Zoete en pittige kip hapjes!

In het vorige artikel over Kikkoman (lees het anders hier even terug) heb ik al een lekker recept gegeven voor zalmforel van de bbq met sojasaus. Maar ik had nog meer inspiratie gekregen door al dat lekkere eten, dus jullie krijgen gewoon nog een recept!  Deze kleverige, zoete en pittige kip hapjes zijn om van te smullen! Vergeten jullie…

Quesadilla met chorizo en zoete aardappel

Quesadilla´s zijn een Mexicaans gerecht met bloem- of maistortilla´s. De naam komt van het Spaanse woord voor kaas: queso. Je kan quesadilla´s op allerlei manieren vullen en eten met verschillende toppings zoals salsa en guacamole. Op de site van de BBC Good Food zag ik een versie voorbij komen met chorizo, zoete aardappel en feta, maar…

Spinaziesoep met kaasstengels

Deze spinaziesoep met kaasstengels heb ik samen met een groepje collega-foodbloggers gemaakt tijdens een kookworkshop in de Scheveningse haven. En ik durf het bijna niet toe te geven, maar de soep was erg lekker! Ik heb mijn eigen versie van hun kruidenstengels gemaakt (lekker eigenwijs) en iedereen vond die ook supergoed gelukt. Vandaar dat ik…

Lunchtip: Quesadilla’s met kip

Deze dubbel gevouwen quesadilla’s met kip, paprika en sriracha zijn heerlijk als makkelijke maaltijd of lunch! Inclusief wijntip onder het recept. 🙂 Benodigdheden voor 2 personen: 200 gram kippendij 1 L kippenbouillon of groentebouillon 4 bloemtortilla’s (echt een keertje zelf maken! 🙂 ) 1 rode paprika, in kleine blokjes 1 rode ui, in halve ringetjes…

Kipkoekjes van de BBQ met couscoussalade

Een paar jaar geleden kwam ik een keer in een tijdschrift een recept tegen voor Marokkaanse kipkoekjes uit de oven. Dat recept ben ik allang kwijt, maar we maken onze versie: de kipkoekjes van de BBQ, nog regelmatig. Elke keer net iets anders, maar het resultaat is doorgaans erg lekker. [gastblog Pieter-Bas & Hester] De…

Russisch paasbrood

Kulich (spreekt uit Koelietsj) is een Russisch Paasbrood dat traditioneel met Pasen wordt gegeten. Het heeft een hele specifieke cilindrische vorm; wanneer je geen kulich-vorm tot je beschikking hebt kan je ook de blikken van soep en tomatenblokjes gebruiken. Mijn versie van een Kulich bevat lekkere wodka-gemarineerde rozijnen (leek me wel extra Russisch) en verschillende…

Vegetarische taco met bloemkool

Wow! Ik zag op Pinterest een recept voorbij komen waar bloemkoolroosjes in bier werden voorgekookt en dan in de oven geroosterd werden om daarna in een taco te stoppen. Gaaf! Dus ik helemaal het recept gevolgd, en…? Je proeft er helemaal niets van dat je net een heel flesje bier in een pannetje hebt gegooid…

Naanpizza met spinazie en gekarameliseerde ui

Ik had laatst zin om een pizza te maken, maar niet van gewoon deeg, maar van een naanbrood! Dat had ik laatst ergens gezien, en leek me echt briljant! En als je die pizza dan belegd met gebakken spinazie, gekarameliseerde ui en reepjes ham… Dan is het helemaal feest! 😀 Ik heb zelf een simpele…

Kikkererwtenburger met gegrilde paprika

Het recept voor deze vegetarische kikkererwtenburger komt uit het boek ‘Groene Burgers’ van Martin Nordin. En dat heb ik hier laatst gereviewd. 😉 Toen kreeg ik gelijk zin in hamburgers, dus koos er 1 uit om mee te beginnen! 😀 Het eindresultaat was echt superlekker, het is even wat werk met de uien roosteren enzo,…

Pita met gebakken halloumi en tzatziki

Om me vast een beetje voor te bereiden op m’n tripje naar Rhodos (Griekenland) ben ik de laatste tijd aan de slag gegaan met Griekse ingrediënten! Nu staat halloumi in de spotlight.. 😉 Halloumi is een traditionele, ongerijpte Cypriotische geitenkaas (oké, dus voor de helft Grieks). Deze kaas wordt gemaakt van koeien-, geiten- en schapenmelk in wisselende verhoudingen….

Bananenbrood met gedroogde vijgen

Amandelmeel Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En…

Komkommertijd! 26 recepten met komkommer

De zomer is altijd een rustig seizoen, niet alleen voor foodbloggers, maar zelfs op het nieuws hebben ze het over komkommertijd! En toen er bij mij in de flat op het mededelingenbord een A4’tje hing met een plaatje van een komkommer (omdat er geen mededelingen waren) kwam ik op een idee! Recepten met komkommer om…