Alle tips om te eten, drinken en doen tijdens een weekend Namen / Namur

De hoofdstad van Wallonië is Namen (Namur op zijn Frans) en staat misschien niet direct bovenaan jouw lijstje voor een citytrip. Maar dat is zonde! Want tijdens een weekend Namen kun je je zeker goed vermaken met de verschillende biercafé’s, de beklimming van de Citadel, lekker eten en wat shoppen in het oude centrum. Ik…

De 3 lekkerste desserts in Brussel

Naast de vele bieren en heerlijke pralines, is het geen geheim dat België ook bekend staat voor zijn lekkere desserten. Ben jij op een citytrip in Brussel en wil je weten wat voor lekkernijen de stad te bieden heeft? Wij geven je onze top 3 van de lekkerste nagerechten van het land! Volg je mee?…

Filliers Barrel Aged Genever 12 Years + simpele cocktail

Wist je dat jenever rond 1900 het belangrijkste ingrediënt was wereldwijd om te gebruiken in cocktails? Filliers Distillery in het Belgische Deinze is al sinds 1880 bezig met het stoken van allerhande jenevers (genevers), fruitjenevers, cream likeuren, gin en whisky. In 2018 werd er een nieuwe lijn vatgerijpte jenevers uitgebracht, waaronder deze Filliers Barrel Aged…

BoerenBed – logeren bij de boer Hoeve den Overdraght

Eigenlijk ben ik mijn hele leven al niet zo van het kamperen geweest. Als kind ging ik met mijn ouders vooral in stacaravans of in vakantiehuisjes op vakantie. Maar tijdens mij studie Aardwetenschappen moest ik er toch aan geloven.. Maar liefst negen (9!) weken heb ik in de eerste twee jaar van de studie in…

Review: Craft bier brouwen – Jeroen Bert

Na gestunteld te hebben met vrienden op zijn houten terrasvloer om een eigen bier te brouwen, was het voor Jeroen Bert duidelijk dat bier brouwen een echt ambacht is. En ondanks dat het bierbrouwen de Belgen in het bloed zit, waait er een vernieuwende wind. Geinspireerd door de internationale craft bier revolutie. In Craft bier…

Op bezoek bij: Brouwerij Oud Beersel

De originele Geuzestekerij (de naam Oud Beersel werd pas in 1953 bedacht) werd gesticht in 1882 door Henri Vandervelden, die als seizoenarbeider werkte in brouwerij De Kroon te Ukkel. Zoon Henri studeerde af als brouwingenieur en nam de brouwerij/stekerij over in 1953 wanneer zijn vader op jonge leeftijd sterft. Henri breidde de brouwcapaciteit uit tot…

Op bezoek bij: Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen is misschien wel de bekendste brouwerij van het Pajottenland. De brouwerij staat in het dorp Beersel, in het naastgelegen dorp Lot kun je in het Lambik-O-Droom terecht voor proeverijen en rondleidingen. Door de ronde raampjes in het proeflokaal kun je een blik werpen op de vatenzaal waar de toekomstige geuzes, lambieken en…

Op bezoek bij: Geuzestekerij de Cam

Geuzestekerij de Cam is opgericht in juni 1997 en was op dat moment de eerste nieuwe traditionele lambiekblender die in bijna veertig jaar in België werd geopend. Een Geuzesteker is een bedrijf dat niet zelf wort/bier maakt, maar dat aankoopt bij andere brouwerijen en dat dan zelf opvoed. Karel haalt zijn wort onder andere bij…

Biercocktails op de kaart bij Mercure

Mercure Hotel is een stapje verder gegaan in zijn horecaconcept. Samen met brouwerijen uit de omgeving zijn lokale bieren verwerkt in eigen biercocktails. Mercure Hotels staan bekend om de verbondenheid met de lokale omgeving. En met het uitbreiden van de cocktailkaart met biercocktails in samenwerking met lokale brouwerijen wordt dat nog eens extra benadrukt. Bierervaring…

Geuze drinken in Pajottenland

Lambiek is een spontaan gefermenteerd bier gebrouwen in de regio Pajottenland in België. Het bier bestaat uit een verscheidenheid aan stijlen en kenmerken: oud en jong, koolzuurhoudend of plat, gemengd, fruitig of onrijp, en gezoet of ongezoet. De unieke geschiedenis, tradities, brouwen en fermentatieproces maken het tot één van de bijzonderste bierstijlen ter wereld. Ik…