Review: De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken

Heb jij wel eens authentiek Zuid- Afrikaans gegeten? Let op: Bobotie uit een knorrend pakje telt natuurlijk niet mee…. Nu ik erover nadenk, kan ik niet zeggen dat ik veel Zuid-Afrikaanse gerechten op mijn bord gehad heb. Jij en ik zijn niet de enige. Uit peilingen is gebleken dat weinig mensen bij Zuid-Afrika denken aan een culinaire reisbestemming. En dat is jammer! Want in werkelijkheid barst dit land uit zijn voegen van de geuren, kleuren en smaken. De Zuid-Afrikaanse monden worden constant verwend met een zeer smakelijke en goed gekruide keuken. Zuid-Afrika is namelijk gezegend met een gunstig klimaat, vruchtbare bodem en zeeën vol vis. Dat levert fantastische ingrediënten op waarmee Zuid-Afrikanen hun unieke keuken realiseren. Tijd dus om op de juiste manier kennis te maken met deze onontdekte culinaire parel, wat dankzij De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken van Ivana Sanshia Strode goed moet lukken.

[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]

Review: De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken

Een unieke mix

Uitgestrekte savannes, bruisende steden en prachtige stranden: Zuid-Afrika, ook wel Mzansi genoemd door locals, is een verrassend divers land met voor elk wat wils! In De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken neemt Ivana ons mee op culinaire safari door Zuid-Afrika. En dankzij dit smakelijke kookboek leer je de verrassende verscheidenheid van de Zuid-Afrikaanse keuken eindelijk goed kennen. Een keuken die het beste omschreven kan worden als één grote culinaire samensmelting. Samengesmolten dankzij een bewogen historie en talrijke invloeden. Een spannende en unieke mix van Afrikaanse, Europese, Aziatische en oriëntaalse tradities die door verschillende culturen in de loop der tijd zijn versmolten tot een unieke keuken.

Er is altijd wel iets te vieren in het zonovergoten Zuid-Afrika en dat betekent steevast dat er goede vrienden over de vloer komen en er fantastisch eten geserveerd wordt. Of het nu gaat om bekende klassiekers zoals ‘biltongsoep’, een hartige soep van kaas en gedroogd vlees, melktaart, ‘bunny chow’, brood gevuld met een pittige curry, ‘bobotie’, een ovenschotel van gehakt, ei en melk of ‘hot cross buns’. 

Lekker braaien

Maak kennis met de populaire ‘braai’, de Zuid-Afrikaanse versie van de barbecue, met ‘roosterkoekburger’, ‘masala steak Gatsby’ en ‘sosaties’. De recepten in De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken zorgen voor afwisseling op tafel en kunnen heel eenvoudig worden bereid. Dit kookboek geeft je een inkijkje in de regenboogkeuken en is een perfecte culinaire reisgids door de kookpotten van Zuid-Afrika. Dankzij dit boek vol spectaculaire foto’s en reisverslagen waan je je zo in Kaapstad.

De heerlijke receptinhoud van het boek is samengevat binnen 8 hoofdstukken. De hoofdstukken zijn: Voorgerechten, Lekker & Traditioneel, De grote braaitraditie, De vurige keuken van Durban, Cape Malay specialiteiten, Zuid-Afrikaanse bijgerechten, Chutney’s & Sambals en tot slot: Desserts & Gebak. Daarnaast krijg je een snelcursus in de geschiedenis van Zuid-Afrika. Is een crash-course Zuid-Afrikaans niet onnodig en dus leert Ivana je de basic begrippen en biedt ze je tot slot overzicht dankzij een register. In het ruim 176 pagina tellende boek vind je meer dan 60 gerechten die stuk voor stuk resulteren in een verdraaid lekkere avond! 

CONCLUSIE

Er is één ding dat mensen overal ter wereld met elkaar verbindt, en dat is eten. En zeker in tijden zoals deze is het geen overbodige luxe om een flinke boost te geven aan je receptenrepertoire. De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken is een heerlijk boek. Dankzij de prachtige sfeerfotografie van het land waan je je meteen in het zonnige Zuid-Afrika. Prachtige stranden, blauwe lucht zover je kan kijken, levendige steden en elk dier dat we van safari’s kennen. Met het druilerige winterweer buiten verlang je nu nog meer naar de zon. 

De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken is een aanwinst op de boekenplank. Een parel voor de liefhebber van de Afrikaanse keuken en een gids voor nieuwelingen die nog nooit een voet in de Zuid-Afrikaanse keuken gezet hebben. De recepten zijn enorm gevarieerd. Zo is een kip-champignon pie heel geschikt om doordeweeks te maken, maar staan er ook uitgebreide braai recepten in waar je echt de tijd voor moet nemen. Of je nu een doordeweekse maaltijd op tafel wilt zetten of een gezellig etentje met vrienden gepland hebt. Met de recepten uit De authentieke Zuid-Afrikaanse keuken is een smakelijke maaltijd gegarandeerd. 

Pluspunten:
  • De extra tips bij de recepturen maken het extra makkelijk of lekkerder om een gerecht te bereiden.  
  • De fotografie in het boek is om van te smullen. 
  • Het boek is zeer geschikt voor alle soorten kookliefhebbers, startend en ervaren.
  • De recepten zijn in een inhoudsopgave voorin geplaatst. Fijn, want zo kan je heel makkelijk en snel naar een specifiek recept zoeken.
Minpunten: 
  • Het boek is in vergelijking met andere actuele kookboeken wat aan de prijs voor de hoeveelheid informatie die je ervoor krijgt.

Nederlands | Druk: 1 | 9789044759488 | oktober 2021 | Hardcover | 176 pagina’s

Dit boek is beschikbaar gesteld door DELTAS.


Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:


MEER BOEKENTIPS:

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.