Ossenstaart op Chinese wijze

Laatst kwamen er vrienden eten, dus dat is altijd een mooi moment om weer de boekenkast in te duiken op zoek naar inspiratie voor een lekker recept. Ik heb 1 kookboek van Gordon Ramsay, maar nog nooit iets uit gemaakt.. Dus toen ik daar een recept voor ossenstaart op Chinese wijze in zag staan werd…

Gehaktballen pizza

Waarom je favoriete eten apart eten als je ze ook in 1 keer in je giecheltje kunt stoppen?! šŸ˜€ Het idee voor deze pizza kwam bij me op toen ik nog een restje gehakt in de vriezer vond en ik daarnaast nog een rol vers pizzadeeg in de koelkast had liggen. Ik wilde er eerst…

Lasagne soep met kaaskoekje

Huh? Lasagne soep? Klinkt misschien een beetje gek, maar het is eigenlijk een tomatensoep met groente en pasta.. Dan klinkt het opeens niet meer zo gek… Maar lasagne soep klinkt natuurlijk veel leuker… šŸ˜€ Benodigdheden voor 2 personen: 1/4 courgette, in kleine blokjes* 1 blik tomatenblokjes 1/2 blik water 125 gram rundergehakt** 1 eetlepel tomatenpuree…

Bourbon gehaktballen

Bourbon is een Amerikaanse whisk(e)y gemaakt van hoofdzakelijk maĆÆs (minimaal 51%) en (een combinatie van) rogge, tarwe en gemouten graan. De Amerikaanse staat Kentucky is de grootste leverancier van dit product. Leuk om te vermelden is dat er vaak ook whisky/whiskey op het label genoemd staat, dit heeft te maken waar de oorspronkelijke makers vandaan…

Volkoren pides met rundergehakt

Het is weer tijd voor de maandelijkse foodblogswap! Deze maand mocht ik vanĀ thermomixrecepten.comĀ iets lekkers uitzoeken om mijn eigen draai aan te geven. Jacqueline heeft al jaren een thermomix en door het gebrek aan originele recepten is ze zelf maar een blog begonnen. Een thermomix is een keukenapparaat dat kan kloppen, kneden, snijden en tegelijkertijd ook…

Limburgs zuurvlees (zoervleisj) recept (op Zuid-Hollandse wijze)

Vorig jaar oktober gingen mijn vriend en ik een paar dagen naar Roermond als cadeautje voor mijn verjaardag. Toen hebben we in het restaurant bij het hotel voor het eerst Limburgs zuurvleesĀ (zoervleisj) gegeten! En het was erg lekker! Ik hou sowieso heel erg van stoofpotten (en frietjes! :D), dus dit was een goede combinatie! En…

De perfecte entrecote bakken

EntrecĆ“te is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje.Ā EntrecĆ“te betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte van het rund [bron: wikipedia]. Maar hoe bak je nu zo’n mooi stukje vlees? Want het is niet goedkoop en dan wil je niet…

Recept Rosbief Wellington

Nadat Arthur Wellesley Napoleon versloeg bij Waterloo in 1815 werd Arthur de eerste Duke (Hertog) van Wellington. Zijn lievelingsgerecht was een stuk rundvlees gevouwen in bladerdeeg met de uiterlijke kenmerken van een zadel.. Beef Wellington was ook populair bij de Amerikaanse president Nixon. Zo. Weten we dat ook weer. šŸ˜› De traditionele Beef Wellington maak…

Hamburgers met barbecue-whiskeysaus

Ik had nog zelfgemaakte barbecuesaus in de koelkast staan (van die waanzinnige pizzabroodjes met barbecue chicken) dus ik was op zoek naar een ander gerechtje om die barbecuesaus mee op te maken. Toen kwam ik op Pinterest de sliders van the Pioneer Woman tegen en ik was gelijk verkocht! En toevallig had ik nog rundergehakt…

Kalfstong schoonmaken en bereiden

Mijn vriendinnetje Nynke had het lumineuze idee om mij tong te laten maken.. En dan niet zoĀ“n lekker slibtongetje uit de Noordzee; maar een echte koeientong! Dat leek me wel een uitdaging! Ik heb uiteindelijk gekozen voor kalfstong omdat die iets kleiner is dan een koeietong en dat leek me iets behapbaarder voor de eerste…

Runderkofte met platbrood

Kƶfte/kofta/kofte/kefta/koofteh… Het principe is een bal van vlees die gegrild, gekookt, gebakken of gestoofd wordt en geserveerd wordt met een saus. Super algemeen dus en leuk om mee te experimenteren! Je kƶftes maken van varkensvlees of lamsvlees maar vandaag heb ik het met rundergehakt gedaan. Ik kreeg een tijdje geleden drie bakken Arla Skyr yoghurt…

Mongoolse roerbak

Ik was laatst weer op het bekende Pinterest aan het neuzen toen ik een recept voorbij zag komen voor rundvleesreepjes op Mongoolse wijze. En zoiets trekt dan gelijk mijn aandacht! Omdat ik niet een recept zomaar wil kopiĆ«ren heb ik lekker zelf gehakt (met de vleesmolen) rundergehakt gebruikt. Maar het kan dus ook heel goed…