Een Caribische vakantie roept meteen beelden op van feestelijke cocktails met kleurrijke parasolletjes onder wuivende palmbomen. Maar heb je er al eens bij stilgestaan dat rum, de basis van veel van deze cocktails, een rijke geschiedenis heeft en op ambachtelijke wijze wordt geproduceerd in het Caribisch gebied? Onlangs kreeg ik de gelegenheid om een kijkje te nemen rum op lokaal niveau wordt vervaardigd bij de Pepe Margo Distillery op Aruba.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Pepe Margo Distillery: een eerbetoon aan erfgoed
Het huidige pand waar de Pepe Margo Distillery is gevestigd, gelegen in de Wilhelminastraat, was ooit het huis van Catharina Margarita (Margo) Arends (1905-1995). Zij werd bekend om haar culinaire talenten en kreeg van de gemeenschap liefdevolle bijnamen als “Tan (Papiaments voor tante) Margo” of “Pepe (Papiaments voor peettante) Margo”. Het traditionele gele cunucu huisje is één van de oudste gebouwen in Oranjestad, de hoofdstad van Aruba. Na twee jaar van grote restauratie is het nu de thuisbasis van ultramoderne distillatie apparatuur die wordt gebruikt voor de productie van lokale alcohol en sterke drank. Bijzonder detail: het gebouw heeft nog steeds delen van de originele tegels en muren uit Margo’s tijd.
MEER ARUBA:
– 10x Heerlijk eten op Aruba: van topchef tot foodtruck
– Een auto huren op ARUBA – Mijn 7 praktische tips!
– Boardwalk Boutique Hotel Aruba: de perfecte uitvalsbasis
– Fireson Brewing: Dé ambachtelijke brouwerij op Aruba
Een passie voor kwaliteit
De Pepe Margo Distillery is het geesteskind van Jonathan Harms. Jonathan, gewapend met een masterdiploma in de biologie en biotechnologie, bestudeerde de kunst van het distilleren aan de Feller Distillery in Duitsland. Hierna was de stap naar een eigen distilleerderij natuurlijk klein! Hij is samen met zijn zakenpartner Claus niet nieuw in de drankwereld; zij zijn ook de makers van San Pablo-rum, geproduceerd op Curaçao, en Calypso, de eerste harde seltzer gemaakt op Aruba.
Bij de Pepe Margo Distillery kun je vanuit de ontvangstruimte zo de distilleerderij inkijken hoe de rums en gins in kleine batches op ambachtelijke wijze gemaakt worden. Hoewel de melasse en gisten geïmporteerd worden, wordt de rum zelf op Aruba gemaakt. Wat betreft de gin, de neutrale alcohol komt van Curaçao en worden de botanicals (oa tijm/basilicum/rozemarijn) geteeld in de eigen tuin van de Pepe Margo Distillery. Ook is er een kelder gebouwd om op een koele plek de houten ex-Bourbon vaten gevuld met rum weg te kunnen leggen, om een eigen gerijpte rum te kunnen produceren. Maar dat kost natuurlijk nog wel een aantal jaar voordat die helemaal klaar zijn.
En we kregen van Distiller Ric ook nog te horen dat het de bedoeling gaat zijn om in de loop van 2024 ook te beginnen met het stoken van verschillende smaken Moonshine en een eigen Arubaanse whisky!
- TUI – scherpe pakketdeals ARUBA → Bekijk aanbiedingen
- Trivago – zoek & vergelijk vliegvakanties → Bekijk aanbiedingen
- Suntip – géén boekingskosten → Bekijk aanbiedingen
- Cheaptickets.nl – losse vliegtickets ARUBA va. €600 retour → Bekijk aanbiedingen
- Booking.com – hotels en appartementen Oranjestad → Bekijk aanbiedingen
Pepe Margo introduceert 1499 Tesoro Rum
De Pepe Margo Distillery heeft afgelopen maart 2024 een nieuwe rum gelanceerd: de 1499 Tesoro Rum. Deze bijzondere rum is lokaal geproduceerd en combineert twee unieke distillaten: een 15 jaar oude rum uit de Dominicaanse Republiek en de ALLEREERSTE single barrel rum, gemaakt door de eigen ketels op Aruba. 1499 Tesoro Rum is een eerbetoon aan het rijke koloniale verleden van Aruba en symboliseert tegelijkertijd de vooruitgang naar het heden. De naam verwijst naar het jaar waarin Alonso de Ojeda, een Spaanse conquistador, naar schatting Aruba ontdekte.
De 1499 Tesoro Rum is gebotteerd in een speciaal ontworpen fles met een historisch kaartontwerp en een waxzegel, en is vooralsnog enkel verkrijgbaar bij de distilleerderij zelf.
Zelf de Distillery bezoeken
Het leukste van het bezoeken van een distilleerderij, is natuurlijk ook de proeverij aan het einde. Er zijn naast de nieuwe 1499 Tesoro Rum, nog een aantal andere producten zoals de Nautical Rum en een aantal gins te proeven. Proef de spirits puur of vraag aan de dienstdoende bartender voor een lekkere Mojito, Daiquiri of Gin-Tonic.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER DISTILLEERDERIJ VERHALEN:
Geef een reactie