Wentelteefjes met kruidnagelsuiker en kardemomcompote

Wentelteefjes zijn het perfecte zondagochtend comfortfood volgens mij. Je kunt de kruidnagelsuiker ook vervangen door elke smaak suiker: bijvoorbeeld met steranijs, vanille of kaneel. Met dit recept maak je genoeg compote om nog iets over te houden voor bijvoorbeeld door de yoghurt. In een luchtdicht afgesloten pot nog zeker een week houdbaar in de koelkast….

Zo bak je het lekkerste bierbrood met een twist

Met gewone ingrediënten kun je iets heel bijzonders maken, en bierbrood is daar een sterk voorbeeld van. Daarnaast vormen vers brood en goed bier een ook nog eens de perfecte combinatie om met spannende smaken te experimenteren. Als je dat goed doet, heb je een iets onvergetelijk lekkers te pakken. Daarom delen we niet alleen…

Bierbostel granola maken

Heb je weleens van bierbostel gehoord? En nee.. Dus niet bierboRstel… Lijkt me niet zo lekker in je haar.. 😉 Bierbostel dus; een restproduct van bierbrouwen. Na het maischen moet je zeven; het vloeibare spul is de wort, de harde deeltjes die overblijven zijn de bostel. Normaal gaat dit bij de meeste brouwerijen naar een…

Espresso granita

Wij zijn hier thuis dol op koffie; ik kook zelfs met koffie! Espresso is heel goed te gebruiken in warme gerechten (zie deze lekkere beenham) maar het gebruik in desserts is het bekendst. Maak eens deze espresso granita als een leuke kleine amuse in een brunch of op een ontbijttafel, of als onderdeel van een…

Russisch paasbrood

Kulich (spreekt uit Koelietsj) is een Russisch Paasbrood dat traditioneel met Pasen wordt gegeten. Het heeft een hele specifieke cilindrische vorm; wanneer je geen kulich-vorm tot je beschikking hebt kan je ook de blikken van soep en tomatenblokjes gebruiken. Mijn versie van een Kulich bevat lekkere wodka-gemarineerde rozijnen (leek me wel extra Russisch) en verschillende…

Bananenbrood met gedroogde vijgen

Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En toen…

Eiersalade met avocado

Zelf eiersalade maken is niet alleen super makkelijk, maar ook nog eens 10x lekkerder dan uit de winkel! Deze eiersalade met avocado is een gezonde variant van een klassieke eiersalade! Door de avocado en Griekse yoghurt krijg je alsnog een hele romige eiersalade, maar dan zonder mayonaise. Deze eiersalade is natuurlijk ook heel lekker op een…

Gevulde aebleskiver van de bbq

Een paar jaar terug hebben we in een gekke bui een keer besloten om in april elke dag te gaan barbecueën. Zogezegd, zo gedaan en inmiddels is dit al het 4e jaar dat we deze barbecue uitdaging aangaan. Om wat meer variatie te creëren hebben we een aantal gietijzeren gadgets. Wij hebben voor de barbecue…

Ontbijtmuffins met spekjes

Ik bedacht me laatst dat ik de laatste tijd bijna geen lunch of ontbijt recepten meer plaats/bedenk.. Dus kwam ik op het idee om deze lekkere ontbijtmuffins te maken! 😀 Simpele maar smakelijke hartige ontbijtmuffins met spekjes, lente-ui en paprika. En helemaal glutenvrij! 😀 Ook lekker om een handje geraspte kaas door het beslag te doen trouwens……

Zoete broodjes van de bbq met ei en roomkaas

Elk jaar in april hebben Hester en ik een barbecue challenge. Al vier jaar lang eten we elke dag in april minstens één maaltijd per dag van de barbecue. Dit jaar hebben we besloten dat die maaltijd best wat vaker het ontbijt mag zijn. Vandaar dat we vandaag brood met een omeletje hebben gemaakt. Dat…

Het perfecte roerei maken

Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze…

Cava cocktail met bloedsinaasappel

Om te vieren dat de blog nu officieel mijn bedrijf is heb ik een lekker flesje bubbels gehaald om dat te vieren! Jeej! Natuurlijk drink ik ook wel eens bubbels zonder iets te vieren te hebben.. Of het nu cava, champagne, prosecco, crémant of sekt is; bubbels kunnen altijd! 😀 Ben je nieuwsgierig wat nu…