Joseph Guy appelcider cocktail

Ik ben dol op lekkere drankjes en cocktails, dus toen ik werd gevraagd of ik iets wilde verzinnen met Joseph Guy cognac ging mijn hoofd gelijk ratelen! Cognac.. saus? Iets met varkensvlees? Appels en varkensvlees zijn een klassieke combi.. Misschien appels en cognac ook wel.. Appelsap? Nee, appelcider natuurlijk! 😀 En het was stiekem superlekker!…

Coq au vin (kip in rode-wijnsaus) uit de oven!

Hier in huis staat er minimaal wel 1x per week kip op het menu. Je kan het stoven, bakken, grillen, braden, roken.. Super veelzijdig en je kan er heel veel verschillende smaken aan geven. Ik wilde altijd nog coq au vin maken, maar het was er nog nooit van gekomen. Toen ik in het kookboek…

Camembert uit de oven met knoflook en tijm

Camembert uit de oven met knoflook en tijm.. Hoe heerlijk klinkt dat! 😀 En je hebt maar een paar ingrediënten nodig! 😀 Benodigdheden: 1 camembert 2 eetlepels extra vergine olijfolie 1 grote teen knoflook, in 5-6 plakjes 5-6 takjes verse tijm grof zeezout plakjes stokbrood om lekker te dippen Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op…

Zeven wijntips voor de Loire

In de zomer van 2015 waren Franz en ik 8 dagen in de Loire (nadat we Parijs hadden aangedaan). Echt een fantastisch maar misschien onbekend vakantiegebied. Normandië en Bretagne zijn bij ons Nederlanders wel bekend als vakantiebestemming, maar als je een klein stukje verder naar het zuiden rijdt ben je er zo! Ik neem je…

Alles over champagne!

Wijn is fijn, bubbels zijn beter! 🙂 Dit artikel gaat over wat champagne precies is, hoe champagne gemaakt wordt en wat er voor zorgt dat een champagne soms zoet smaakt. Iedereen heeft wel een bepaalde ervaring met champagne; misschien je trouwdag, na een ballonvaart, het dopen van je nieuwe jacht *kuch*, of (zoals de meeste Nederlanders)…

Review: Het Franse Bakboek

Jean Michel Raynaud is hoofdpatissier bij La Renaissance Pâtisserie en Baroque Bistro in Sydney, Australië. Geboren in Frankrijk begon hij zijn carrière onder de hoede van meesterpatissier Robert Schicchi in Marseille. Op naar het Franse bakboek!  Het boek begint met een hele uitgebreid hoofdstuk over allerlei verschillende soorten bloem, suiker, zout, boter (en meer) en…

REVIEW: L’Art de la Table – Gintare Marcel

De selfmade fotografe, foodblogger en van origine Litouwse Gintare Marcel steekt haar liefde voor de Franse keuken in L’Art de la Table niet onder stoelen of banken. Dat ze ook nog eens getrouwd is met een Fransman en daarmee de hele wereld over reist is natuurlijk alleen maar een plus. Ik was laatst bij haar boekpresentatie in…

Wat zit er in mijn karretje: De Franse supermarkt

Na de goed ontvangen edities van de ‘Wat mee te nemen uit’ van de Duitse supermarkt en de Toko; nu een klein kijkje in ons karretje bij de Franse supermarkt! 😀 Er zijn onwijs veel verschillende Franse supermarkten (Intermarche, Cora, E-Leclerc, Auchan, Match, Netto, Super-U etc etc) en dan ook nog in verschillende maten! Je…

Amboise: Château du Clos Lucé – Parc Leonardo da Vinci

Leonardo da Vinci (Vinci, 15 april 1452 – Amboise, 2 mei 1519) was een architect, uitvinder, ingenieur, filosoof, natuurkundige, scheikundige, anatomist, beeldhouwer, schrijver, schilder en componist uit de Florentijnse Republiek, tijdens de Italiaanse renaissance. Hij wordt gezien als het schoolvoorbeeld van het renaissance-ideaal van de homo universalis. De laatste paar jaar van zijn leven woonde…

REVIEW: Slurp à la Gort

Ilja Gort is volgens mij de bekendste wijnboer van Nederland. En de meest excentrieke met zijn twee puntige baardje en gilletjes.. 😉 Maar ik heb met plezier gekeken naar zijn laatste serie bij de NPO: Gort á la Carte. Hierin maakt Ilja een culinaire reis door Frankrijk. Van Provençaalse kruiden tot camembert, hij duikt er overal…

Madeleines met kokosmelk

In de foodblogfacebookgroep is er sinds kort challenge opgestart waar je aan mee kon doen. In navolging van Masterchef kregen we een virtuele mysterybox! Iedereen die mee wilde doen stuurde één ingrediënt in, en aan het einde werden er random 6 ingrediënten getrokken, waar je er verplicht 3 van moest gebruiken. Gelukkig mochten we ook…

Champagne tips!

Omdat het morgen Oudjaarsdag is, en deze informatie dan misschien te laat gaat zijn om nog iets aan te hebben, heb ik besloten om vandaag al de champagne tips voor morgenavond te onthullen! Doe er je voordeel mee en geniet van een feestelijk uiteinde!