Na boeken zoals Over Rot en Over Drank heeft meneer Wateetons een nieuwe telg aan de familie toegevoegd: de Worstbijbel. Nouja nieuw.. Het is een geupdate versie van het Over Worst boek dat in 2011 op de markt kwam. Maar in deze tijd van ‘zelluf-doen’ is een worstenboek natuurlijk onontbeerlijk in de keuken! :)
Het boek bestaat uit 8 hoofdstukken: spullen & ingredienten | verse worst | gare worst | droge worst | vegetarische worst | worst technieken | recepten met worst & een troubleshooter. En daarnaast natuurlijk nog een heleboel informatie over adressen, linkjes en een literatuurlijst, mocht je nog niet genoeg hebben na deze pil van bijna 500 pagina’s.. ;)
Voordat je aan de slag kunt wordt er veel aandacht besteedt aan de spullen die je nodig hebt om profi aan de slag te gaan. Of hoe je de spullen gemakkelijk zelf maakt met artikelen van de bouwmarkt.. ;) Daarna rustig beginnen met het basisrecept (en vriendjes worden met je slager) waarna de recepten en handelingen steeds ingewikkelder worden.
Voorbeelden van worsten die je kunt maken: merguez, kookworst, leverworst, chorizo, haggis, verschillende soorten bloedworst, salchichón en zelfs een recept voor een vegetarische worst! Nadat je de worsten gemaakt hebt, staan er ook een groot aantal recepten in waarbij je de worsten kunt gebruiken. Denk dan aan een cassoulet, paella, gumbo of Amerikaanse erwtensoep.
Ik ken de Meneer al wat langer dan vandaag, zijn stijl van schrijven is vol humor en lekker los. Maar dat het boek wordt opgedragen aan ‘al die vrouwen die met veel geduld de keukenvloer ontdoen van vleesrestjes’ vind ik toch wat ver gaan. Ik weet dat het grappig bedoeld is, maar als je de stijl van de Meneer niet kent zal dit bij veel vrouwen niet zo lekker vallen.
CONCLUSIE
Pluspunten:
- Een enorm boekwerk (bijna 500 pagina’s) aan worstgeluk
- Duidelijke omschrijvingen van de verschillende handelingen
- Leuke stijl van schrijven
- Leeslintje
Minpunten:
- Het toontje ‘dat dit boek toch echt alleen voor mannen is’ raakt snel verveeld.
Meneer Wateetons onthult in Worstbijbel alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Voor alle mannen én vrouwen (!) die graag een worst de nek omdraaien… ;)
Nederlandstalig | 496 pagina’s | 9789048842261 | februari 2018
Dit boek is beschikbaar gesteld door Carrera Culinair
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen!
Geef een reactie