Aperol Spritz jelly

Aperol is bijna niet meer weg te denken van de zomerse terrassen in Nederland. Het bitterzoete Italiaanse aperitief is vooral bekend in de zogenaamde Spritz. Een verfrissend drankje met Aperol, prosecco en bruisend water. Gegarneerd met een schijfje sinaasappel. Maar Gordon Ramsay heeft ook een lekkere variatie bedacht: de Aperol Spritz jelly!  Benodigdheden voor 4-6…

Het beste Bierrestaurant van Salzburg 2018!

Elk jaar is er een competitie voor het beste bierrestaurant van Salzburg is. En we mochten aanwezig zijn bij de bekendmaking van de 2018 winnaars bij Brouwerij Stiegl! Bier wordt al meer dan 600 jaar gebrouwen in Salzburg. Met 11 brouwerijen in de stad of net daarbuiten is de concentratie brouwerijen uniek in heel Oostenrijk….

Review: De smaak van Texel

Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe en Tanja van den Berge ken je misschien nog van hun andere boek: Zilt Zoet Zeeland. Tien jaar na het verschijnen van de eerste editie van De Smaak van Texel is er nu een tweede en verbeterde editie uitgebracht. Het boek past heel erg goed bij mij, want ik…

Bezocht: 5 brouwerijen in Wallonië!

En laat ik dan gelijk maar even een aanvulling doen op de titel. Eigenlijk zou het ‘5 brouwerijen in Wallonië en Luxemburg!’ moeten zijn… Vanuit Wallonië rijdt je namelijk heel gemakkelijk een stukje naar het zuiden, richting de provincie Luxemburg. En omdat daar 2 brouwerijen waren die we heel graag wilden zien (Achouffe & Lupulus)…

Cider: Wat is mijn favoriete oogappeltje?

Ben je al bekend met cider? In vrijwel al onze omliggende landen drinken ze dit gefermenteerde appelsap. 😉 Cider is in Engeland en Scandinavië zelfs populairder dan ooit! En het begint nu ook in Nederland steeds vaker op de terrassen te verschijnen. Ik kreeg een prachtige kist met 7 verschillende ciders opgestuurd om zelf een echte…

Review: Bier of wijn? Nooit meer kiezen!

Welke drank – bier of wijn – past bij welk gerecht? Vlaanderens bekendste wijnjournalist Alain Bloeykens en de al even befaamde biersommelier Luc De Raedemaeker kruisen de degens.  Het boek bestaat uit een aantal verschillende hoofdstukken; over bier en over wijn, maar ook brieven die de heren naar elkaar hebben gestuurd over dit onderwerp en…

Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC

Ik moet eerlijk bekennen; ik had nog nooit (bewust) wijnen gedronken afkomstig van de Lugana DOC. Lugana is gelegen in de provincie Brescia en beslaat zowel een gedeelte van de wijnstreek Lombardije als Veneto. Het wijngebied ligt ten zuiden van het Gardameer wat de druivenstokken veel klimatologisch voordeel geeft; veel klei in de grond en geen…

Op bezoek bij: Quinta dos Vales Wine Estate

De Algarve staat bekend om zijn prachtige stranden, heerlijke weer en lekkere eten. Maar wat veel mensen niet weten, is dat er in de Algarve ook hele lekkere wijn gemaakt wordt! Bijvoorbeeld door wijngaard Quinta dos Vales. Quinta dos Vales is niet zomaar een wijngaard, het is ook een museum, evenementenlocatie en een hotel! In de…

Vier Koningsdag met The Royal Dutch Negroni!

Ter ere van de 133e Koningsdag introduceert de Dordrechtse Rutte Distilleerderij een bijzondere oranje Koningsdagcocktail: The Royal Dutch Negroni! De alcoholische versnapering is een ode aan de koninklijke familie en het altijd gezellige verjaardagsfeest. De cocktail wordt gemaakt met Rutte Celery Gin, Rutte Oranjebitters, vermout en cocktailbitter. Speciaal voor de 133e Koningsdag wordt de King’s…

Baileys cheesecake (vegan!)

Anne van www.annetravelfoodie.com is vegetariër en deelt op haar website veel vegetarische of zelfs veganistische gerechten. En daarom deelt ze dit recept voor een veganistische Baileys cheesecake! 🙂 [gastblog] Sinds vorige maand heeft Baileys een veganistische variant op de Nederlandse markt gebracht die gemaakt is op basis van amandelmelk. Anne ging hier meteen mee aan…

Review: Vet van Bas Robben

Bas Robben ken je misschien nog van zijn succesvolle boek Zuur; nu is hij terug met Vet! Vet verdient volgens Bas een eigen plek in de culinaire wereld, ‘omdat het conserveert, glijdt, verrijkt, ingrediënten krokant kan maken en een smaakdrager is die lang in de mond blijft hangen.’ Het boek bestaat uit 8 kleine hoofdstukken…

2x Belgische whisky uit Wallonië!

Bij Belgische whisky zullen er bij de meeste mensen geen belletjes gaan rinkelen. En dat is zonde! Want ook bij onze Zuiderburen kunnen ze met graan, water en een beetje gist hele interessante whisky maken! Ik ging langs bij 2 distillateurs in Wallonië: Radermacher en Belgian Owl! Radermacher Al sinds 1836 bestaat het merk Radermacher…