Review: Ja, ik gril! Gas BBQ Kookboek

Er is een trend gaande in foodieland en het is een trend waar ik he-le-maal fan van ben. Namelijk: grillen, bakken en braden op een gas barbecue. Het ene na het andere kookboek over grillen op een gas barbecue ziet het licht en verschijnt op de planken in je lokale boekenhandel. Nu hoor ik je…

De perfecte bavette van de bbq + zelf bearnaisesaus maken

Als je aan gerechten denkt om makkelijk mee te nemen voor een picknick of een feestje, dan denk je waarschijnlijk niet al eerste aan bavette. Of om zelf bearnaisesaus te maken. Maar Pieter Kok bewijst in zijn boek Buiten Eten het tegendeel! Wist je bijvoorbeeld dat de saus in een voorverwarmde thermosfles makkelijk een hele…

Appel en pecan cobbler van de bbq

Jord Althuizen zorgt er met deze appel en pecan cobbler van de bbq in ieder geval niet voor dat we afgetraind de winter uitkomen. Hoe lekker is de combi van gezouten, smokey karamel, warm fruit, een krokante topping en een goeie schep slagroom? Heel lekker!

Review: BBQ Magic – Roel Westra (Pitmaster X)

Een man met vlees en vlammen.. Dat kan alleen een barbecueboek zijn! Roel Westra is binnen de bbq-wereld beter bekend als Pitmaster X op onder andere Youtube. Ik moet bekennen dat ik nog nooit van de beste man had gehoord, maar ben benieuwd welke recepten in BBQ Magic voorbij gaan komen. Het boek bestaat volgens…

Kip hapjes met ginger beer saus

Borreltijd is bij ons thuis misschien wel het leukste moment van de dag. Bedenken welke gin we gaan gebruiken voor de G&T, staan de biertjes koud én zijn de hapjes geregeld. Want zonder hapjes geen borrel. Toch? Deze kiphapjes met ginger beer saus zijn eigenlijk uit ‘nood’ geboren. Ik wilde graag een lekkere glaze maken,…

Boerproeverij box voor de BBQ of borrel

Boerderijen zien door de covid-19 pandemie de vraag naar hun producten drastisch dalen, waardoor de koelvrieshuizen vol raken en kwaliteitsvoedsel weggegooid dreigt te worden. Onder het motto ‘Weggooien is zonde’ wil veevoerspecialist Trouw Nutrition bijdragen aan de oplossing van dit probleem. Zij slaan de handen ineen met boeren en lanceren de Boerproeverij box: kwaliteitsproducten direct…

Halloumi burger met piri piri saus

Ook als vegetariër en flexitariër zijn er nu ook genoeg mogelijkheden om van een heerlijk sappige burger te genieten. Neem nu deze halloumi burger met spicy piri piri saus. Hier wil je toch gelijk je tanden inzetten! [Dit recept voor Halloumi burger met piri piri saus komt uit het vegetarische kookboek Mob Veggie] Benodigdheden voor…

6 Tips voor een geslaagde winter BBQ

Hoewel de zomer natuurlijk nog altijd hoogseizoen is in bbq land, steken meer en meer mensen de bbq aan in de winter. De winter bbq is hot. En waarom ook niet? Een goede low & slow sessie met bijvoorbeeld procureur gaat net zo lekker in de winter en met een beetje voorbereiding kun je je…

Review: Vuur – Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft waaronder ‘Wat je als bbq-liefhebber moet weten‘ en ‘Culinaire bbq‘.  Het boek is ingedeeld in een 11 hoofdstukken met recepten: ontbijt, voorgerechten, broden en pizza’s, salades van…

Lamsrack bereiden op de bbq met couscous salade en gegrilde asperges

Afgelopen paasweekend konden we al even genieten van heerlijk zomers weer! En ik denk dat bij het merendeel van Nederland een barbecue stond te roken.. 😉 Ook bij ons mocht het stof weer van de bbq en hebben we heerlijke gebarbeknoeit. Het toeval was dat ik een mooi stuk lamsrack van Le Jean had gekregen…