Edinburgh gin fudge

Ja je leest het goed: gin fudge! De ultieme guilty pleasure als je het mij vraagt. Eigenlijk heel simpel om te maken; het enige wat je nodig hebt is chocolade, een blikje gecondenseerde melk, boter, snufje zout en alcohol! En om het nog wat extra lekker te maken een raspje limoen of citroen. Het recept…

Halloween cocktail: Blood and Sand

Mocht je na de The Corpse Reviver No. 2(a) en de cocktail met eetbare ogen nog niet genoeg Halloween inspiratie hebben, dan heb ik nog een leuke voor je! De Blood and Sand cocktail is eigenlijk een klassieke whisky cocktail, maar met zo’n naam uitermate geschikt om tijdens een Halloween feestje te maken. En don’t…

Zelf pruimenlikeur maken

Mocht je ooit in de buurt van Den Haag zijn op een maandag, woensdag of vrijdag; dan moet je echt een keer naar de Haagse Markt. Je kan er natuurlijk voor de meest uiteenlopende spullen shoppen, maar ik ga er eigenlijk alleen heen voor de enorme keus aan groente en fruit! En het kost ook…

Tarte tatin (appeltaart op z’n kop) met calvadosroom

Als je met dit dessert geen oh’s en ah’s gaat krijgen aan tafel dan weet ik het ook niet meer. Zet vooral ook de bak met calvadosroom op tafel als je de tarte tatin serveert, want mensen gaan dit extra willen pakken. Geloof mij maar! 😉 Dit is een recept uit het kookboek Zin om te…

Pruimen chutney met port

Ik liep laatst over de Haagse Markt en daar kwam ik langs een prachtig kraampje met een enorme berg verse pruimen. En ik weet niet of jij ooit al eens op de Haagse Markt bent geweest; sommige kraampjes zijn een beetje shabby.. Maar als er dan één bij zit die zijn zaakjes goed op orde…

Halloween cocktail: The Corpse Reviver No. 2 (a)

Halloween is niet zo populair in Nederland als Sinterklaas of Kerstmis, maar groeit wel in populariteit! Leuke feestjes, misschien wel een thema-borrel op je werk of wellicht kunnen de kinderen in jouw dorp/stad langs de deur om te trick-or-treaten voor snoep. Maar als volwassene wil je natuurlijk ook wat lekkers! En die heb ik voor…

Cacao Old Fashioned met kokossiroop

Wil je een keer een originele Old Fashioned maken? Probeer dan eens deze versie van The Streetfood Club met cacao en kokossiroop! Dit is een recept uit het kookboek The Streetfood Club. Fotografie door Lars Verkroost Photography. Benodigdheden 50 ml cacaorum (zie recept hieronder) 10 ml kokossiroop (zie recept hieronder) 7,5 ml rode vermouth Bereidingswijze Maak…

Toerist in eigen land: mijn tips voor een weekend Eindhoven

Ik zal het maar eerlijk bekennen; ik was nog nooit in Eindhoven geweest. Geen idee waarom eigenlijk; maar het trok mij nooit zo als bestemming voor een weekendje weg of een citytrip. Helemaal fout gedacht ben ik nu achter! Want met drie brouwerijen in de stad, talloze restaurants, musea en bijzondere design is Eindhoven zeer…

Druiven stampen bij CARMIM Reguengos in Alentejo, Portugal

Skydiven, een nieuwe taal leren, de Kilimanjaro beklimmen.. Een paar ‘standaard’ items op de bucketlist van veel mensen. Op mijn bucketlist stond al een aantal jaar om eens te gaan druiven stampen met mijn blote voetjes! En eindelijk mag ik dit nu van mijn bucketlist afstrepen, want bij Espaço CARMIM mocht ik met mijn (gewassen)…

Pasta vongole met witte wijn

Ben je deze zomer naar het Middellandse Zeegebied geweest met vakantie? Grote kans dat je dan pasta met vongole op het menu hebt zien staan. Klinkt super exotisch natuurlijk vongole; maar wist je dat deze venusschelpen vaak uit Nederland komen? Je kunt ze gewoon zelf zo uit het zand vissen aan de stranden van Yerseke…

Op bezoek bij: Sharish Gin Distillery in Alentejo, Portugal

De flessen van Sharish Gin hebben mij altijd al gefascineerd sinds ik zie ooit in Portugal op de plank zag staan van een restaurant waar we aan het eten waren. Het is zo’n bijzonder design, dat springt gelijk in het oog. Dus toen ik in het programma van deze Alentejo-reis las dat we een bezoek…

Bier en Bamberg – de perfecte combinatie

Wist je dat er maar liefst 15 verschillende brouwerijen in het zuid Duitse Bamberg zijn om te ontdekken? En dan heb ik het nog niet eens over de brouwerijen om de stad! Ik had geen idee! Maar goed dus dat ik er een aantal voor je heb bezocht en gelijk wat tips heb verzameld om…