Zelf hummus maken!

In het receptje voor de vegetarische pindasoep had ik al gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar hummus vind ik dan weer wel lekker! Zeker als ik het zelf maak, want in hummus uit de supermarkt zit vaak verse koriander en dat smaakt net als zeepsop… 😉 En als je kikkererwten uit…

Aardappels met muntpesto van doperwten

Ik had nog verse munt in de koelkast liggen (van het fruitige watertje), dus ik zat eens te denken wat ik daar mee kon doen. Laatst had Jamie Oliver het erover dat ze in Groot-Brittanië vaak mushy peas met munt eten met Kerstmis, dus daar wilde ik wel iets mee doen. En zo heb ik…

Bloedsinaasappel granita

Ik had voor Valentijnsdag een net bloedsinaasappels gekocht, maar die waren nog niet helemaal op! En toen heb ik (heerlijk jaren ´80) deze gevulde bloedsinaasappel granita gemaakt als toetje! 😀 Supersimpel EN superlekker! Benodigdheden voor 4 personen: 350 ml water 125 gram kristalsuiker 250 ml bloedsinaasappelsap (ongeveer 5-6 grote bloedsinaasappels) Bereidingswijze: Maak alvast wat ruimte…

Review: Puur India – Meera Sodha

Meera Sodha ken je misschien nog wel van haar eerste boek ‘Made in India‘. Nu is eindelijk haar tweede boek uit, en hierin draait alles om groente en vegetarische recepten. Enkele gerechten in Puur India zijn al generaties lang in de familie van Meera en nooit eerder aan buitenstaanders prijsgegeven. Veel van de recepten zijn…

Bananenbrood met gedroogde vijgen

Amandelmeel Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En…

Ontbijtmuffins met spekjes

Ik bedacht me laatst dat ik de laatste tijd bijna geen lunch of ontbijt recepten meer plaats/bedenk.. Dus kwam ik op het idee om deze lekkere ontbijtmuffins te maken! 😀 Simpele maar smakelijke hartige ontbijtmuffins met spekjes, lente-ui en paprika. En helemaal glutenvrij! 😀 Ook lekker om een handje geraspte kaas door het beslag te doen trouwens……

Gevulde Portobello met pesto en ricotta

Zin in een glutenvrij bijgerecht of voorgerecht? Maak dan eens deze gevulde portobello met pesto en ricotta! Heel simpel maar heel erg lekker! Wist je trouwens dat een portobello gewoon een grote kastanjechampignon is? En dat ze vroeger dus gewoon weggegooid werden?! Ik ook niet! 😀 Maar dan leer je toch wel wat van naar…

Zelf Paasbrood maken! – Een overzicht

Bij Pasen hoort natuurlijk een echt paasbrood/paasstol. Pasen is voor Rooms-Katholieken juist na de vastenperiode, zodat er feestelijk en met veel ingrediënten werd gebakken zoals spijs, rozijnen, krenten, sukade en sinaasappelsnippers. Maar er is nog veel meer variatie! 😀 Ik vroeg verschillende Nederlandse foodbloggers naar hun paasbrood/paasstol/hot cross bun recepten, dus ga snel je eigen Paasbrood…

Eton Mess met Grand Marnier

Ik zag superlekkere aardbeien bij de groenteman liggen.. En ondanks dat het seizoen misschien nog niet helemaal begonnen is kon ik me niet inhouden.. 🙂 Er lagen ook nog wat eiwitschuimpjes in de kast van de Pasen (kan geen kwaad hoor), dus om de restjes een beetje op te maken heb ik een lekkere boozy…

Gegrilde Little Gem van de bbq

Groente mag natuurlijk niet ontbreken bij een barbecue; maar zelf ben ik niet zo dol op de standaard gegrilde courgette… Dus toen ik laatst in het kookboek van Vlees noch Vis een salade van gegrilde little gem voorbij zag komen wilde ik dat graag uitproberen. En het was superlekker! 😀 Ik heb de knoflookolie van…

Gegrilde krieltjes met knoflookolie van de bbq

Ik was op zoek naar bijgerechtjes voor bij de kipsaté en wilde wel graag iets met aardappels doen. Maar poffen is zo saai (en duurt te lang) dus ik heb iets anders verzonnen: gegrilde krieltjes van de bbq! Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram krieltjes met schil 150 ml zonnebloemolie 10-15 teentjes knoflook zout naar…

Hayman’s Gin Tonic Vlierbloesem Granita

De laatste tijd drink ik wat vaker een Gin Tonic, maar ik vind het ook leuk om er een beetje mee te spelen en er iets origineels mee te bedenken! Zo wilde ik laatst een simpel dessert maken, maar ik had niet zoveel spullen in huis… Maar natuurlijk wel een lekkere gin en wat flesjes…