Wijnspijs tour met Gallo Family Vineyards

“Langs de Amsterdamse grachten… “Dat de Moscato van Gallo Family Vineyards heel goed werkt als wijn-spijs met bijvoorbeeld stoofperen, dat wist ik al. 😉 Maar de andere wijnen van dit Californische wijnhuis zijn dus ook heel geschikt om te pairen met eten. Ik mocht op uitnodiging van pr-bureau Kroon op het werk tijdens een foodtour…

Food Souvenirs uit de Britse supermarkt

Ik hoef geen vlucht te boeken om marmite of HP brown sauce te kopen. Die kun je zelfs in de schappen van de Zaanse grootgrutter vinden. Maar wat zijn dan wel toffe food souvenirs om mee te nemen uit de Britse supermarkt? Op mijn laatste tripjes naar Groot-Brittannië ben ik een aantal verschillende supermarkten in…

Chocolate chip cookies met macadamia

Maak de chocolate chip cookies gewoon helemaal zelf! Ben je ook zo dol op de bekende en populaire chocolate chip cookies uit de winkel of van de Subway? Nu kun je ze natuurlijk iedere keer zelf gaan halen, maar zelf maken is eigenlijk nog veel lekkerder! 😀 En dat hoeft echt niet zo ingewikkeld te…

Wat mee te nemen uit: de supermarkt in Noorwegen!

Ik vind het leukste van ergens anders zijn: souvenirshoppen in de plaatselijke supermarkt! En laat ik nu net vorig jaar 2x in Noorwegen zijn geweest.. 😉 Tijd dus om mijn buit uit de supermarkt in Noorwegen te laten zien!  De lokale supermarkt is een geweldige manier om naar het lokale leven van die bestemming te…

Frambozen lava cake

Een lava cake? Was da nou weer?! 😉 Met een lava cake bedoelen ze (de menschen online) dat het binnenste van de cake nog vloeibaar is, zodat wanneer je het cakeje aansnijdt, de vulling als lava op je bord vloeit. En bij dit chocoladecakeje is de vulling gemaakt van frambozen! Het chocoladecake recept heb ik…

Review: Modern Baking van Donna Hay

Jullie weten nu allemaal dat ik meer dan een kleine obsessie heb met kookboeken. Ik doorzoek de kringloopwinkels en hou van het bezoeken van boekhandels. En ik heb het geluk dat ik ze soms ook opgestuurd krijg. 😉 Eerder dit jaar lag een exemplaar Modern Baking van Donna Hay op de mat. Dit immense, bijbel-achtig boek…

Boerenjongens tiramisu

De echte Italiaanse nonna gaat me na dit recept natuurlijk heel hard in elkaar slaan. Wat dit is natuurlijk helemaal geen traditionele tiramisu. Maar wel heel lekker! 😀 De zelfgemaakte boerenjongens stonden hier nog in de koelkast; dus dat was een makkelijk uitgangspunt. Wat ook lekker is aan dit recept, is dat je het gemakkelijk…

Boerenjongens pindarotsjes (van granola!)

De titel klinkt misschien wat cryptisch, maar is (echt waar!) heel logisch. Ik had via Kroonophetwerk een doos Eat Natural granola met noten gekregen, maar geen yoghurt in huis. En wat doe je dan met granola? Juist.. Gewoon zo rechtstreeks uit de doos eten.. 😉 In deze granola-mix zitten heel veel pinda’s en amandelen, vandaar…

Chocolademousse met whisky en espresso

What´s not to like!? Chocolademousse met whisky en espresso…. 🙂 Dit is een super lekker dessert dat wel wat tijd vergt. Je moet allerlei ingrediënten los van elkaar opkloppen (= veel afwas) en dan voorzichtig mengen. Maar dit is iets wat je al van te voren kunt bereiden, en tijdens het avondeten heb je er…

Mary Berry’s Chocolade rum cake

Wat krijg je als je bak-koningin Mary Berry loslaat in de keuken? Nou deze chocolade rum cake dus! 😀 Benodigdheden voor een ronde 18cm vorm: 200 gram melkchocolade 100 gram blokjes koude boter (en wat extra om de vorm mee in te vetten) 3 eieren maat L, gesplitst 100 gram donkere basterdsuiker 50 ml donkere…

Review: De Brabander Bakt

Met staalblauwe ogen kijkt Hidde de Brabander vanaf de cover van De Brabander Bakt je aan. Bakken! Nu! 😉 Het is het tweede boek voor de patissier/tv-chef uit het Zuid-Hollandse Monster (nee.. ik dacht ook dat hij uit Brabant kwam); een stoer boek vol lekkere desserts, taarten en koekjes. Het boek bestaat uit 4 hoofdstukken:…

Tamdhu Speyside chocolade truffels

Er staat al een recept online voor Tamdhu Speyside kruidenboter (met de batch strength) maar ik heb ook nog een lekker recept gemaakt met de ‘gewone’ 10 yr Tamdhu Speyside!  Over Tamdhu In 1897 start de bouw van de meest geavanceerde distilleerderij van die tijd. Zo wordt een waterwiel onder de vloer geplaatst voor een…