Gebraden kip met pimenton à la Basque

Dit recept voor kip met pimenton komt uit het kookpunt Basque van José Pizarro. Een boek vol heerlijke Spaanse recepten; dus toen ik nog kale kippenbouten had kwam dit recept als geroepen! 😀 Het originele recept is met kippenvleugels, maar met kippenbouten werkt het dus ook heel goed! Wel een ideetje om in je achterhoofd…

11 Snelle gerechten: binnen 30 minuten op tafel!

Geen tijd of zin om uren te koken? Ga voor dan voor 1 van de snelle gerechten die binnen 30 minuten klaar zijn. Kies en tover eenvoudig een heerlijke maaltijd op tafel! Klik op de dikgedrukte titel van een gerecht om naar het bijbehorende recept te gaan. Om te pinnen! ↓ 1. Plaattaart van bladerdeeg met paprika…

Kip in marinade met membrillo

Wanneer je in Spanje bent is het het leukste om ook een beetje lokaal te eten en te drinken! Wat heel erg Spaans is (en in Nederland niet zo bekend is) is membrillo. Membrillo is een stevige jam/gelei-achtige substantie, gemaakt van kweeperen! In Spanje eten ze dit veel in combinatie met een stukje Manchego kaas,…

Coq au vin (kip in rode-wijnsaus) uit de oven!

Hier in huis staat er minimaal wel 1x per week kip op het menu. Je kan het stoven, bakken, grillen, braden, roken.. Super veelzijdig en je kan er heel veel verschillende smaken aan geven. Ik wilde altijd nog coq au vin maken, maar het was er nog nooit van gekomen. Toen ik in het kookboek…

Noedelsoep met kip (met zelfgemaakte kippenbouillon)

Ik was laatst weer Kung Fu Panda aan het kijken, toen de beroemde Noodle Soup van papa Mr. Ping voorbij kwam. Yum! Je kan natuurlijk ook bouillon van een blokje gebruiken (en wat restjes kip van de dag ervoor bijvoorbeeld), maar ik vond het leuk om het eens helemaal vanaf scratch te doen! Benodigdheden voor 4…

Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst

Misschien weten jullie dat het recept voor de Indische gehaktballetjes één van de populairste recepten is op deze blog, dus toen ik in een kookboek een recept voor semur ajam (kip met ketjapsaus) zag trok dat gelijk mijn aandacht! En het was superlekker! Gaat zeker vaker op het menu staan! Benodigdheden voor 2 personen: 150…

Hollandse rillette van poldergans

Ik was laatst bij de wildafdeling van de Sligro aan het neuzen, toen mijn oog viel op een bundeltje in het vriesgedeelte. Daar stond op: ‘Poldergans, 100% wilde gans. Let op! Kan nog een kogeltje bevatten!’ Daar ben ik dan natuurlijk super nieuwsgierig naar! Ik heb voor de ene avond de borst losgesneden en die…

Piri piri kip van de bbq

Mocht je ooit in Portugal zijn geweest, dan kan je er niet omheen: piri piri kip! Lekker spicy en pittig; echt zo’n vakantiegerecht. En nu kan je het thuis ook een beetje maken! Ik heb piri piri kip van de dijen gemaakt in plaats van een hele kip. Gaart iets sneller en was voor mij…

Bagel met zelfgemaakte kipshoarma en tzatziki

Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar ik plan heel vaak m’n avondeten niet.. Dan ga ik gewoon naar de supermarkt en kijk ik of ik iets lekkers tegenkom. Zo kwam ik laatst bij de Lidl deze meergranen bagels tegen! Ik wilde eerst gewoon een bageltje met kaas eten; maar toen zag ik…

Stromboli met kalkoen en broccoli

Ik was vorige week woensdag op de boekpresentatie van het eerste boek van medefoodblogger Francesca van Berk: Mag ik nog een hapje? Een kookboek speciaal voor de culinaire opvoeding van kinderen. Het boek staat vol praktische tips en recepten voor het hele gezin, met aanpassingen voor de allerkleinsten. Na afloop van de presentatie kregen we een heel leuk…

Gebraden kip in karnemelk

Eigenlijk vind ik karnemelk om zo te drinken helemaal niet zo lekker.. Iets te zuur voor mij.. Maar ik zag op allerlei Amerikaanse blogs (toen zo rond de Superbowl iedereen hapjes ging maken) dat ze daar dus vaak hun kip marineren in karnemelk voordat het de oven in gaat! En dat moest ik natuurlijk even…

Eendenham maken

Eendenham? Dat klinkt wel een beetje gek toch? Maar toch was het ongewoon lekker! 😀 Denk aan prosciutto, maar dan met de smaak van eend.. Heerlijk! Het kost even tijd, maar je hebt geen gekke ingrediënten nodig en ik heb uitgevonden dat je het ook in de koelkast voor elkaar krijgt bij gebrek aan een…