Snelle kippensoep met spitskool

Ik ben niet zo van het verspillen, dus toen ik nog een stukje gebraden kip en een stuk spitskool in de koelkast had liggen wilde ik daar wat lekkers mee maken! En het is een lekkere gevulde kippensoep geworden! Snel, simpel en binnen 30 minuten op tafel! 😀 Ik heb een theelepeltje Japanse kruiden gebruikt,…

Pimento Spoom

Ik kreeg laatst een drankje onder mijn neus waarvan ik letterlijk dacht: ‘Sow!’. Jullie weten dat ik natuurlijk van de alcoholhoudende drankjes ben, maar dit alcoholvrije drankje kon me zeker wel bekoren! 😀 Pimento is een bruisend drankje gemaakt met gember, tonic en chilipeper (en een beetje grapefruit, limoen, ginseng, oregano). Zelfs voor mij puur…

Mosterdsoep met pompoenpitten

Ik maak al een tijdje m’n eigen mosterd, dus mosterd genoeg hier in huis! En dit lekkere en simpele mosterdsoepje staat binnen 30 minuten op tafel! En in plaats van croutons gebruik ik pompoenpitten voor een knappertje. Waardoor deze soep glutenvrij, lactosevrij en vegan is! Maar niet zonder smaak! 😀 Benodigdheden voor 2 personen: 3…

Honing-gemberlikeur

Ik had laatst bij de Aziatische supermarkt gembersnoepjes gekocht; en die waren me toch een partij pittig! 😀 Maar wel pittig dat je er daarna nog één neemt… En nog één.. 😉 Toen kwam ik op het idee om deze snoepjes als uitgangspunt te nemen voor een nieuw likeurtje! En ik had toch net 3L…

Het perfecte roerei maken

Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze…

Zoete aardappelsoep met granaatappel

Ik ben echt dol op soep! Maar volgens mij wisten jullie dat al.. 😉 Zoete aardappel kan soms te zoet zijn, maar in deze zoete aardappelsoep de combinatie met sumac/soemak/sumak en de granaatappelmelasse maakt de soep zoetig, maar ook fris! Benodigdheden voor 4 personen: 1 witte ui, grof gesnipperd 2 teentjes knoflook, grof gehakt 1/2…

Ricotta Mokka Mousse

Met een man in de horeca weet ik dat ik vaak ’s avonds alleen moet eten. Helemaal niet zo erg als het klinkt, maar soms wel vervelend als je zin hebt in een toetje… 😀 De meeste desserts zijn namelijk gelijk een hele grote hoeveelheid en die eet ik dan allemaal alleen op.. Niet helemaal…

Zelf wortel inmaken

Ik gebruik superveel wortels in mijn gerechten (bijvoorbeeld in een lekkere hummus, in een gezonde quiche, om likeur van te maken) maar soms koop ik weleens iets teveel wortels.. Maar als ik nu teveel wortels over heb, maak ik ze gewoon in! Zelf wortel inmaken is supersimpel! 😀 Gewoon het potje in de koelkast zetten…

Chocolade rode peper truffels

Rond Valentijnsdag is iedereen toch wel in de ban van chocolade als ik zo kijk op facebook, pinterest en instagram. En daar doe ik dan gezellig aan mee! 😀 Ik ben eigenlijk helemaal niet zo’n zoetekauw; vandaar dat ik mijn choco truffels wat extra diepte geef met verse rode peper en fleur de sel. Yum!…

Geroosterde paprikasoep met groene kruidenolie

Ik ben echt dol op rode paprika! Zo veelzijdig warm te gebruiken maar ook koud als snackje met wat hummus onwijs lekker! Geroosterde paprika’s zijn ook altijd fijn om te gebruiken, maar zo’n pot uit de supermarkt vind ik eigenlijk best duur… Terwijl het zo gemakkelijk zelf te maken is! Vandaar een kleine les ‘Hoe…

Rode linzensoep met chorizo

Ik ben niet zo dol op bonen. Maar dat betekent niet dat ik ze geen kans geef! Mijn verwachtingen van deze soep waren niet zo hoog; maar ik heb uiteindelijk alle twee de porties opgegeten omdat het zo lekker was! 😀

Wortel hummus met sriracha

Ik heb al een keer eerder gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar verwerkt vind ik het meestal wel te pruimen! 😀 Dat heb ik ook met hummus/houmous/humus! Zo kikkererwten door een salade? Brrrr… Gepureerd met sesampasta? Heerlijk! Ik had al een recept voor gewone hummus op de site staan, maar ik…