Het is bijna niet te doen; wist je dat er in Manchester en het gebied eromheen (ook wel Greater Manchester genoemd) maar liefst 146 brouwerijen zijn? (Bron: www.quaffale.org.uk) Helaas woon ik niet in Manchester, anders had ik vast wel een todo-lijstje gemaakt voor elk weekend van het jaar. Nu was ik maar 3 dagen in het centrum van Manchester, dus heb me vooral gefocust op de brouwerijen die daar zitten, te bezoeken zijn en/of een taproom bij de brouwerij hebben. Want stiekem vind ik een biertje drinken met uitzicht op de ketels nóg leuker dan alleen maar een biertje drinken in een café.
Een handig kaartje ▼
Bier in Manchester: 9 brouwerijen met een taproom
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Als je onder het grote, centrale Manchester Piccadilly treinstation doorloopt, kom je uit bij een grijs industrieterrein. Maar tussen de kantoorpanden en garages vind je maar liefst 4 brouwerijen op loopafstand van elkaar.
Sureshot Brewing
Sureshot Brewing Company is een langgekoesterd project van James Campbell, opgericht in 2020 en waarbij in 2022 de eerste bieren gedronken konden worden. James is een echte bierpionier, die eerder al furore maakte bij andere gerespecteerde onafhankelijke brouwerijen in Manchester. Hij introduceerde vernieuwende bierstijlen en hopsoorten uit de Nieuwe Wereld in het Verenigd Koninkrijk, en speelde zo een cruciale rol in de Britse craftbier-revolutie. Samen met een hechte crew van bierprofessionals pakken ze het brouwen serieus aan, maar hun motto is niet voor niets “Serious about beer, not ourselves“. Ze focussen zich op wat iedereen lekker vindt: hoppige IPA’s, strakke lagers en smaakvolle, toegankelijke pale ales. De taproom is gevestigd in een ruimte onder het spoor, naast de brouwerij.
Balance Brewing & Blending
Twee deuren naast Sureshot wandel je zo binnen bij Balance Brewing & Blending. Hier brouwen ze unieke bieren met gemengde culturen en rijping op vaten. Ze toveren lokale Britse ingrediënten om tot moderne interpretaties van historische bierstijlen en brouwprocessen. Vergelijkbaar met de Geuzes en Lambieken die we vooral kennen van het Pajottenland rondom Brussel.
Opgericht in 2021 door Will Harris en James Horrocks, is Balance de enige brouwerij in Manchester die zich volledig richt op deze ‘mixed-culture, barrel-fermented’ bieren. Deze complexe bieren worden gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten wijnvaten. Tijd is hierbij een cruciaal ingrediënt: elke batch slijt minimaal zes maanden, vaak langer, in de vaten, voordat hij wordt geblend met gedroogde hop, fruit en inheemse kruiden. Allemaal afkomstig van Britse bodem! Balance’s eigen gistcultuur van wilde gisten en bacteriën speelt een hoofdrol. Die zorgt voor de gelaagdheid, verfijning en, zoals de naam al zegt, balans in hun bieren. De brouwers hechten enorm veel waarde aan de kwaliteit van hun Britse ingrediënten, van mout en hop tot fruit en wilde kruiden. Ze betrekken deze rechtstreeks van de producenten, werken samen met lokale coöperatieve groothandels en gaan er, als het even kan, zelf op pad om te plukken. Vanuit de taproom heb je prachtig zicht op de verzameling houten vaten.
Cloudwater Brewery
Een klein wandelingetje over het industrieterrein brengt je bij Cloudwater Brewery. Hier stroomt al sinds Valentijnsdag 2015 het craftbeer van Paul Jones uit de ketels. Van klassiekers tot vernieuwende stijlen, maar altijd met oog voor traditie en creativiteit. Ze streven naar kwaliteit en experimenteren volop met fermentatie en processen. De range van bieren is heel divers; van een o,5% alcohol Session IPA, Pale Ale’s en een Pilsner tot een Porter, Fruited Wild Sour en een Marsala Wine Barrel-Aged Imperial Stout.
De taproom beslaat 2 lagen (bij drukte kun je ook beneden zitten), maar vanaf het platform op de eerste verdieping heb je een prachtig uitzicht op de vaten en de brouwerij. In het weekend is er ook vaak een pop-up keuken waar je maaltijden kan bestellen.
Track Brewing
Schuin tegenover Cloudwater rol je zo bij de taproom van Track Brewing naar binnen. Het idee van een eigen brouwerij ontstond bij Sam Dyson in 2014, nadat hij 35.000 miles gefietst had door 25 landen op 5 continenten en in de ban was geraakt van Amerikaanse brouwerijen en hun taprooms. Na deze avontuurlijke wereldreis vol indrukken keerde hij terug naar Manchester en vestigde zich onder Piccadilly Station. Daar werd Track Brewing geboren. Inmiddels is Track verhuisd naar een ruimere locatie, maar de kern blijft onveranderd: avontuur in elk glas. Hun bieren, gebrouwen met traditionele methodes en moderne technieken, nemen je mee op een smaakreis. Track Brewing produceert een breed scala aan bieren, van donkere stouts tot dorstlessende lagers. Toch blinken ze vooral uit in hun hoppige pale ales en IPA’s, perfect voor liefhebbers van uitgesproken smaken.
In de ruim opgezette taproom zijn er maar liefst 20 keg lines en 3 cask lines, waaruit eigen en internationale bieren stromen. Ook is er een enorme pizzaoven aanwezig van Slice Culture Pizza waar je op donderdag, vrijdag en zaterdag heerlijke verse pizza’s kunt bestellen.
MEER GROOT-BRITTANNIË:
– 7 Cocktailbars in Manchester die je moet bezoeken
– Puffin spotten in Schotland op de Treshnish isles
– Een citytrip Bristol – hier zijn mijn eet & drink-tips
– Bierparadijs Londen: de top bierspots (en meer!)
– De Bermondsey Beer Mile – een must-see voor bierliefhebbers in Londen
Bundobust Brewery & Restaurant
We laten het treingebied even achter ons en wandelen het centrum in voor onze Citytrip Manchester. Op het drukke Oxford Street ligt een beetje verscholen de ingang van de Bundobust Brewery. Ik kende deze brouwerij; want ze hebben al jaren een taproom in Leeds waar ik ze heb bezocht. Maar toch altijd leuk om even bij de OG een kijkje te nemen. En ook gelijk een perfecte plek om even te stoppen voor de lunch, want deze brouwerij heeft niet alleen een taproom, maar ook een volledig vegetarisch/vegan Indiaas restaurant. Vanaf je tafeltje kijk je zo recht tegen de lagerstanks aan of de brouwerij.
Uitgangspunt bij het brouwen van de verschillende bieren is altijd met het Indiase streetfood. Van sappige New England IPA’s en frisse Lagers tot Red Ales en romige Nitro Porters, Bundobust biedt een breed scala aan bieren voor elk wat wils. Ze werken ook samen met andere brouwerijen voor unieke seizoensbieren, zoals een Salted Tropical Chilli IPA met Northern Monk uit Leeds of een Pineapple & Coconut Lassi Sour met North Brewing Co.
Het restaurant en de taproom zijn 7 dagen in de week geopend vanaf 12:00 tot 20:00 op zondag, tot 21:30 op maandag t/m donderdag en tot 22:00 op vrijdag en zaterdag.
The Gas Works Brewbar
De The Gas Works Brewbar is eigenlijk een restaurant/bar waar je kan darten en shuffleboarden, maar dan met een eigen kleine brouwerij in huis. Op de plek van de voormalige Gaythorn Gasfabriek is, onder leiding van het team achter The Dockyard pubs, een nieuw concept verrezen: The Gas Works Brew Bar. Denk steampunk meets taproom/sportsbar. Maar wel met een eigen micro-brouwerij! Midden in het zicht van de gasten brouwen ze een steeds wisselend assortiment bieren, waaronder onder andere een Bitter, Farmhouse Ale, IPA en Brown Ale die direct van tank naar tap worden geserveerd. Wat meer de klassieke Britse stijlen bier dus, in een lekkere casual omgeving waar je ook een dartje kan gooien of een ander spelletje kan doen.
De keuken is in handen van Thief Street, een streetfood concept gebaseerd op Aziatische smaken en gecombineerd met huisgemaakt aardappelwafels. Denk aan Coconut Chili Prawns, Buttermilk fried chicken nuggets op een potato waffle of kies voor Loaded waffle fries met Chinese 5-spice pulled pork.
BrewDog Manchester Outpost
De Schotse BrewDog brouwerij, opgericht in 2007, is nu misschien wel in elke grote stad vertegenwoordigd met een eigen bar. Zo heb je ook de microbrouwerij en restaurant in Rotterdam mocht je daar nog niet geweest zijn. Naast dat in Manchester 1 van de 3 BrewDog hotels staat, wordt er bij de Outpost vestiging ook een deel van de eigen bieren gebrouwen én exclusieve bieren die alleen daar te drinken zijn. Bieren die je alleen daar kan drinken zijn bijvoorbeeld de Drop D Imperial IPA, de Blueberry Gold Loaf Double Pastry Stout of de Cantarito Fruited Sour. Op het menu staan onder andere (vega) burgers, unlimited wings op woensdag, truffle cheese fries en Buttermilk pancakes with smoked applewood bacon,
whipped butter & maple syrup.
En ook leuk: loop gelijk even bij het Manchester Museum naar binnen voor je dagelijkse portie mummies en dino’s (gratis entree), dat op slechts een paar minuten hobbelen ligt.
Blackjack Brewing
Helaas is Blackjack Brewing een klein beetje een vreemde eend in de bijt, want de brouwerij (begonnen in 2012) heeft wel een werkende taproom, maar helaas is die maar 1 weekend per maand geopend. Voor de grootste collectie Blackjack bieren moet je op andere dagen in de foodhal Mackie Mayor zijn, waar de brouwerij een eigen bar heeft. Daar heb ik ook mijn glaasje Nitro Stout op mijn laatste avond in Manchester gedronken. Maar ik had ook kunnen kiezen voor een Squalor Dark Lager, Framboise Beret Fruit Beer, Salvation Session IPA of de Ragged School Pale Ale kunnen gaan.
Green Arches Brewing
Green Arches Brewing, gelegen in de bruisende Green Quarter, een brouwerij, bar, event space met een ruime biertuin. Vanaf de weg ziet het er niet al te indrukwekkend uit (denk deur in een bakstenen muur) maar van binnen is het superruim opgezet en dus een grote tuin. De brouwerij ligt letterlijk naast de bar, maar kan je vanuit de taproom helaas net niet zien. Opgericht in juni 2023 door vrienden Sam en Lee, die ooit eerder bier brouwden bij Beatnikz, wilde van deze bar een vriendelijke, benaderbare en inclusieve ruimte maken. Er wordt nog niet zo lang gebrouwen op deze locatie, maar toch zijn er al 20 verschillende bieren uit de tank gedruppeld, waaronder een Helles Lager, American Pale Ale, Irish Stout, Double IPA en een Hazy Pale Ale. In de tuin is ook een kleine pizza oven geïnstalleerd waar je Siciliaanse-style pizza’s kunt bestellen.
Reizen naar Manchester
Je kunt vanuit Nederland gemakkelijk in 1,5 uur naar Manchester vliegen vanaf Schiphol. Prijzen zijn heel schappelijk; met Easyjet vlieg je met alleen een persoonlijk item al voor €44 enkele reis. Vergelijk en bekijk alle prijzen op cheaptickets.nl.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER BROUWERIJEN OM TE BEZOEKEN:
