Review: De Zoete Bakplaat – Rukmini Iyer

De onbetwiste koningin van de bakplaten is terug! Rukmini Iyer bakt vrolijk door en heeft een nieuw verleidelijk boek aan haar bakplaatserie toegevoegd: De Zoete Bakplaat. Alle snoepkonten, lekkerbekken en hobbybakkers kunnen hun hart ophalen want het boek barst uit zijn voegen van de nieuwe inspiratie! Net als bij haar (4!) voorgaande boeken (lees mijn reviews hier) staat Rukmini’s favoriete mantra “minimale moeite en maximaal resultaat” ook in De Zoete Bakplaat weer centraal. Deze komende herfst en winter kun je dus na een maaltijd uit de bakplaat-serie gewoon doorbakken uit dit fonkelnieuwe exemplaar.

[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]

Review: De Zoete Bakplaat – Rukmini Iyer

Minimale moeite

Na alle heerlijke voorgerechten en hoofdgerechten die je kunt kiezen uit haar andere boeken, is het nú tijd voor het dessert! Geen maaltijd is compleet zonder een zoete afsluiting, dat weet Rukmini Iyer ook. In een handomdraai weet ze haar succesformule weer op papier te zetten en bakken we straks allemaal de lekkerste toetjes, baksels en desserts. Super simpel en vooral: supersnel.

Minimale moeite met een maximaal resultaat, het blijft een magische combinatie. Rukmini’s simpele recepturen en waanzinnige smaken in combinatie met de weinige moeite die je ervoor hoeft te doen omdat de oven het meeste werk voor je doet. Wat wil je nog meer? Of je nu op zoek bent naar iets eenvoudigs voor bij een warm kopje thee of indruk wilt maken met een grande dessert, De Zoete Bakplaat heeft voor ieder wat wils: van cake, muffins, taarten, koekjes en brownies tot plaattaarten en broodjes.

Rekening houden met diabetes en suikerziekte

Van gemakkelijke baksels tot adembenemende sensaties, dit boek is voor iedereen die zin heeft om te bakken, zonder poespas en gewoon met alledaagse ingrediënten uit je keukenkastjes. Denk aan heerlijke kers-walnootbrownies met rijke mascarpone tot een frisse saffraansinaasappelcake en van muffins met pindakaas, frambozen en banaan tot chocolade-limoentaart. En mocht je nou toch een craving krijgen voor wat hartigs? Geen zorgen, tussen al het zoete geweld heeft Rukmini ook hier en daar wat hartige recepten verstopt. Om de balans mee op te zoeken zeg maar…

Goed om te weten! Naast smaak en gemak heeft Rukmini zich tijdens het schrijven van De Zoete Bakplaat ook beziggehouden inclusiviteit voor mensen met diabetes en suikerziekte. Ze weet vanwege een moeder met suikerziekte als geen ander hoe moeilijk het is om op verjaardagen en feestjes ook van iets lekkers te kunnen genieten. Samen met een voedingsdeskundige heeft Rukmini Iyer gekeken welke recepten om te bouwen zijn middels het gebruik van suikervervangers. Zo kan ook jij als je kampt met suikerziekte gewoon genieten van Rukmini’s zoete recepten. Pluspunt!

75 nieuwe recepten

De receptinhoud van het boek is samengevat binnen 9 hoofdstukken. De hoofdstukken zijn: Plaatcakes, Muffins, Cakes, Brownies, Koekjes, Kruimel- & open taarten, Broodschotels, Minimale moeite, Cupcakes, Broodjes en tot slot: Wereldse feestdagen. Rukmini sluit haar boek af met een index waarmee je precies kunt zien welke recepten diabetesvriendelijk zijn of diabetesvriendelijk te maken zijn.

Daarnaast verwelkomt Rukmini je zoals gebruikelijk in haar boek middels warm voorwoord, biedt ze je overzicht dankzij een register en sluit ze het boek af met een persoonlijke noot. In het ruim 240 pagina tellende boek vind je 75 nieuwe gerechten die je stuk voor stuk wilt maken!

CONCLUSIE

De boekenreeks van Rukmini’s bakplaten neemt met dit 5e exemplaar inmiddels een prominente plek aan in mijn boekenkast. Ik kan mij heel goed vinden in haar manier van koken. Met een minimale voorbereiding en slechts een paar handelingen zet ik (in de meeste gevallen) een uur later een flinke plaat met eten op tafel. Ook mijn vriend is fan en vraagt dus met regelmaat of we weer een boek van Rukmini uit de kast kunnen trekken.

De Zoete Bakplaat stelt niet teleur. Al bladerend door het boek spot ik het ene na het andere gerecht dat ik de komende maanden zeker ga maken. Onder andere de chocolate chip cookies met zout, Flapjacks met ahornsiroop en pecannoten, Koffiebroodjes met karamel en appel en de Kerststol met marsepein zijn inmiddels beplakt met ga-ik-maken-briefjes en zullen ongetwijfeld snel genuttigd worden. Wat mij opvalt aan Rukmini’s recepten in De Zoete Bakplaat is dat ze een mix heeft weten te maken van traditionele recepten en recepten met een twist. Dit vertaalde zich voor mij naar een flink aantal recepten die ik nog niet eerder heb gezien. Wat ik leuk vind want het daagt weer uit om wat nieuws te proberen.

Pluspunten:
  • Smakelijke fotografie en vrolijke vormgeving sieren de pagina’s tussen de recepten.
  • Zeer makkelijke bereidingsinstructies maken het boek zeer geschikt voor de onervaren chef.
  • Door het boek heen geeft Rukmini Iyer variaties op een aantal basisrecepten. Zo kan je zelf ook variëren en je eigen draai aan recepten geven.
Minpunten: 
  • Een rondje Googlen leert mij dat er in de recepten gebruik wordt gemaakt van meel en dat dit zou betekenen dat de recepten niet 100% diabetesvriendelijk zijn. Heb je hier last van, check dan zelf goed of de recepten voor jou geschikt zijn.

Nederlands | Druk: 1 | 9789023016878 | september 2021 | Hardcover | 240 pagina’s

Dit boek is beschikbaar gesteld door Becht.


Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:


MEER BOEKENTIPS:

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.