Ontbijtvariatie: Omeletsushi! eens iets anders voor het ontbijt!

Benodigdheden voor 2 personen:

• 2 eieren
• plakjes kaas
• 2 eetlepels slagroom (of kookroom)
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel pesto
• peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

1. Maak van 1 ei, 1 eetlepel slagroom en 1 eetlepel water (en peper/zout naar smaak) een mengsel; en maak daar een dun omeletje van.
2. Als de bovenkant nog een beetje vloeibaar is, leg je er wat plakjes kaas op.
3. Draai de omelet niet om, maar laat het op laag vuur nog even doorgaren.
4. Als de bovenkant bijna gestold is, is het omeletje klaar en leg je de omelet op een stuk plasticfolie (of als je dat hebt: een sushimatje) en rol er vervolgens een strak rolletje van. (Het omeletrolletje zit dus gerold in plastic folie.)
5. Maak in de tussentijd het tweede omelet met 1 ei, 1 eetlepel slagroom, 1 eetlepel water en 1 eetlepel pesto.
6. Als de bovenkant bijna gestold is, leg je de omelet op een stuk plasticfolie (of als je dat hebt een sushimatje) en rol en een strakke rol van.
7. Pak de omeletsushi weer uit (omdat de bovenkant nog niet helemaal gestold was, blijft het rolletje aan elkaar geplakt) en snijd deze vervolgens in één haps stukjes.

Serveer met stokjes, en enjoy!

Ook lekker voor ontbijt:

• Bierbostel granola maken
• Bananenbrood met gedroogde vijgen
• Eiersalade met avocado
• Ontbijtmuffins met spekjes
• Het perfecte roerei maken
• Wentelteefjes van kerstbrood