Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst

Misschien weten jullie dat het recept voor de Indische gehaktballetjes één van de populairste recepten is op deze blog, dus toen ik in een kookboek een recept voor semur ajam (kip met ketjapsaus) zag trok dat gelijk mijn aandacht! En het was superlekker! Gaat zeker vaker op het menu staan!

Semur Ajam (Indische kip) met basmatirijst en komkommersalade

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 150 gram Basmatirijst

Voor de semur ajam:

  • 4 kippendijen/kipbraadsticks
  • 1 witte ui, fijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 kleine rode peper, fijn gesneden (ik heb de zaadjes erin gelaten voor het pittige)
  • 2 kruidnagels
  • 1 theelepel appelazijn
  • 2 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel donkere sojasaus
  • ±200ml water
  • peper naar smaak (sojasaus is al zout genoeg)
  • scheutje zonnebloemolie om in te bakken

Voor de komkommersalade:

  • 1/2 komkommer
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • 2 theelepel sesamzaadjes

Bereidingswijze:

  1. Bak de uien glazig in een hoge pan (waar je een deksel voor hebt) en voeg na 2 minuten de knoflook en de kip toe.
  2. Voeg de rest van de ingredienten toe en laat met de deksel op de pan 10 minuutjes rustig pruttelen.
Semur Ajam

3. Kook in de tussentijd de rijst en maak de komkommersalade door de komkommer in stukjes te snijden en te mengen met de olie en azijn.
4. Haal na 10 minuten de deksel van de pan met kip en laat zonder deksel nog 10-15 minuten rustig pruttelen zodat de saus kan indikken.
5. Schep de rijst en de komkommersalade op een mooi bord, schep de kip uit de saus (vergeet niet de kruidnagels eruit te vissen) en schep de ingedikte saus over de kip.
6. Besprenkel met sesamzaadjes en klaar is je Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst! 😀

Ook leuk om te lezen:
Indische gehaktballetjes in ketjapsaus
Indische gehaktballetjes in ketjapsaus
Couscous met harissa kip van de bbq, gekarameliseerde ui en worteltjes uit de oven
Couscous met harissa kip
Perzische tortilla met kip, ras el hanout en granaatappel
Perzische tortilla met kip, ras el hanout en granaatappel

Print Friendly, PDF & Email

27 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Tonny van Doren schreef:

    Kan ik ook iets anders gebruiken als appelazijn

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Een andere lekkere azijn die je nog in huis hebt werkt ook prima!

  2. Tanja schreef:

    Heel lekker en makkelijk te maken!

    1. Tonny van Doren schreef:

      Dank je wel

  3. Anita schreef:

    Ontzettend lekker!!! Thanks ???

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Superleuk om te horen Anita!

  4. Janneke schreef:

    Ik heb het gemaakt met bloemkoolrijst. Ook heb ik de kip wat langer op laten staan zodat hij wat meer uit elkaar is gevallen en de saus wat dunner gemaakt. Het smaakte heerlijk! Dank je voor dit recept 🙂

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Graag gedaan Janneke! 🙂

  5. Ton schreef:

    Ik heb het nu 3 keer gemaakt in een wordt zalig.
    Ik doe alleen geen water erbij .
    De kip is nat genoeg en het duurt anders een uur voor het ingedikt is.
    En ik krijg het niet zo mooi bruin als op de foto

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Leuk om te horen Ton! En misschien komt de kleur juist door het indikken?

  6. Linda schreef:

    Kun je ook wittewijn azijn gebruiken ipv appelazijn? Liefs

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Zeker! Proef dan wel even goed of je misschien iets extra moet toevoegen van de andere ingrediënten qua smaak.

  7. Mandy schreef:

    Hoi, kan je de kip ook in stukjes snijden en het dan op de rijst serveren?

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Ja hoor! Dat gaat ook prima.

  8. Tony schreef:

    Hallo,

    wat is het verschil tussen ketjap manis en donkere sojasaus zoals in het recept staat?

    1. Ongewoon lekker schreef:

      In Ketjap Manis zitten ook nog allerlei andere kruiden, donkere sojasaus is gewoon sojasaus met zout. 🙂

  9. Petra schreef:

    Hoi, klopt het 1 theelepel appelazikn bij de kip?

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Ja inderdaad!

  10. Lucia schreef:

    Heerlijk! Zeker de moeite waard om vaker te maken. Hoewel moeite… het is zo eenvouding, juist daarop een topper.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Leuk om te horen Lucia!

  11. M. Snoeren schreef:

    Een heerlijk recept ?

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Dankjewel!

  12. Brum schreef:

    Beste, Tipje : Een print knopje voor de recepten zou handig zijn. De printknop van de browser maakt er een zooitje van.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Hi Brum, ik had niet gedacht dat mensen m’n recepten nog zouden willen printen, maar ik zal er eens naar kijken! 🙂

  13. DJ schreef:

    Hell, heb geen geld, geen auto, geen chick, ik draai gewoon door als ik dit zie. Hell lekrrrrr

  14. Ingrid schreef:

    Vanavond gemaakt en het was heerlijk. Een blijvertje.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Superleuk om te horen Ingrid! 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.