Als er één likeurtje lekker is, dan is het wel amaretto! Nu kan je heel gemakkelijk zelf amaretto maken en het hoeft niet 4 weken te sudderen! Binnen 10 minuten (exclusief afkoelen) heb je zelfgemaakte amaretto! 😀
Benodigdheden voor ± 500 ml Amaretto:
- 100 gram donkerbruine basterdsuiker
- 100 gram (ml) water
- 1 THEELEPEL vanille-extract
- 1 EETLEPEL amandelextract
- 400 ml wodka
Bereidingswijze:
Ik heb de hoeveelheden voor de extracten extra groot opgeschreven, want vanille-extract is zo heftig en bitter dat je er daar echt maar een theelepel van nodig hebt.
Ik heb zelf onderstaande flesjes bij de Dille&Kamille gekocht (nee, voor de verandering eens niet gesponsord gekregen… 😉 ). Het is best wel prijzig, maar je hebt er ook maar een klein beetje van nodig en als je vaker bakt dan gebruik je het ook wel.
Verwarm in een steelpannetje het water met de suiker totdat alle suiker opgelost is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en meng er dan het vanille-extract, amandelextract en wodka doorheen. Vooral de vanille-extract is erg bitter.. Is je eindproduct misschien iets te bitter naar je smaak? Vul dan aan met nog een beetje suikersiroop.
Even goed roeren, in een (met kokend water omgespoelde) fles gieten en bewaren in de kast! Deze amaretto hoeft niet in de koelkast, er zitten geen dingen in die kunnen bederven en volgens mij is dit eeuwig houdbaar. En binnen 10 minuten klaar! 😀
Je kan natuurlijk altijd wat meer amaretto maken en meenemen als cadeautje voor vrienden of familie!
Elke week de nieuwste recepten en reisartikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Nog meer toffe likeuren om zelf te maken ↓
- Cuberdon jenever zelf maken
- Zelfgemaakte Baileys
- DIY: Zelf Drambuie maken
- Nutella likeur
- Verse Duindoorn likeur maken
- Zelf likeur van rozenbottels maken
Ik heb de amaretto gemaakt met Gula dawa (Indonesische palmsuiker). Die is ook donker van kleur, maar heeft een karamelachtige smaak.
Ik ben er blij mee. Dank voor je heerlijke recept.
Gula djawa, sorry
Superleuk om te horen Charlotte!
Hoi hoi, ik heb deze likeur al meerdere keren gemaakt en iedere keer word ik er erg blij van. Volgens mij ben ik hooked😊
Ik doe alleen veel meer suiker want als ie lekker zoet en stroperig is, is ie nog lekkerder. Dank voor het heerlijke makkelijke recept😇
Hallo,
Waarom maak je de vanille extract niet zelf? Veel lekkerder.
Groetjes Lydia
Omdat ik daar soms ook gewoon geen tijd voor heb.. 😉
Hallo, ik wil graag weten wat vanille extract is en waar ik het kan kopen , want ikzelf gebruik de kleine plastic flesjes uit de supermarkt, voor in Mn appeltaart te doen.
Ik heb ze zelf bij de Dille & Kamille gekocht, maar elke betere kookwinkel zou ze moeten verkopen.
Kan je deze direct drinken? Of moet ie ook 4 tal weken staan
Ja, deze likeur kun je gelijk drinken! 🙂
Is zelf vanille extract maken een optie voor je? Ik bak best veel en stop gebruikte en leeg gehaalde peulen in alcohol en laat dit afgesloten staan, zo maak je dus vanille extract!
Hoeveel graden heeft uw alcohol?
Het is wodka, dus rond de 40%.
kun je in plaats van wodka ook alcohol 96 % gebruiken of is dat te sterk?
Dat kan! Maar het is alleen niet te drinken… 😉 Je zal het dan echt goed moeten aanlengen met water of suikerwater om het alcoholpercentage naar ±35% te krijgen…
Kurt om hem wat stroperiger te krijgen kun je een eetlepel glycerine toevoegen
Mijn vriendin vond hem heerlijk en ik ook?
Dus maak ik nog maar een flesje. Dank je voor het delen van je recept
Superleuk om te horen Karin! 😀
Net gedaan, maar dan met Moscovado (donkere rietsuiker) i.p.v. basterdsuiker.
Resultaat is niet zo denderend. Helemaal niet de zoetheid en stroperigheid zoals bij echte Dissarono.
Ik ga dus nu proberen zoveel mogelijk basterdsuiker op te lossen in zo weinig mogelijk water om zoeter (en stroperiger) te krijgen alsook extra amandelextract toevoegen.
Mijn uiteindelijk resultaat is pakken beter. Beschrijving : zie commentaar bij Karin (verkeerde Beantwoorden gekozen)
De amaretto wil ik zeker uitproberen.
En kado doen aan een vriendin?
Dat is aardig Karin! Zal je vriendin vast leuk vinden! 😀
In totaal had ik dus 550ml Amaretto in een originele Dissarono fles gebotteld waarbij mijn oordeel was :
– Te weinig viscositeit.
– Niet zoet genoeg
– Te weinig Amandelgeur/smaak.
Aan deze fles heb ik dan maar een laagje van anderhalve centimeter (in de fles) witte, zelfgemaakte vanille-suiker toegevoegd.
Alsook een extra geut Amandelextract. Goed schudden om de suiker op te lossen.
Al veel beter nu 🙂
Amandel is misschien een ietsie pietsie kunstmatig van geur en smaak.
Rietsuiker was geen bijzonder goed idee, deze heeft namelijk een te karakteristieke geur en smaak die niet echt bij het geheel past.
Volgende keer gebruik ik basterdsuiker, zoals voorgeschreven, en probeer ik de extra toevoegingen nauwkeurig te wegen 🙂
Ja Kurt, je moet natuurlijk wel gewoon het recept volgen… Rietsuiker is echt een ander soort suiker dan bruine basterdsuiker… 😉