Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

Echte Zeeuwen weten vast wat ik bedoel met een hangcultuurmossel, maar voor mij was het abracadabra.  Maar ik kreeg via Andrea van anniepannie.nl vorige week de vraag of ik meeging naar de opening van het hangcultuurmosselen seizoen… Ik ben altijd wel in voor iets nieuws, dus hop naar Zeeland!

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

Hangcultuurmosselen worden sinds 1990 in Zeeland gekweekt. Zoals de naam al zegt worden deze mosselen hangend in de waterkolom gekweekt, ze hangen tussen de boeien op de foto hierboven! Dus: ze komen tijdens hun gehele levenscyclus niet met de zeebodem in aanraking. Na 1 tot 2 jaar zijn de mosselen klaar om geoogst te worden met een speciale boot.

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

Pasgeboren mossellarven zweven door het water en hechten zich op zeker moment met hun byssusdraden aan alles wat houvast geeft. Dit kunnen schelpen zijn, maar ook palen of touwen. Van deze eigenschap wordt gebruik gemaakt bij het kweken van hangcultuurmosselen.

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

De exacte groeitijd van de mosselen is afhankelijk van factoren als golfslag, stroomsnelheid en voedselaanbod op de kweeklocatie. Nergens in het kweekproces worden onnatuurlijke dingen aan de mossel opgedrongen. De mosselen halen hun voedsel alleen uit het schone Zeeuwse water van de Oosterschelde en het Grevelingen. Een echt Zeeuws streekproduct dus!

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

De verse mosseltjes moeten natuurlijk wel even rauw (!) geproefd worden! En ik kan zeggen.. Ik vind ze gekookt toch lekkerder.. 😛

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

Zoals deze hieronder van mosselman Gerard de Groot met knoflook, tijm en selderij of met zeekraal. Heerlijk!

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

Dorst!

Van zo’n tocht met een mosselboot (5 minuten) krijgt een mens dorst! En wat mag niet ontbreken bij Zeeuwse hangcultuurmosselen? Zeeuwse hangcultuurgefermenteerdedruiven! 😀 En dan natuurlijk van wijngaard de Kleine Schorre die met een heerlijke Pinot Gris (inclusief Zeeuwse wijnkoningin) aanwezig was. Lekker veel rijp tropisch fruit, licht bittertje en door de aanwezige zuren een heerlijke zomerse wijn die perfect paste bij de mosseltjes.

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!

Dus laten we (van links naar rechts: Andrea van anniepannie.nl, Stephanie van littlepoon.nl & moi!) proosten op de Zeeuwse hangcultuurmosselen! 😀

Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!


Kijk voor meer informatie over de Zeeuwse hangcultuurmosselen op www.hangcultuurmosselen.nl

Disclaimer

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.