Welkom in Dijon, de prachtige stad gelegen in het hart van de regio Bourgogne, Frankrijk. Deze charmante stad, bekend om zijn rijke geschiedenis en architectonische pracht, heeft veel meer te bieden dan alleen zijn betoverende schoonheid. Voor culinaire fijnproevers is Dijon een waar paradijs, waar de smaken en aroma’s je zintuigen prikkelen en je onderdompelen…
Tag: frankrijk
Château du Clos de Vougeot – Een wijnkasteel vol smaak
Château du Clos de Vougeot is een historisch kasteel gelegen in de Bourgogne-wijngaardstreek van Frankrijk, in de buurt van het dorp Vougeot. Het kasteel staat bekend om zijn historische betekenis en zijn verband met de wijnindustrie van de regio. Het oorspronkelijke kasteel werd gebouwd in de 12e eeuw door de monniken van de Abdij van…
Bierstad Lille – Op ontdekkingstocht naar het Franse gerstenat van Rijsel
Wanneer je 1 drank moet noemen die je associeert met Frankrijk, dan denk ik dat 99,9% van de mensen als eerste wijn zullen noemen. Maar in Lille (op z’n Vlaams ook wel Rijsel genoemd) ligt dat net even anders. Tijdens mijn 3 dagen in Lille heb ik kennisgemaakt met de rijke biercultuur van Lille, die…
Op bezoek bij: Smeele Fabrique de Bière – Een Nederlandse brouwerij in de Vendée
In de wereld van craft bier is Frankrijk een land dat vaak over het hoofd wordt gezien. Terwijl landen als België, Duitsland en Nederland bekend staan om hun rijke biercultuur, heeft Frankrijk een eigen unieke biertraditie die de moeite van het ontdekken waard is. In het hart van de Vendée bezocht ik de Smeele Fabrique…
Picon: de Franse aperitief met een bitterzoete twist
Op vakantie vind ik het altijd leuk om nieuwe dranken te ontdekken. In het zuiden van België stuitte ik op een interessante Franse drank: Picon. Het is een aperitief met een bitterzoete smaak die vooral populair is in het noorden van Frankrijk en West-Vlaanderen in België. In dit artikel deel ik de geschiedenis van Picon…
Alles over de nieuwe single malt Franse whisky Ninkasi
Schotland pas maar op, want het Franse whiskymerk Ninkasi heeft de afgelopen jaren een grote opmars gemaakt. Maar hoe is het merk tot stand gekomen, hoe smaakt het en hoe kun je deze Franse whisky verwerken in een smakelijke cocktail? Ik vertel het je! De geschiedenis van Ninkasi In 1995 raakte Christophe Fargier geïnspireerd door…
4 dagen Eten, Drinken en Slapen in Parijs
Parijs, stad van de liefde, de Eiffeltoren, croissants en coupe champagne. Al deze Franse heerlijkheid ligt voor ons Nederlanders op slechts een paar uur reizen en is absoluut het bezoeken waard. Het was voor mij zeker een decennia geleden dat ik er was. Dus trok ik eind februari met mijn vriend richting deze bruisende hotspot…
Review: La Table de Caron – Alain Caron
De kerstdagen zijn in aantocht en dat betekent dat de zoektocht naar dé perfecte kerstgerechten al lang en breed in gang is gezet. Zelf ben ik dit jaar verantwoordelijk voor een vóór- en een nagerecht en wil ik graag flink uitpakken. Grandeur, chic en verdraaid lekker zijn de criteria waar mijn gerechten aan moeten voldoen….
Review: Mijn Frankrijk – Onno Kleyn
Mijn Frankrijk van culinair schrijver Onno Kleyn is niet zomaar een kookboek. Het is een verzameling verhalen, over Frankrijk, Onno’s avonturen, de mensen die hij tegenkomst, de landschappen, de wijnen, het eten en de tradities. Van pittoreske dorpjes tot het drukke Parijs, Onno is er (vaak samen met vrouwlief Juliette) geweest. Als de grenzen dan…
Wildpeper van everzwijn met pinot noir
Wildpeper met everzwijn en pinot noir, meer winters zal je het niet krijgen volgens mij.. 😉
Kässknepfle – kwark dumplings met cantharellen
Sinds ik van de longarts meer eiwitten moet eten na mijn corona besmetting eind maart, ziet onze koelkast eruit alsof er een bodybuilder is ingetrokken. Verschillende soorten eiwitpoeder, verschillende soorten kipfilet en ander magere vleeswaren en een berg aan verschillende soorten kwark, yoghurt en skyr. Ik had geen idee dat je met kwark ook nog…
Review: Elzas – Gérard Goetz
Zeg je Elzas, dan zeg je kleurrijke dorpjes met vakwerkhuizen, potten met zuurkool en wijn in afzichtelijke groene glazen. Wat een heerlijke streek! Op maar een paar uur rijden van Nederland waan je je in Duitsland en Frankrijk tegelijk. In Elzas neemt Gérard Goetz je mee naar zijn Elzas. Als eigenaar en chef van restaurant/hotel…