Misschien is Baileys wel het eerste alcoholische drankje wat ik op grotere schaal ging drinken toen ik “klein” was. Heerlijk romig en je hebt eigenlijk niet het idee dat er veel alcohol in zit, totdat je niet meer recht naar huis kan fietsen… 😉 Ik moet bekennen dat ik deze Ierse creamlikeur nu bijna nooit meer koop; maar toen ik via Pinterest het recept voor Baileys zag op saveur.com, moest ik het even zelf proberen. En het was superlekker!! Ik hou nu wel van wat meer alcohol in m’n drankjes, dus ik heb er gewoon lekker veel Ierse whiskey bij gedaan. En wat extra espresso.. Nomnomnom…. 😀
Benodigdheden voor ± 0.7L Baileys:
- 250 ml vloeibare slagroom (niet zo’n spuitbus, maar een bekertje)
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 1 eetlepel oplosespresso
- 1/2 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel water
- 200-250 ml Ierse whiskey
Bereidingswijze:
- Doe de slagroom en de gecondenseerde melk met het vanille extract in een grote kom en roer alles goed los met een garde.
- Meng in een apart bakje de oplosespresso (ik heb twee van die kleine zakjes instantespresso van Nescafé gebruikt) met het cacaopoeder en een klein beetje water tot een papje zonder klontjes.
- Ik heb eerst 200 ml whiskey en de helft van het espressopapje toegevoegd aan het slagroommengsel (goed doorroeren met een garde) en toen geproefd of het lekker was.
- En dan naar smaak kijken of er misschien nog wat meer whiskey bij moet of ook nog wat espresso/cacao. Gewoon totdat het lekker is!
- Ik kwam uit op ongeveer 250 ml whiskey en bijna alle espressoprut; maar ik ben dan ook dol op whiskey en koffie… 😉
- Giet in een mooie (goed omgespoelde) weckfles en bewaar in de koelkast.
Wie had gedacht dat zelf Baileys maken bijna net zo gemakkelijk was als gewoon een fles kopen! 😛 In de koelkast wordt het best een dikke substantie, maar ik vind dat niet zo erg want ik drink mijn baileys toch met ijs, dan verdun je het toch al een beetje in je glas. Drink je baileys het liefst zonder ijs en vind je de baileys te dik kan je het altijd een beetje aanlengen door wat melk in de fles te gieten en even goed te schudden.
En uit ervaring kan ik je vertellen dat het zeker 3 weken goed blijft in de koelkast. Langer heeft die fles het niet volgehouden…. 😉
Ik maak het regelmatig maar er moet wel meer wiskey in. Zeker 400 ml anders is hij ook te dik en zit er te weinig smaak aan.
Leuk recept! Zelf de gecondenseerde melk gemaakt, extra lekker dan!
Oh cool! Dat heb ik nog nooit gedaan.. Was het moeilijk?
heb je ook een receptje van de zelfgemaakte gecondenseerde melk toevallig 🙂
thx
Wat een super recept!
Gebruik het nu al ongeveer 2 jaar,verschillende flessen weg gegeven en op bestelling gemaakt het is altijd een succes.
Ga hem nu weer maken voor de feestdagen en aan 1 fles hebben we niet genoeg 😀
Bedankt dat je dit recept gedeeld hebt en veel mensen hebben er plezier van zo te lezen.
Ah wat superleuk om te horen Diana! 😀
Voor de zoveelste keer een fles Baileys gemaakt. Bedankt voor dit recept. Eens je deze geproefd hebt wil je geen andere meer.
Wat leuk om te horen Marina! Geniet ervan!
Is buitengewoon jummy!!! En mocht je net als ik, de goedkoopste wiskey gebruiken voor dit recept, dan kun je de smaak wat verzachten door er iets meer room aan toe te voegen. Goedkopere wiskeys willen nog wel eens wat scherp van smaak zijn.
Ik vrees dat deze fles geen lang leven beschoren is bij mij….
Goed om te horen Herma!
Hoi hoi, ik wil graag dit recept maken maar kunt u me vertellen hoeveel ml/gram het blikje gecondenseerde melk is aub. Ik gok dat het een klein blikje is hihihi
Zou je inplaatst van koffie oplos poeder. de espresso kuipjes kunnen gebruiken? Dat je een espresso shotje toevoegd ofzo?
Alvast bedankt!
Ja, het is een klein blikje. De meeste supermarkten zullen maar 1 soort hebben. Zolang het niet teveel extra vocht toevoegt moet het kunnen, maar dan zal je uiteindelijke baileys wel vloeibaarder zijn.
Ook erg lekker met amaretto ipv whisky.
Nog nooit geprobeerd Astrid! Ga ik volgende keer eens doen!
Gebruik gekoelde slagroom of de houdbare?
Gewoon zo’n beker uit de koeling! 🙂
Wauw, bedankt heb het net gemaakt. Zo simpel en kwam ook uit op alles. 3 jan. met de buurtjes bij elkaar, ik maak het dessert en als verrassing deze heerlijke likeur??
vandaag een tweede fles gemaakt,super lekker,woon in Lagos Portugal en mijn
Portugese vrienden van hier hebben het als eerste geproefd,ze vonden het helemaal te gek.
Vandaag is Dag van de vrouw,of zoals m`n hier zegt Dia de Mulher en straks komen een paar dames Portugees en Nederlands dus een tweede fles snel gemaakt de andere was zo goed als leeg.
Het wordt beslist gezellig,en misschien morgen weer een nieuwe fles voorbereiden.
Heb al verschillende likeurtjes van u recepten gemaakt,ook de Ameretto,bosbessen,frambozen,aardbeien en alles valt hier super in de smaak.!!!!!!
Superleuk om te horen Annie!
Ze vraagt ook of er een of er een expresso kuipje in kan.
Kan dat?
Ik weet niet goed wat je met een kuipje bedoelt.. Zolang het maar oploskoffie is, en niet gewone koffie.
Gemaakt maar met minder drank dat er op stond had m geproefd toen dacht ik al van da word te sterk hihi ga m vanavond verder proefe
Ik ga het direct proberen met deca koffie, anders kan ik niet slapen..
groetjes en bedankt voor het leuke recept
Is dit gemaakt met gesuikerde gecondenseerde melk? Dit wordt een nieuwjaarsgeschenk!
Ja, gewoon die blikjes van bv Friesche Vlag uit de supermarkt! 🙂
Ik heb het laatst gemaakt (van een eerder gevonden recept) en een enorme blunder gemaakt:
Ik had me vergist in el en tl, dus er moest wat cacao en koffiepoeder bij.
Ik dacht ‘éven snel in de blender…’ je raadt het zeker wel…: Bailey-slagroom! Over ’te dik’ gesproken. Geeft niet hoor, ik gooi het graag in de koffie dus dat komt heus wel op en anders probeer ik die truuk wel met ijsblokjes.
Wat is instantespesso?
Van die zakjes koffie waar je alleen heet water aan toe hoeft te voegen om koffie te maken. 😉
Ik heb een vraag over de Baileys, ik wil hem maken voor iemand maar ik kan hem overdag niet in een koelkast zetten zou hij het ook een dag buiten de koelkast overleven in een koelbox met ijs?
Ik denk het wel Monique! Als hij gewoon maar niet te warm wordt, het blijft toch een melkproduct! 🙂
Gemaakt en aan mijn zoons gegeven, natuurlijk niet alles. De volgende dag kwam al de vraag wanneer ik het weer ging maken. Goede smak en heerlijk romig.
Leuk om te horen marja! 😀
Hey,
Ik vraag me af of je het ook met scotish whiskey kunt maken…? Vindt namelijk geen verschil op internet……heb jij een idee?
Gr floor
Hi Floortje, Baileys heet Irish Cream, dus origineel hoort het met Ierse whiskey. Schotse whisky is meestal wat sterker van smaak, maar je kan het natuurlijk altijd gewoon proberen! Misschien moet je wel een beetje minder gebruiken (als je Schotse whisky neemt) om het wel een lekker zacht en niet té sterk drankje te houden. Succes! 😀
hallo
kan het ook met minder of geen alcohol ik lust het echt niet maar die romige shoco smaak vind ik wel heel lekker
Hi Corrie, voor een alcoholvrije versie zou je misschien de whiskey kunnen vervangen met melk. Het is dan niet echt baileys meer, maar dan heb je wel de smaak denk ik! 🙂 Laat je me weten hoe het uitpakt? 🙂
Echt geweldig lekker… heb al een paar flessen staan! Is leuk als je bezoek krijgt… geweldig bedankt! Nog van dit
Leuk om te horen Sandra!
weet je ook hoe lang het houdbaar is toevallig ( ongeveer?) fijne feestdagen gewenst
Hi Carina, hij is zeker wel 2 weken houdbaar, maar ik denk niet dat hij het zo lang gaat volhouden.. 😉
Leuk, ga ik zeker binnenkort eens maken ☺
Leuk Richelle! 🙂
Welke Ierse whiskey heb je gebruikt?
De goedkoopste die net geen huismerk was (bij de Gall&Gall) 🙂
Klinkt lekker! Hoelang is dit ongeveer houdbaar na het maken? Klinkt met slagroom wel beperkt, of wordt dit door de whisky opgeheven?
De fles staat nu twee weken bij mij in de koelkast Marloes, en nog niets aan de hand. De whisky is een goede conservator, maar ik zou het gewoon zelf even in de gaten houden. Maar minimaal 2-3 weken moet zeker lukken! 🙂
Super lekker….heb de dag erna nog een fles gemaakt !!
Whaha! Superleuk om te horen Linneke! 😀
Wat een leuk en lekker idee om je eigen Bailey’s te maken!
Dankjewel Judith! 😀