskymerk dat zich richt op ervaren whiskydrinkers die klaar zijn voor nieuwe ontwikkelingen op whiskygebied. Wat Waterford uniek maakt, is de benadering van terroir in het productieproces van hun whisky’s. Terroir is een term uit de wijnwereld die verwijst naar de invloed van de natuurlijke omgeving op de…
Categorie: Ierland
Het balletje in een blikje Guinness.. Wat is het en waarom?
Guinness is een van de bekendste en meest geliefde biermerken ter wereld. Of je nu een fan bent van hun klassieke stout of hun experimentele nieuwe brouwsels, het valt niet te ontkennen dat Guinness overal een speciaal plekje heeft in de harten van bierliefhebbers. Maar heb je je ooit afgevraagd waarom er een vreemd uitziende…
Iers Rundvlees, Culinair Cork & Ballymaloe House
Dat Ierland veel te bieden heeft weten veel mensen al. Van rollende groenen heuvels tot aan de ruige Wild Atlantic Way. Van bruisend Dublin tot pittoreske dorpjes vol authentieke pubs en geschiedenis. En als we bij Ierland aan eten en drinken denken komt al snel de Irish Whiskey en Irish Coffee naar boven. Natuurlijk zijn…
Oesters met romige Ierse Whiskey saus voor St. Patrick’s Day
Happy St. Patrick’s Day! Maar alleen als je dit op 17 maart leest natuurlijk… 😉 De andere 364 dagen van het jaar kun je natuurlijk ook genieten van deze Ierse oester met Ierse Whiskey saus, maar op deze bijzondere dag misschien nét even meer. Nu zal je misschien denken: “Goh, ik dacht dat Jody niet…
The Whistler PX I Love You Carajillo quemado
Een Carajillo is een Spaanse drank, waarin je koffie gecombineerd met sterke drank. Het is typisch Spaans en het dateert uit de tijd van de Spaanse bezetting van Cuba. De troepen combineerden koffie met de lokale rum om zichzelf ‘coraje‘ te geven. Zichzelf dus moed is te drinken. In de loop van de tijd is het…
Hyde Irish Whiskey lanceert een PEATED single malt Irish whiskey en The Éiregold Special Reserve Blend
Ik steek het nooit onder stoelen of banken: ik ben een grote whisk(e)yliefhebber! Natuurlijk is het een drank die je moet leren drinken en ik ben nog steeds geen fan van die zware, supersmokey of mega-turfige whisk(e)y’s. Maar met een mooi glas single malt maak je mij altijd blij. Omdat ik niet van die zware…
Op bezoek bij: de Old Bushmills Distillery
Tijdens mijn foodietour door Noord-Ierland bleken we ook te slapen in het dorpje Bushmills. En ja; dan kan een bezoek aan de Old Bushmills Distillery natuurlijk niet ontbreken! Bushmills is de oudste nog werkende distilleerderij van Ierland. Op 20 april 1608 verleende koning James I Sir Thomas Phillips (landeigenaar en gouverneur van Co. Antrim, Ierland) een vergunning…
Dalgona Irish Coffee
Misschien heb je er nog nooit van gehoord; maar vorig jaar kon je bijna niet om de Dalgona koffie heen. Een schuimig zoete laag waar je helemaal geen slagroom of ei voor nodig hebt. Alleen suiker, oploskoffie en kokend water. Magic! Die lepelde je dan op koude melk en je had een bijzondere ijskoffie. Nu…
Ierse Whiskey cocktail: de Limerick
Misschien heb je het gemist, maar op 3 maart is het International Irish Whiskey Day! En hoe vier je deze feestdag nu beter dan met een lekkere cocktail met Ierse whiskey: de Limerick.
Ierse Guinness rundvleesbitterballen
De ‘Luck of the Irish and all things green‘ wordt elk jaar gevierd op St. Patrick’s Day op 17 maart. Oorspronkelijk een dag ter ere van beschermheilige St. Patrick van Ierland, is de feestdag in de loop van de tijd uitgegroeid tot een leuke en feestelijke viering van de Ierse cultuur. En wat hoort onlosmakelijk…
Irish Coffee dessert – Espresso crêpes met Jameson whiskey, salted caramel saus en slagroomijs
Een dessert met de smaken van een Irish Coffee! Espresso crêpes met Jameson whiskey, salted caramel saus en slagroomijs.
Op bezoek bij: de Roe & Co Distillery in Dublin
De wijk The Liberties in Dublin was ooit het domein van vele brouwerijen, distilleerderijen, leerlooijerijen en vele andere ambachten. Helaas was in de jaren 60 van de vorige eeuw de Ierse whiskey op sterven na dood. Een drietal distilleerderijen waren overgebleven en de productie een schim van de wereldmacht die het ooit was. Nadat in…