Review: BBQ Magic – Roel Westra (Pitmaster X)

Een man met vlees en vlammen.. Dat kan alleen een barbecueboek zijn! Roel Westra is binnen de bbq-wereld beter bekend als Pitmaster X op onder andere Youtube. Ik moet bekennen dat ik nog nooit van de beste man had gehoord, maar ben benieuwd welke recepten in BBQ Magic voorbij gaan komen. Het boek bestaat volgens…

Kip hapjes met ginger beer saus

Borreltijd is bij ons thuis misschien wel het leukste moment van de dag. Bedenken welke gin we gaan gebruiken voor de G&T, staan de biertjes koud én zijn de hapjes geregeld. Want zonder hapjes geen borrel. Toch? Deze kiphapjes met ginger beer saus zijn eigenlijk uit ‘nood’ geboren. Ik wilde graag een lekkere glaze maken,…

Boerproeverij box voor de BBQ of borrel

Boerderijen zien door de covid-19 pandemie de vraag naar hun producten drastisch dalen, waardoor de koelvrieshuizen vol raken en kwaliteitsvoedsel weggegooid dreigt te worden. Onder het motto ‘Weggooien is zonde’ wil veevoerspecialist Trouw Nutrition bijdragen aan de oplossing van dit probleem. Zij slaan de handen ineen met boeren en lanceren de Boerproeverij box: kwaliteitsproducten direct…

Halloumi burger met piri piri saus

Ook als vegetariër en flexitariër zijn er nu ook genoeg mogelijkheden om van een heerlijk sappige burger te genieten. Neem nu deze halloumi burger met spicy piri piri saus. Hier wil je toch gelijk je tanden inzetten! [Dit recept voor Halloumi burger met piri piri saus komt uit het vegetarische kookboek Mob Veggie] Benodigdheden voor…

6 Tips voor een geslaagde winter BBQ

Hoewel de zomer natuurlijk nog altijd hoogseizoen is in bbq land, steken meer en meer mensen de bbq aan in de winter. De winter bbq is hot. En waarom ook niet? Een goede low & slow sessie met bijvoorbeeld procureur gaat net zo lekker in de winter en met een beetje voorbereiding kun je je…

Review: Vuur – Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft waaronder ‘Wat je als bbq-liefhebber moet weten‘ en ‘Culinaire bbq‘.  Het boek is ingedeeld in een 11 hoofdstukken met recepten: ontbijt, voorgerechten, broden en pizza’s, salades van…

Lamsrack bereiden op de bbq met couscous salade en gegrilde asperges

Afgelopen paasweekend konden we al even genieten van heerlijk zomers weer! En ik denk dat bij het merendeel van Nederland een barbecue stond te roken.. 😉 Ook bij ons mocht het stof weer van de bbq en hebben we heerlijke gebarbeknoeit. Het toeval was dat ik een mooi stuk lamsrack van Le Jean had gekregen…

Zalmforel van de bbq met sojasaus

Misschien had je het al gezien, maar Kikkoman sojasaus is zo’n standaard ingrediënt wat ik eigenlijk altijd wel in huis heb! Daarom staan er al meerdere recepten mee online.. 😉 Check ze bijvoorbeeld hier, of hier! 🙂  En dit is weer zo’n lekker recept: zalmforel van de bbq. Ik moet bekennen dat ik eigenlijk nooit zelf vis…

Gegrilde lamskoteletten van de bbq

Het is de afgelopen 2 weken zo’n lekker weer! Wat een bofkonten zijn we toch ook! 🙂 En met dat mooie weer kan dat maar één ding betekenen: de barbecue kan weer aan! 😀 Ik had wel weer zin om iets te grillen op mijn nieuwe Weber barbecue . En met een Turkse slager om…

Review: Wat je als BBQ-liefhebber moet weten

Het derde boek in de serie Wat je als … moet weten is een boek voor de BBQ-liefhebber! En dat is in deze periode van het jaar natuurlijk helemaal van toepassing! Het is geen boek met recepten, maar met handige tips en tricks hoe je zo goed mogelijk gebruik maakt van je BBQ. Het boek…

Lekker grillen bij de Weber Grill Academy!

Vorige week was ik samen met Anne-Marie van MyHappyKitchen uitgenodigd om eens next-level te gaan barbecueën in Baarn met de Weber Grill Academy! En Baarn ken ik goed; ik ben daar opgegroeid! Het landgoed van Kasteel De Hooge Vuursche waar we gingen koken kende ik nog als locatie waar Sinterklaas altijd sliep als hij in…