Mijn culi-hart doet elke keer weer een happy dance als ik door de lijst met verwachte boeken op Hebban blader en daar een keuken tussenspot waar ik nog helemaal niks van weet. Zo verscheen daar vorige maand ten tonele: Maleisië! Nooit heb ik het land bezocht, tot op heden ben ik geen Maleisisch restaurant binnengestapt…
Categorie: Kookboeken
Review: Insane – Vanja van der Leeden
Elke foodie zal het wel herkennen. Je hebt veel mogen proeven en hebt inmiddels een favoriet restaurant, favoriete maaltijd én je favoriete drankje. En als je (net als ik) een aantal kookboeken bezit, zul je ongetwijfeld ook een favoriete schrijver hebben. Voor mij geldt dat in ieder geval wel. Een van mijn favorieten is Vanja…
Review: Izakaya – Tim Anderson
Tim Anderson, de westerse sensei van de Japanse cuisine is terug! Eerder schreef ik al een review over zijn boek: Vegan Japaneasy (lees hem hier) en was toen al onder de indruk van het smakelijke eten uit het land de Rijzende zon. Als je net als ik eerder een van Tim zijn boeken doorgebladerd hebt,…
Review: Het Vleesboek – Luc de Laet
Als je mij en (vooral) Jordy ergens blij mee maakt, is het toch wel een lekker stuk vlees. Sorry not sorry voor alle vegetariërs of veganisten die dit lezen, maar er gaat gewoon niets boven die hartige smaak, chewy bite en neusstrelende geur van vlees. En anno 2022 zijn we echt wel bewuster geworden in…
Cocktails – De bijbel van de barman – Tristan Stephenson
Niet dat je in de winter geen cocktails kan drinken, maar we associeren cocktails toch vaak wel met lekker weer, zonnetje en zwoele zomeravonden. De uit het Britse Cornwall afkomstige Tristan Stephenson is een bekroonde bartender, bareigenaar, barista en chef met zijn eigen drankenadviesbureau. Met Cocktails – de bijbel van de barman geeft hij meer…
Review: Nadiya Bakt – Nadiya Hussain
Van The Great British Bake Off winnares & Netflix-ster Nadiya Hussain is naast Time to Eat nu ook haar bakboek Nadiya Bakt vertaald naar het Nederlands. Nadiya is een Brits-Bangladesh tv-kok, auteur en tv-presentator. De liefde van de man… Bakken is Nadiya’s eerste liefde. Van een vrijgezellentaart met een bruidegom van suikergoed voor haar zus,…
Review: Homakase – Oof Verschuren
Ik moet bekennen dat ik dacht dat Homakase een echt woord in de Japanse taal was, maar het is een samenstelling van het Japanse omakase en het Engelse home. Wat is omakase? Omakase is afgekort van de zin omakase shimasu en betekent letterlijk ‘ik laat het aan u over (chef)’. Dit is iets wat je…
Review: OTK (Ottolenghi Test Kitchen) – Noor Murad en Yotam Ottolenghi
Het nieuwste boek uit de keuken van Yotam Ottolenghi is OTK (Ottolenghi Test Kitchen) wat hij samen met zijn test-keukenteam geschreven heeft. Het team van de Testkeuken wordt geleid door Noor Murad, de koningin van de Midden-Oosterse eetfestijnen. Tijdens de lockdown werd iedereen meer bewust van eten en thuiskoken; OTK is gebaseerd op de ingrediënten…
Review: Patisserie van de bakker – Issa Niemeijer-Brown
Eén van mijn absolute lievelingsgeuren is de geur van versgebakken brood. Die warme, zwoele geur die je langzaam bij de bakkerij op de hoek naar binnenlokt. De geur van croissants, baguettes, chocolade en room. Comfortfood ten top. Eenvoudig van smaak, maar reuze gecompliceerd om zelf te maken. De aandacht voor details en liefde voor kwaliteitsingrediënten…
Review: Mevrouw Hamersma – verzamelde recepten
Mevrouw Hamersma, ook wel bekend als Karin Hamersma, heeft in dit kookboek ruim 70 van haar lievelingsrecepten gebundeld, inclusief een groot aantal klassiekers van eigen hand. Een soort eregalerij van verzamelde recepten. Inclusief wijn-spijs tips van Meneer Hamersma. Het kookboek bestaat 10 hoofdstukken: borrel, salades, soep, voor, vega, vis, gevogelte, vlees, erbij en dessert. Bij…
Review: Kook dit boek – Molly Baz
In 2021 schreef ik maar liefst 70(!) boekreviews voor Ongewoonlekker. Dit besef kwam pas toen ik eind december het voornemen had om een artikel over mijn top 10 beste kookboeken van dat jaar te schrijven. Dat artikel kwam er door tijdnood niet, maar ik heb wel degelijk nagedacht over de boeken die dat favorietenlijstje gingen…
Review: MED – Claudia Roden
Als ik de naam Claudia Roden noem, zal een groot gedeelte van het lezende publiek meteen zijn oren spitsen. Er zal ook vast een gedeelte zijn die deze naam nog niet eerder gehoord heeft. Voor wie deze naam onbekend is: Claudia Roden is de grande dame van de internationale culinaire wereld! Als auteur van vele…