De Sint is weer vertrokken en de mutsen, dikke sjaals en winterjassen hangen weer aan de kapstok. En misschien kunnen we deze winter ook wel weer schaatsen! Toen ik laatst in Friesland was, vertelde Sonnema maker Sietze Galama dat ze in de winter veel koffie (een Fryske koffie) of warme chocolademelk mét een scheutje Sonnnema Berenburg erin drinken. Nu klinkt dat al lekker, maar ik heb een poging gedaan om het nóg lekkerder te maken. De combinatie van het zoetig/kruidige van de Sonnema werkt namelijk heel goed met chocolade. Dus heb ik een heerlijk dessert gemaakt. En met maar een paar ingrediënten!

Chocolademousse met Sonnema Berenburg

Benodigdheden voor ±4 personen

  • 100 ml + 20ml Sonnema Berenburg
  • 125 gram chocolade (ik gebruikte een mix van melk & puur*)
  • 200 ml slagroom (of zo’n 500ml beker kant & klare slagroom)
  • Garnering: meer slagroom en nougatine

*Perfect om overtollige chocoladeletters die je hebt gekregen met Sinterklaas mee op te maken!

Bereidingswijze

  1. Hak de chocolade in kleine stukjes
  2. Doe de chocolade samen met 100 ml Sonnema Berenburg in een pannetje en zet op het laagste vuur dat je fornuis heeft
  3. Blijf rustig roeren met een rubberen spatel tot alle chocolade gesmolten is en je een homogene massa hebt
  4. Haal van het vuur en voeg al roerend de 20 ml Berenburg toe.
  5. Laat ±10 minuten afkoelen
  6. Klop in de tussentijd de slagroom stijf (of niet, als je kant en klare slagroom gebruikt)
  7. Spatel de chocolade-berenburgsaus door de opgeklopte slagroom
  8. Giet in 4 leuke glaasjes en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
  9. Garneer voor het serveren met een lekkere toef slagroom en wat nougatine voor de crunch
  10. En serveer natuurlijk met een glaasje Sonnema Berenburg!
Chocolademousse met Sonnema Berenburg
Chocolademousse met Sonnema Berenburg

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Sonnema Berenburg.

Disclaimer

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!