In het best bekeken recepten-lijstje staan altijd superveel receptjes met drank. Dus jullie zijn dol op het maken van likeurtjes! Komt dat even goed uit! 🙂 Gelukkig vind ik dat ook heel lekker, dus heb vandaag weer een nieuw recept uitgewerkt en wel voor zelfgemaakte kersenlikeur!
Benodigdheden voor ± 500 ml kersenlikeur:
- 300 gram verse kersen
- 150 gram suiker
- wodka
Bereidingswijze:
- Haal de steeltjes van de kersen en spoel ze even af onder de kraan. Halveer de kersen en haal het pitje eruit en stop ze in een weckpot met een inhoud van 1L.
- Doe er 150 gram suiker bij en giet er net zoveel wodka op zodat de kersen net allemaal onder staan. Ik had ongeveer 500 ml wodka nodig.
- Zet de pot weg op een donkere, koele plaats en probeer elke dag (of om de dag) even de pot te schudden zodat de suiker goed de kans krijgt om op te lossen.
- Na ongeveer 4-6 weken is de wodka prachtig donkerrood geworden en is alle suiker opgelost. Giet de kersenlikeur door een grove zeef om de kersen eruit te vissen en probeer de kersen niet uit te drukken in de zeef; dan wordt de likeur troebel en niet mooi helder.
- Giet de likeur in een mooie fles en bewaar in de koelkast. Zo heb je zeker nog een jaar plezier van je zelfgemaakte kersenlikeur! Maar ik weet niet of de fles het zo lang vol gaat houden bij ons… 😉
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER LEKKERE LIKEURRECEPTEN:
Ik ben even benieuwd wat voor suiker jullie gebruiken. Is dat gewoon kristal suiker?
Yes! Gewone kristalsuiker uit de supermarkt.
hallo, kan je van kersen uit pot op sap ook likeur maken hoor het graa me een roet joke
Hi Joke, ik zou niet weten waarom niet! Wel goed laten uitlekken.
Kan je ipv wodka ook alcohol 96° gebruiken heb hem nu volgens recept gemaakt en is super lekker
Beste
Ik gebruik KRIEKEN die ik met de pitten laat ’trekken’ in de suiker maar gebruik JENEVER 96 °. Laat toch 3 maanden rusten met regelmatig opschudden. Gebruik ofwel de jenever zonder de krieken of met de krieken om bv over een ijsje te gieten zoals de warme chocolade voor een dame branche. Succes !
Klinkt ook heerlijk!
Vanwege de wodka is het niet nodig om in de koelkast te bewaren hoor! De alcohol conserveert super goed. Ik heb hem net gemaakt, hoop dat hij lekker is!
Het is meer uit voorzorg! Als mensen er meer suikersiroop bij doen, is de kans dat hij buiten de koelkast goed blijft kleiner! 🙂
hebben jullie ook een recept om zelf Kirsch te maken?
Kirsch is gedistilleerd kersensap. Distilleren is thuis lastig om te doen; dan denk ik dat deze kersenlikeur het dichtst bij in de buurt komt.
Hai, lekker recept mijn kersenlikeur staat nu te rijpen.
Mijn vraag was kan je nog wat met de overgebleven dronken kersen?
En voor het maken van de rozenbottel likeur laat je de pitjes in de door gesneden bottels mee trekken in de likeur?
Vast bedankt voor je antwoord en je lekkere recepten.