Chocolate chip cookies met macadamia

Maak de chocolate chip cookies gewoon helemaal zelf! Ben je ook zo dol op de bekende en populaire chocolate chip cookies uit de winkel of van de Subway? Nu kun je ze natuurlijk iedere keer zelf gaan halen, maar zelf maken is eigenlijk nog veel lekkerder! 😀 En dat hoeft echt niet zo ingewikkeld te zijn. Zelfs deze versie met macadamia niet.. 😉 

Natuurlijk zijn er wel een aantal dingen waar je rekening mee moet houden qua bakken. Je kunt bijvoorbeeld kiezen tussen een knapperig of chewy koekje. Dat heeft van invloed op de suiker die je gebruikt. Meer kristalsuiker betekent dat de koekjes knapperig worden. Zorg er overigens voor dat je genoeg zout gebruikt om de perfectie cookies te maken. Ze worden echt lekkerder als je zout toevoegt. Je kunt er bijvoorbeeld ook voor kiezen om gezouten macadamia noten te gebruiken. In dat geval hoef je nog maar een klein beetje zout toe te voegen.

Chocolate chip cookie met macadamia

Benodigdheden:

  • 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 90 gram kristalsuiker
  • 90 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 ei, maat M
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 180 gram bloem
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1/2 theelepel zout
  • 75 gram chocolade naar keuze (wit, puur of melk), grof gehakt
  • 75 gram macadamianoten, grof gehakt

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Roer de bloem en baking soda door elkaar.
  3. Mix de boter met de twee soorten suiker in een staande mixer of met een handmixer. Het moet glad en luchtig worden.
  4. Voeg het zout, de vanille en eieren toe aan de boter. Mix een minuut.
  5. Meng de bloem erdoor (voorzichtig met de mixer of handmatig met een spatel). Doe dit niet te lang, anders activeer je de gluten en wordt het deeg taai.
  6. Roer de grof gehakte chocolade en de macadamia erdoor. Zodra het gemengd is, stoppen met roeren!
  7. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier
  8. Maak ballen ter grootte van een eetlepel van het beslag. Druk ze een beetje plat en leg ver genoeg uit elkaar op de bakplaat.
  9. Zet de koekjes nu voor 14 minuten in de voorverwarmde oven en laat daarna goed afkoelen.
  10. Bewaar de cookies altijd in een luchtdichte trommel zodat ze niet zacht of taai worden.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.