Vlierbloesemsiroop zelf maken

Er gaan allemaal mooie bloemetjes bloeien nu het bijna zomer is, en dan gaat mijn willdplukhart sneller kloppen! 🙂 Vorig jaar heb ik vlierbessenlikeur gemaakt van “mijn” boom bij Zoetermeer; dit jaar wilde ik een vlierbloesemsiroop zelf maken. Het lastige bij deze siroop is dat het eerst vooral op gevoel gaat, daarna komt het meten…

Campari granita met bloedsinaasappel

Campari, het wereldwijde icoon uit Italië, is al ontstaan in 1870. Het is een kruidige drank met een eigenzinnige en bitterzoete smaak. Campari wordt gemaakt van planten, fruit en zo’n 70 kruiden waaronder gentiaan en kinine, aangevuld met suiker en gedestilleerd water. Als je een Campari besteld, krijg je hem meestal geserveerd met een schijfje…

Radler sorbet ijs

Soms heb je dingen in de koelkast liggen waarvan je denkt ‘hoe kom ik hieraan?’ Zo ging het ook bij mij met een verdwaald blikje Radler 0,0%. Maar wat ermee te doen? Ik kon me een recept van Janneke Philippi herinneren waarin ze rosé-bier sorbet maakte. Maar dan kun je vast ook een Radler sorbet…

Review: Desserts bij Janneke Philippi thuis

Janneke Philippi is kookboekenauteur en foodstyliste. Daarnaast schrijft ze recepten voor diverse tijdschriften, voor het internationale tijdschrift Delicious maakt ze elke maand de succesrubriek Familietijd met verrassende doordeweekse recepten. Samen met haar man, foodfotograaf en vormgever Serge Philippi, maakte ze meerdere kookboeken, waaronder de boeken in de populaire serie ‘bij Janneke thuis’. Dit boek Desserts…

Stoofperen in Moscato wijn met hangop en walnoten

De dagen worden korter, het weer wordt grauw en guur, de blaadjes aan de bomen worden langzaam oranje… Het is herfst! Één van de gerechten waar ik dan altijd gelijk in zin krijg, zijn stoofpeertjes. Heerlijk om daarmee te variëren; rode wijn, port, sap of witte wijn. Nu kreeg ik de kans om een gerecht…

Frisse flensjes met gekarameliseerde peer, rum en ijs

Ondanks dat wij niet veel toetjes / desserts eten hier in huis; vind ik het wel leuk om ALS we dan een toetje eten, er iets bijzonders van te maken! Zo zijn ook deze citroen flensjes met gekarameliseerde peer met rum en ijs ontstaan. Ik heb voor het ijs een bak Hertog karamel cheesecake genomen,…

Pannenkoekentaart met lemoncurd en sinaasappellikeur

Er zijn twee manieren om deze pannenkoekentaart te maken: de makkelijke manier en de iets moeilijkere manier. De moeilijke manier? Zelf 16 pannenkoeken bakken, zelf je lemoncurd maken, zelf marmelade maken en zelf je sinaasappellikeur maken. De makkelijke manier? Pannenkoeken kant en klaar kopen en een pot Bonne Maman lemoncurd, sinaasappelmarmelade en sinaasappellikeur kopen! 😉…

Panna cotta van geitenmelk

Kennen jullie de app too good to go? Daarmee kun je voor een klein prijsje bij ondernemers (winkels, restaurants, supermarkten) op gezette tijden voedsel redden. Soms mag je zelf iets uitzoeken wat er over is in de bakkerij, maar soms heeft de supermarkt al een pakket voor je gemaakt. Het is echt een verrassing wat…

Frambozen lava cake

Een lava cake? Was da nou weer?! 😉 Met een lava cake bedoelen ze (de menschen online) dat het binnenste van de cake nog vloeibaar is, zodat wanneer je het cakeje aansnijdt, de vulling als lava op je bord vloeit. En bij dit chocoladecakeje is de vulling gemaakt van frambozen! Het chocoladecake recept heb ik…

Boerenjongens tiramisu

De echte Italiaanse nonna gaat me na dit recept natuurlijk heel hard in elkaar slaan. Wat dit is natuurlijk helemaal geen traditionele tiramisu. Maar wel heel lekker! 😀 De zelfgemaakte boerenjongens stonden hier nog in de koelkast; dus dat was een makkelijk uitgangspunt. Wat ook lekker is aan dit recept, is dat je het gemakkelijk…

Licor Amor; een bijzondere likeur om de liefde mee te vieren!

Ik ben dol op bijzondere drankjes! Dus toen ik van Raoul een berichtje kreeg via instagram of ik zijn nieuwe likeur eens wilde testen, was ik gelijk geïnteresseerd!  Idee Raoul is grafisch vormgever en heeft een eigen Kaartenstudio waar hij trouwkaartjes en geboortekaartjes ontwerpt, maar klanten kunnen er ook zelf kaarten ontwerpen. Gewoon voor de…

Gin mousse met gekonfijte limoen

Met het oog op de laatste maand van het jaar wilde ik iets leuks door met Catz Gin! En wat is er nu feestelijker dan een lekker dessertje? 🙂 Vooral met deze gin mousse ga jij de show stelen. Want wie houdt er nu niet van een beetje boozy toetje toch? Om het nog een…