Van de zomer deelde ik een mooie reeks barbecueboeken met je. Waarna ik dacht dat we het barbecueboeken seizoen voor 2022 wel konden sluiten. Wrong! Want waar de eerdere boeken geschreven waren door grillmasters en vuurfanaten, overkeek ik de andere spelers in de vuurarena. Waaronder The Curry Guy. Het was even stil rondom de onoverwonnen…
Tag: bbqboek
Review: BBQ Street All Year Long
Met nog 3 weken meteorologische zomer te gaan staat de herfst praktisch weer voor de deur. De temperaturen gaan omlaag en de lange zwoele zomeravonden op het dakterras worden ingeruild voor comfort op de bank. Maar als jullie hebben opgelet in mijn eerdere barbecuereviews, dan weten jullie dat het aansteken van je stalen grillros het…
Review: Vuur en Rook – World’s Best BBQ
Diep verscholen in het groene Lunteren bevindt zich het walhalla voor de Nederlandse barbecuefanaat: Vuur & Rook. Noem het gerust het Disneyland voor volwassenen, de fijnste plek op aarde (als barbecueën jouw grote hobby is). Gezien Lunteren naast mijn hometown ligt en ik toevallig een barbecuefanaat in huis heb, bezoeken we met regelmaat deze winkel….
Review: Smokey Goodness Brand New BBQ
Neerlands grootste pyro-culinaire avonturier en onbetwiste – king of the barbecue – Jord Althuizen heeft het hem weer geflikt. De Smokey Goodness reeks heeft er een nieuw familielid bij. In Smokey Goodness Brand New BBQ duikt Jord samen met zijn team in oude barbecue tradities en onderzoekt hij nieuwe smaken. En niet zomaar wat smaken……
Review: Ja, ik gril! Barbecue & Bier – Guido Schmelich
In de voorgaande reviews heb ik jullie meegenomen in een zoektocht naar dé perfecte barbecueboeken voor deze zomer. En er zijn er een flink aantal de revue gepasseerd. Gevuld met grootsheid en grandeur. Overdadigheid ten top en grote stukken vlees waar Asterix en Obelix nog jaloers op zouden worden. Maar het kan natuurlijk ook dat…
Review: De Ultieme Barbecue Bijbel – Michael Koch
Juli is inmiddels alweer bijna op de helft en de zomer is in Nederland eindelijk écht losgebarsten. Komende week tikken we meerdere dagen achter elkaar 25+ graden aan en dus schreeuwen onze barbecues om meermalig gebruikt te worden. Ren alvast naar de supermarkt en sla genoeg vlees, vis, groenten en wat alcoholische versnaperingen in en…
Review: Black Smoke 2 Fire, ice & BBQ-Attitude – Jord Althuizen & Kasper Stuart
De onbetwiste koning van de Nederlandse barbecue-scene is terug, en hoe! Jord Althuizen en compagnon Kasper Stuart runnen samen de twee succesvolle Black Smoke restaurants in Rotterdam en Antwerpen. Ben je er nog niet geweest? Denk dan aan een ruige industriële setting, open pit vuur, grote stukken vlees, barmannen met baarden, bediening vol tattoos. Rock…
Review: Ja, ik gril! Winter BBQ – Guido Schmelich
Afgelopen zomer was de barbecue de absolute koning der kookboeken. Met maar liefst 4 reviews op de teller weet ik inmiddels een hoop te vertellen over kerntemperaturen, gasbarbecueën, de absolute musthaves onder de barbecuetools en (niet geheel onbelangrijk) wat voor lekkers je op die stalen rekken kunt gaar braden. Met de winter in aantocht voeg…
Review: Het BBQStreet Basisboek
Je hebt de mannen van het programma BBQStreet op 24Kitchen vast wel eens voorbij zien komen. Grillmasters Ralph de Kok, Peter De Clercq, Jord Althuizen en Harm Jan Bloem gaan geen bbq-uitdaging uit de weg en leren je op televisie de lekkerste gerechten klaarmaken. Mocht het op de tv nu te snel gaan, in Het…
Review: Groots grillen op de gas-bbq – Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas
2021 was het jaar waarin de gasbarbecue eindelijk een volwassen rol ging spelen in grill-land. Jarenlang werd de kolen barbecue gepromote als DE BARBECUE, the way to go, waardoor de gas barbecue wat ondersneeuwde. Dit viel mij pas op op het moment dat mijn vriend (vervend gasgriller) aangaf dat er voor zijn barbecue eigenlijk helemaal…
Review: Smokey Goodness Lowlands BBQ – Jord Althuizen
Dit is alweer het negende (!) bbq-kookboek van de hand van Smokey Goodness en Jord Althuizen. In dit deel – Lowlands BBQ – staan de producten uit Nederland en België centraal. Samen met fotograaf Remko Kraaijeveld nam Jord bekende Nederlandse en Vlaamse schilderijen als inspiratie voor een aantal van de foodfoto’s. Als je dacht dat…
Review: Weber’s Gas BBQ Bijbel – Manuel Weyer
De zomer heeft ons land verlaten. De warme temperaturen en zonnestralen hebben plaatsgemaakt voor wind en amberkleurige bladeren. En de lange zwoele zomeravonden waarop de barbecue nasmeult is vervangen door volle en rijke maaltijden aan de keukentafel. Maar dat het leven zich nu weer grotendeels binnen afspeelt wil niet zeggen dat je de barbecue onder…