Chocolate chip cookies met macadamia

Maak de chocolate chip cookies gewoon helemaal zelf! Ben je ook zo dol op de bekende en populaire chocolate chip cookies uit de winkel of van de Subway? Nu kun je ze natuurlijk iedere keer zelf gaan halen, maar zelf maken is eigenlijk nog veel lekkerder! 😀 En dat hoeft echt niet zo ingewikkeld te…

Bierbostel granola maken

Heb je weleens van bierbostel gehoord? En nee.. Dus niet bierboRstel… Lijkt me niet zo lekker in je haar.. 😉 Bierbostel dus; een restproduct van bierbrouwen. Na het maischen moet je zeven; het vloeibare spul is de wort, de harde deeltjes die overblijven zijn de bostel. Normaal gaat dit bij de meeste brouwerijen naar een…

Baileys cheesecake (vegan!)

Anne van www.annetravelfoodie.com is vegetariër en deelt op haar website veel vegetarische of zelfs veganistische gerechten. En daarom deelt ze dit recept voor een veganistische Baileys cheesecake! 🙂 [gastblog] Sinds april 2018 heeft Baileys een veganistische variant op de Nederlandse markt gebracht die gemaakt is op basis van amandelmelk. Anne ging hier meteen mee aan…

Bananenbrood met gedroogde vijgen

Amandelmeel Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En…

Parelcouscous met champignons en walnoten

Dit is eigenlijk meer een lauwwarme salade met parelcouscous dan bijvoorbeeld een risotto. Maar misschien is het nog wel even handig om te vertellen wat parelcouscous precies is! 🙂 Parelcouscous is geen speciale benaming voor gewone couscous, maar is een andere variant daarop. Net als gewone couscous wordt ook parelcouscous vaak gemaakt van grof gemalen…

Review: Pindakaas Kookboek

Een boek over pindakaas? Dat klinkt wel een beetje gek toch? Ik eet vooral pindakaas op m’n brood… Maar toen dacht ik aan het recept van pindasoep waarin ik pindakaas gebruik.. Of mijn zelfgemaakte pindasaus.. Allemaal met pindakaas! Dus eigenlijk is koken met pindakaas helemaal zo gek nog niet! 😀 Schrijfsters Saskia Lelieveld (foodfotograaf van…

Parelgerst met broccoli, amandelen en harissa-yoghurt

Zin in een gemakkelijk maaltje maar wel net even anders? Maak dan eens deze lekkere salade van parelgerst met broccoli, amandelen en een lekkere saus van harissa en yoghurt! Benodigdheden voor 2 personen: 170 gram parelgerst 450 ml groentebouillon 1 rode ui 300 gram broccoli 100 gram maiskorrels 40 gram gezouten noten (bijvoorbeeld amandelen en/of…

Couscous salade met kip en verse spinazie

Soms heb je zin om eens van een andere keuken te koken, maar heb je nooit echt de goede ingrediënten in huis. Toevallig had ik voor deze couscous salade met kip en verse spinazie wel alles in huis! Smullen! 😀 Benodigdheden voor 2 personen: Voor de kip: 2 kippendijen mespunt kaneel peper en zout naar smaak 1…

Walnoten likeur maken

Wanneer je in de winter zin hebt in walnotenlikeur.. Ben je al te laat! 😉 Je maakt walnotenlikeur namelijk niet met de noten die je bij de notenbar koopt, maar met groene, onrijpe walnoten, en die kun je nu nog plukken! Benodigdheden voor ±600ml walnotenlikeur: 750 gram groene walnoten (kies de kleinste uit, die zijn…

Hangop met limoncello, meloen en salted caramel walnoten

Ik ben helemaal niet zo dol op gewone yoghurt, maar soms heb ik weleens last van een beetje vergeetachtigheid en koop ik toch een pak. En heb ik na een dag of 5 nog steeds een pak yoghurt in de koelkast staan. Weggooien is ook tegen m’n natuur, dus moest er maar mee gekookt worden….

Witte chocolade Fudge met gedroogde cranberries en noten

Ik was op zoek naar iets met een beetje dat ‘kerstgevoel’, iets zoets en iets dat niet te moeilijk was. En toen kwam ik uit bij de notenrotsjes met cranberries en noten! Ik heb witte chocolade gebruikt omdat ik dat een mooier contrast vond bij het rood van de cranberries en het groen van de…

Bruschetta met ricotta uit de oven

Het is een lekkere hectische maand met al die winacties, maar de Foodblogswap gaat ook gewoon door! 🙂 Deze maand kreeg ik de blog ‘Spruitjes zijn niet vies‘ van Marloes toegewezen. Lekkere suggestieve blognaam die gelijk leidt tot discussie.. Want zijn spruitjes nu vies? Om maar gelijk met mijn conclusie te komen… Ja.. Ik heb…