De lekkerste Pulled Pork van de BBQ ever!

Wij zijn hier thuis echt grote fans van pulled pork (wie niet!), maar ik maak het meestal in een pan op het vuur.. Nog nooit op de bqq! Daar moest natuurlijk wel even verandering in komen! 😀 Benodigdheden: een groot stuk (± 2-2,5kg) procureur/hals-schouderstuk van een varken (ontdooid als je een stuk uit de vriezer…

Piri piri kip van de bbq

Mocht je ooit in Portugal zijn geweest, dan kan je er niet omheen: piri piri kip! Lekker spicy en pittig; echt zo’n vakantiegerecht. En nu kan je het thuis ook een beetje maken! Ik heb piri piri kip van de dijen gemaakt in plaats van een hele kip. Gaart iets sneller en was voor mij…

Rucolasalade met peer, pecorino en balsamico vinaigrette

Een lekkere salade mag natuurlijk niet ontbreken in de zomer! Omdat we laatst een goede deal hadden op een stuk pecorino wilde ik die graag gebruiken in een salade. Ik heb nu een beetje vals gespeeld door peer uit blik te gebruiken, maar de peren bij de groenteboer waren nog allemaal keihard; en als ik…

Gegrilde Pork Steak met gnocchi, tapenade & sperziebonen

Het grote voordeel van een eigen bedrijf hebben is het Sligropasje! 😀 Heerlijk om in zo’n groothandel te neuzen tussen alle producten die je bij de gewone slager/supermarkt niet zo snel zal vinden. En toen kwamen we deze lekkere pork steak tegen! Voer voor Neanderthalers met zo’n bot erin… 😉 En? Heerlijk! Ik wil morgen…

Zoete aardappel van de BBQ

Het is wel weer tijd voor een nieuw bbq gerecht! (Of uit een grillpan… Kan natuurlijk ook als je geen bbq hebt… 😉 ) Zoete aardappel van de bbq; zo makkelijk kan het zijn! 😀 Ik heb een soort bbq kruidenmix gemaakt, maar je kan natuurlijk ook zelf heel goed een rubje maken, of een…

Gegrilde ananas van de bbq

Als we gaan barbecueën is het ook wel lekker om iets van een dessert te maken. En hoe leuk is het dan om dat ook met de barbecue te doen! Ik maakte deze lekkere in bruine rum gegrilde ananas, ideaal om een lekkere barbecue mee af te sluiten. Benodigdheden voor 2-4 personen: 1/2 ananas, schoongemaakt…

Gegrilde Little Gem van de bbq

Groente mag natuurlijk niet ontbreken bij een barbecue; maar zelf ben ik niet zo dol op de standaard gegrilde courgette… Dus toen ik laatst in het kookboek van Vlees noch Vis een salade van gegrilde little gem voorbij zag komen wilde ik dat graag uitproberen. En het was superlekker! 😀 Ik heb de knoflookolie van…

Gegrilde krieltjes met knoflookolie van de bbq

Ik was op zoek naar bijgerechtjes voor bij de kipsaté en wilde wel graag iets met aardappels doen. Maar poffen is zo saai (en duurt te lang) dus ik heb iets anders verzonnen: gegrilde krieltjes van de bbq! Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram krieltjes met schil 150 ml zonnebloemolie 10-15 teentjes knoflook zout naar…

Kipsaté van de bbq met zelfgemaakte pindasaus

Ik heb sinds kort een hele echte (elektrische) barbecue! Dus ik ben lekkere receptjes aan het bedenken die je ook gemakkelijk op de barbecue kunt maken. En ik moest ook nog even denken aan de kippetjes van de Bierfabriek van 2 weken geleden; dus is het lekker kipsaté van de bbq geworden! Met zelfgemaakte pindasaus natuurlijk!…

Mini hamburgers met barbecue-whiskeysaus

Ik had nog zelfgemaakte barbecuesaus in de koelkast staan (van die waanzinnige pizzabroodjes met barbecue chicken) dus ik was op zoek naar een ander gerechtje om die barbecuesaus mee op te maken. Toen kwam ik op Pinterest de sliders van the Pioneer Woman tegen en ik was gelijk verkocht! En toevallig had ik nog rundergehakt…

Pizzabroodjes met kip en zelfgemaakte barbecuesaus

Je kan niet elke dag 3 gangen koken toch? Dit recept is lekker snel en simpel voor doordeweeks. Maar ik maakte wel de pizzasaus en de barbecuesaus helemaal van scratch! En omdat mijn vriend graag na z’n werk nog een paar pizzabroodjes naar binnen werkt, leek het me wel leuk om er pizzabroodjes van te…

REVIEW: Culinaire BBQ

Dat m’n blog jarig is deze maand is ook goed voor mijn kookboekenverslaving; ik heb zulke lekkere boeken gekregen om te recenseren en weg te geven! Met de vorige winactie las ik al dat veel lezers lekkere gerechtjes tijdens het barbecueën wilden uitproberen, dus dit bbq-kookboek zal dan zeker van pas komen! Om het gelijk maar…