Op bezoek bij: The Queen’s Tower Estate (Pyrgos Vasilissis)

The Queen’s Tower Estate (Pyrgos Vasilissis) is voortgekomen uit de visie van Koningin Amalia (1818-1875). Ze had visioenen van een moderne vorm van Griekse landbouw waar innovatieve productiemethoden zouden worden toegepast. Op het landgoed rondom de toren (bouwjaar 1854) ontstond  op een terrein van 250 vierkante hectare als eerste een  wijngaard van 18 hectare. Ervaren wijnbouwers uit…

Tsipouro – een bijzonder distillaat uit Griekenland

Ouzo en wijn.. Aan deze dranken zullen de meeste mensen denken als ze Griekse dranken moeten opnoemen. Maar er is nog zoveel meer! Tsipouro bijvoorbeeld, een drank gemaakt van geperste druiven na de wijnproductie. In dit artikel vertel ik je er alles over. Tsipouro is een gedistilleerde drank gemaakt van de druivenschilletjes en pitjes die…

Halloumi burger met piri piri saus

Ook als vegetariër en flexitariër zijn er nu ook genoeg mogelijkheden om van een heerlijk sappige burger te genieten. Neem nu deze halloumi burger met spicy piri piri saus. Hier wil je toch gelijk je tanden inzetten! [Dit recept voor Halloumi burger met piri piri saus komt uit het vegetarische kookboek Mob Veggie] Benodigdheden voor…

Zelf Griekse Fava maken

We weten allemaal vast wel dat de Griekse keuken onwijs veel lekkere gerechten heeft. Ook op vegetarisch gebied weten de Grieken van wanten. Zo heb je de Griekse fava. Dit klinkt toch magisch? Nou! Dat is het ook. Je kunt het door heel Griekenland eten. Maar dit recept uit het eiland Amorgos is waanzinnig! Amorgos…

De geuren, kleuren en smaken van Attica

Attica zal je qua naam misschien nog niet zoveel zeggen, maar het is de regio waaronder o.a. de Griekse hoofdstad Athene valt. Wijn, druiven, olijven, pistache bomen en tempels; zo zou je de regio wel kunnen samenvatten. En ik ga je aan de hand van dit artikel wat tips geven wat je allemaal kan proeven en…

Rhodos tips

Het eiland Rhodos is misschien wel één van de meeste geliefde Griekse vakantiebestemmingen van Nederland. Het is het grootste eiland van de Dodecanese en het 3 na grootste eiland van heel Griekenland. Rhodos bevindt zich in het zuidoosten van de Egeïsche zee en is ongeveer 1400 km2 groot. De hoofdstad van het eiland is Rhodos…

Lindian Village Rhodos Griekenland

De meeste Nederlanders zullen Rhodos wel kennen als vakantiebestemming. Maar de meeste Hollanders blijven hangen in de hoofdstad in het noorden van het eiland. Maar het loont ook de moeite om eens verder te kijken! Ik verbleef in het heerlijke Lindian Village Rhodos halverwege het eiland aan de oostkust. Ik geef een kleine impressie!   Junior…

Pita met gebakken halloumi en tzatziki

Om me vast een beetje voor te bereiden op m’n tripje naar Rhodos (Griekenland) ben ik de laatste tijd aan de slag gegaan met Griekse ingrediënten! Nu staat halloumi in de spotlight.. 😉 Halloumi is een traditionele, ongerijpte Cypriotische geitenkaas (oké, dus voor de helft Grieks). Deze kaas wordt gemaakt van koeien-, geiten- en schapenmelk in wisselende verhoudingen….