Wortel hummus met sriracha

Ik heb al een keer eerder gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar verwerkt vind ik het meestal wel te pruimen! 😀 Dat heb ik ook met hummus/houmous/humus! Zo kikkererwten door een salade? Brrrr… Gepureerd met sesampasta? Heerlijk! Ik had al een recept voor gewone hummus op de site staan, maar ik…

Chocolademousse met rode wijn

Een paar jaar geleden was er een chocoladedrankje op de markt waar rode wijn in zat. Geen idee of dat nog bestaat, maar mijn moeder vond dat altijd wel lekker! Daar moest ik aan denken toen ik zin had om een dessertje te maken. Chocolademousse met rode wijn is misschien niet zo’n voor de hand…

Kastanjechampignon soep met omeletreepjes

Ik had laatst een doosje kastanjechampignons gekocht waar zo’n sticker op zat omdat de uiterste houdbaarheidsdatum bijna verstreken was. En een goede aanbieding kan ik niet laten liggen.. 😉 Dus werd het kastanjechampignon soep met omeletreepjes (in plaats van vlees) om er een lekker vegetarisch soepje van te maken! De kleur is misschien niet heel…

Polenta hapje

Nog op zoek naar een lekker klein hapje? Misschien zelfs wel iets glutenvrij? Maak dan eens deze schattige kleine polenta hapjes met zongedroogde tomaat en olijf!

Vispakketje uit de oven

Een pakketje uit de oven noem je ook wel ‘en papillote’ voor als je eens fancy wilt doen… 😉 Eigenlijk is het heel simpel: vis, groente, peper, zout, drupje witte wijn, pakketje dichtmaken, in de oven schuiven, klaar. Ik vind dit zelf meer een voorgerecht zo, maar ik heb er een hoofdgerecht van gemaakt door…

Pittige wortelsoep met kokos en pinda’s

Ik vind in de winter een grote kom soep echt superlekker, vooral als die lekker pittig is. En pittig was deze soep wel! 😀 De combinatie van de wortel met de kokosmelk was erg lekker, ik ga zeker vaker kokosmelk combineren in m’n soepjes.

Romige gepofte knoflooksoep met rozemarijn

Gepofte knoflooksoep klinkt misschien een beetje vreemd, en je zou denken dat niemand meer in een straal van 3 meter van je wil staan, maar dat valt reuze mee! 😀 Door het poffen wordt de knoflook heerlijk zacht en zelfs een beetje zoetig, waardoor je helemaal geen last hebt van een sterke knoflooksmaak of geur….

Alcoholvrije stoofpeertjes

Voor deze Foodblogswap mocht ik iets koken van de blog Eef kook zo, waar Eva haar lekkere, makkelijke & verrassende recepten deelt met de wereld. Ik zag bij haar een recept voor stoofpeertjes in bessensap voorbij komen, en toen bedacht ik mezelf dat ik nog nooit stoofpeertjes had gemaakt?! Schande! 😛 En omdat zij een…

Vegan meringue dessert

Is het nu meringue of merengue? Het is schijnbaar met een i, want merengue is de muziek van de Dominicaanse Republiek en tevens de benaming voor de dans die op die muziek uitgevoerd wordt. Nooit meer fout doen dus! 🙂 En je zult je wel afvragen hoe je vegan meringue krijgt.. Want ik ken alleen…

Varkensschenkel met knolselderijpuree

Varkensschenkel is in Nederland een redelijk onbekend stuk vlees, maar in Duitsland is het stuk bekend als haxe of eisbein en wordt heel vaak gegeten. Toen ik ze laatst in de vriezer bij de Sligro zag liggen (je eigen slager kan er ook vast wel aan komen, gewoon vragen!) en ze helemaal niet zo duur…

Lekker fruitig water

Soms (echt heel soms..) is het ook weleens lekker om iets alcoholvrij te drinken tijdens het eten. Fruitig water met ijsblokjes van cranberrysap, partjes limoen en verse munt past uitstekend bij je kersttafel! Eerst zijn de ijsblokjes nog bevroren, dan heb je meer munt/limoen water, maar als de tijd verstrijkt (gewoon blijven bijvullen met koud…

Koolraap frietjes

Koolraap (rutabaga of swede in het Engels) is misschien niet een groente die je heel vaak in huis haalt. Het is best wel een knots van een ding en wat moet je er nu eigenlijk mee? Het heeft een hele aparte smaak, die een beetje lijkt op knolselderij. En omdat ik zin had in “gezonde”…