Review: Big Mamma

Big Mamma! Dat riep ik toen dit kookboek op de mat viel.. Met maar liefst 480 pagina’s en bijna 2kg schoon aan de haak geen kookboek voor watjes.. 😉  Stella di Viesto, die in Parijs de trattoria’s East Mamma, Ober Mamma en Mamma Prima runt is het brein achter dit kookboek. Samen met haar Italiaanse…

Review: Home Sweet Home – Yvette van Boven

In Home Sweet Home keert Yvette van Boven terug naar de keuken van Ierland: het land waar ze met haar Nederlandse ouders opgroeide, waar ze haar eerste hapjes at en waar haar liefde voor eten ontstond. ‘Ieren zijn royaal en gastvrij, melancholisch, dromerig en fantasierijk. En iedereen kan zingen. Dat probeer ik in Home Sweet…

Review: Smaak & Techniek

In Smaak & Techniek laat Naomi Pomeroy zien hoe je als thuiskok jezelf kunt uitdagen en verbeteren. En niet op een belerend toontje, maar heel toegankelijk en stapsgewijs. Naomi Pomeroy (1974) is al 20 jaar chef. In 2007 opende ze alweer haar vierde restaurant, Beast, in Portland, Oregon. Leuk om te zien is dat Naomi…

Review: Mini Mania

Je hebt een feestje, maar de toastjes eiersalade en beenhamsalade van de Tukkerse familie Johma komen je neus uit.. Wat te doen?! Je koopt Mini mania van kookboekenschrijfster Ilse König, grafisch vormgever Clara Monti en fotografe Inge Prader en gaat aan de slag met echte originele hapjes en snacks! Mini mania is een leuk (niet…

Review: De sensaties van smaak

Bob Holmes laat zien in ‘De sensaties van smaak’ welke chemische, biologische en psychologische processen aan de basis liggen van onze smaak. Het boek bestaat uit 8 hoofdstukken en een epiloog: broccoli & tonic, bier uit de fles, uit zijn op pijn, onze hersenen en wijn, onze honger stillen, waarom niet leguaan, de killertomaat en…

Review: Groene Burgers – Martin Nordin

Martin Nordin is werkzaam in de communicatiebranche en als hij niet werkt is hij op zoek naar de ultieme vega-burger! In Groene Burgers staan maar liefst 31 vegetarische en vegan burgers, inclusief recepten voor toppings, sauzen, broodjes en bijgerechten. Het boek bestaat uit 4 hoofdstukken met recepten: burgers, brood, bijgerechten en pickles, sauzen en andere toppings….

Review: Citrus – Catherine Phipps

In dit kookboek kan je niet om alle verschillende citrusvruchten heen. De sinaasappels, pompelmoes, kumquats, mandarijnen, limoenen, gewone citroenen en bergamotcitroenen vliegen je om de oren. Catherine Phipps is een Britse schrijfster met al een lange lijst kookboeken op haar naam en schrijfster voor oa The Guardian. Van kip tot inmaken en nu citrus. Het boek bestaat…

Review: Wat je als bierliefhebber moet weten

Internationaal biersommelier en zytholoog Fiona de Lange heeft alweer haar derde boek over bier (Wat je als bierliefhebber moet weten) gepubliceerd. Haar tweede boek ‘Bier en Spijs‘ is ook al eerder hier op de blog voorbij gekomen. Het boek bestaat uit 350 wetenswaardigheden/vragen verdeeld over 17 hoofdstukken. Voorbeelden van die hoofdstukken zijn ‘van graan tot…

Review: Puur India – Meera Sodha

Meera Sodha ken je misschien nog wel van haar eerste boek ‘Made in India‘. Nu is eindelijk haar tweede boek uit, en hierin draait alles om groente en vegetarische recepten. Enkele gerechten in Puur India zijn al generaties lang in de familie van Meera en nooit eerder aan buitenstaanders prijsgegeven. Veel van de recepten zijn…

Review: Whisky van de Lage Landen

Whisky komt steeds meer in de belangstelling. Niet alleen door blogs (zoals mijzelf), maar ook door gepassioneerde distilleerders die de stap maken naar het whisky stoken. Er zijn meer Nederlandse en Belgische whiskystokers dan je denkt! Wieger Favier beschrijft in zijn boek Whisky van de Lage Landen 28 werkende (1 gesloten) en 14 potentiële stokerijen in dit…

Review: Jeruzalem Yotam Ottolenghi

Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi is alweer het derde boek (uit 2013) van de populaire Joodse chef. Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli’s met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in…

Review: Verloren bieren van Nederland

Bij toeval kwam historicus en bierliefhebber Roel Mulder een krantenadvertentie tegen uit 1893, met daarin voor hem onbekende bieren zoals princessebier, minnebier en dubbel gerstebier. Hij zat daar voor zijn beeldscherm en dacht: wat was dit in hemelsnaam voor bier? En zo startte zijn zoektocht naar de ‘verloren bieren’ van Nederland. Dit is geen gewoon kook-…