Wijn en spijs: Welke wijn bij welk soort gerecht?

Wijn zonder spijs is als Bassie zonder Adriaan; ook leuk, maar toch fijner als ze met z’n tweeën zijn.. 😉 Als je bij de WSET (Wine & Spirit Education Trust) een wijncursus gaat doen, dan leer je ook een heleboel over wijn en spijs. Nu heeft Franz ruim 10 jaar in restaurants gewerkt als sommelier, dus voor…

Mijn borrel moment: ERU kaas bitterballen!

Er werd laatst aan mij gevraagd; wat is je favoriete moment van de dag? En dat is met stip op 1: borreltijd! Heerlijk met een glas wijn/bubbels of bier op het strand/ons balkon/binnen op de bank zitten. En met iets te snacken natuurlijk. 😉 Wij geven hier thuis allebei niet zoveel om zoetigheden; maar je…

Helpen bij de Gulpener Hopoogst 2018 in Reijmerstok

Ik heb al een hoop producten geoogst zien worden, Zuid-Tiroolse appels en druiven in de Douro Vallei, de Loire en Zuid-Tirol. Maar ik had geen idee hoe hop nu precies word geoogst! Dus toen we werden uitgenodigd door VVV Zuid-Limburg om te helpen bij de Gulpener Hopoogst in Reijmerstok stonden wij al bij de auto! 😀…

Wat is Aquavit? Ik zocht het voor je uit. In Noorwegen!

Hoe blij kun je worden van een onbekend drankje? Nou heel blij dus! Dat was mijn reactie op mijn 1e ervaring met échte Noorse Aquavit. Maar wat is aquavit nu eigenlijk precies voor drank? Ik zocht het voor je uit! aardappels Aquavit is een gedistilleerde drank op basis van neutrale alcohol gestookt van aardappels. Maar…

Alles over de aardappel

[gastblog: Helena van IndoRotterdammert] Op uitnodiging van CêlaVíta bezocht ik samen met een groep bloggers aardappelteler Verhoeven B.V. in het Noord-Brabantse Erp. Daar leerden we van alles over de geschiedenis en voedingswaarde van de aardappel en gingen we het veld op om meer over de teelt te leren. Oorsprong van de aardappel De middag begon…

Vignes Vins Randos: wijnwandelen in de Loire

‘De paden op, de lanen in. Vooruit, met flinke pas!’ Dit liedje schiet gelijk in mijn hoofd wanneer ik een mail krijg over wandelen in de Loire. Maar het is niet zomaar wandelen; het is wijnwandelen! En laat wijnwandelen in de Loire nu net mijn specialiteit zijn… 😉  De Vignes, Vins, Randos (letterlijk vertaald Wijnstokken, Wijnen,…

Op bezoek bij de Marlene Appels in Zuid-Tirol!

Wie Zuid-Tirol hoort, denkt vooral aan bergen, sneeuw, wijn, skiën en wandelen. Maar dus ook appels! Dankzij haar Zuid-Tiroolse roots garandeert Marlene kwaliteit, deskundigheid en territoriale identiteit. Van de heerlijk zoete Red Delicious tot de stevige en knapperige Granny Smith, er is een appel voor iedere smaak. En ik mocht ze eens van dichtbij gaan…

Een wijncursus doen? Denk eens aan WSET!

De Wine & Spirit Education Trust (WSET) is wereldwijd de grootste aanbieder van kwalificaties op het gebied van wijn, gedistilleerd en sake. Al vijftig jaar lang gaat de WSET aan kop bij het ontwikkelen en aanbieden van cursussen over wijn en gedistilleerd. Waar kun je WSET doen? Bijna overal ter wereld kun je een WSET…

Bruschetta met Hollandse Nieuwe, bietenhummus en gin-mayonaise

De Hollandse Nieuwe Stijl trend – haring verwerkt in een enorme variatie aan gerechten – laat zien dat haring veelzijdig is en kan verrassen. Ik ben uitgedaagd door het Nederlands Visbureau om zelf ook aan de slag te gaan met de Hollandse Nieuwe! 🙂 De combinatie Hollandse Nieuwe, biet en appel is een hele klassieke….

De 5 mooiste dorpjes in de Alentejo

Als je in de Alentejo bent, kun je er eigenlijk niet omheen. Op elke hoek van de weg is wel een schattig dorpje! Alsof de tijd heeft stilgestaan in sommige gevallen. Ik neem je mee naar mijn 5 favoriete dorpjes in de Alentejo!  Elvas Elvas is echt een van de verborgen parels van Portugal,…

Op vakantie naar wijnland Australië

De zomervakantie is helaas weer voorbij voor veel mensen, maar als je je niet aan de schoolvakanties hoeft te houden gaat er een wereld voor je open! Want aan de andere kant van de wereld zijn ze net klaar met de winter en gaan ze richting de lente toe! En de lente is mijn favoriete…

3 Makkelijke en zomerse cocktails met Catz Gin!

Het is volgens alle meetinstituten de warmste zomer ooit in Nederland! Het beste is om zo min mogelijk te doen, stil te zitten en in je handen een ijskoude cocktail met Catz Gin. Hoe chill is dat! Ik heb 3 zomerse cocktails gemaakt waar je niet 20.000 ingrediënten voor nodig hebt, en waarschijnlijk staan ze…