Misschien weten jullie dat het recept voor de Indische gehaktballetjes één van de populairste recepten is op deze blog, dus toen ik in een kookboek een recept voor semur ajam (kip met ketjapsaus) zag trok dat gelijk mijn aandacht! En het was superlekker! Gaat zeker vaker op het menu staan!
Benodigdheden voor 2 personen:
- 150 gram Basmatirijst
Voor de semur ajam:
- 4 kippendijen/kipbraadsticks
- 1 witte ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 kleine rode peper, fijn gesneden (ik heb de zaadjes erin gelaten voor het pittige)
- 2 kruidnagels
- 1 theelepel appelazijn
- 2 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- ±200ml water
- peper naar smaak (sojasaus is al zout genoeg)
- scheutje zonnebloemolie om in te bakken
Voor de komkommersalade:
- 1/2 komkommer
- 1 theelepel appelazijn
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 2 theelepel sesamzaadjes
Bereidingswijze:
- Bak de uien glazig in een hoge pan (waar je een deksel voor hebt) en voeg na 2 minuten de knoflook en de kip toe.
- Voeg de rest van de ingredienten toe en laat met de deksel op de pan 10 minuutjes rustig pruttelen.
3. Kook in de tussentijd de rijst en maak de komkommersalade door de komkommer in stukjes te snijden en te mengen met de olie en azijn.
4. Haal na 10 minuten de deksel van de pan met kip en laat zonder deksel nog 10-15 minuten rustig pruttelen zodat de saus kan indikken.
5. Schep de rijst en de komkommersalade op een mooi bord, schep de kip uit de saus (vergeet niet de kruidnagels eruit te vissen) en schep de ingedikte saus over de kip.
6. Besprenkel met sesamzaadjes en klaar is je Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst! 😀
Ook leuk om te lezen:
Kan ik ook iets anders gebruiken als appelazijn
Een andere lekkere azijn die je nog in huis hebt werkt ook prima!
Heel lekker en makkelijk te maken!
Dank je wel
Ontzettend lekker!!! Thanks ???
Superleuk om te horen Anita!
Ik heb het gemaakt met bloemkoolrijst. Ook heb ik de kip wat langer op laten staan zodat hij wat meer uit elkaar is gevallen en de saus wat dunner gemaakt. Het smaakte heerlijk! Dank je voor dit recept 🙂
Graag gedaan Janneke! 🙂
Ik heb het nu 3 keer gemaakt in een wordt zalig.
Ik doe alleen geen water erbij .
De kip is nat genoeg en het duurt anders een uur voor het ingedikt is.
En ik krijg het niet zo mooi bruin als op de foto
Leuk om te horen Ton! En misschien komt de kleur juist door het indikken?
Kun je ook wittewijn azijn gebruiken ipv appelazijn? Liefs
Zeker! Proef dan wel even goed of je misschien iets extra moet toevoegen van de andere ingrediënten qua smaak.
Hoi, kan je de kip ook in stukjes snijden en het dan op de rijst serveren?
Ja hoor! Dat gaat ook prima.
Hallo,
wat is het verschil tussen ketjap manis en donkere sojasaus zoals in het recept staat?
In Ketjap Manis zitten ook nog allerlei andere kruiden, donkere sojasaus is gewoon sojasaus met zout. 🙂
Hoi, klopt het 1 theelepel appelazikn bij de kip?
Ja inderdaad!
Heerlijk! Zeker de moeite waard om vaker te maken. Hoewel moeite… het is zo eenvouding, juist daarop een topper.
Leuk om te horen Lucia!
Een heerlijk recept ?
Dankjewel!
Beste, Tipje : Een print knopje voor de recepten zou handig zijn. De printknop van de browser maakt er een zooitje van.
Hi Brum, ik had niet gedacht dat mensen m’n recepten nog zouden willen printen, maar ik zal er eens naar kijken! 🙂
Hell, heb geen geld, geen auto, geen chick, ik draai gewoon door als ik dit zie. Hell lekrrrrr
Vanavond gemaakt en het was heerlijk. Een blijvertje.
Superleuk om te horen Ingrid! 😀