Een lekkere borrelplank is de perfecte manier om iets te vieren of gewoon voor zomaar.. ;) Natuurlijk kun je kiezen voor wat blokjes kaas en een trosje druiven, maar ik vind het leuker om ook zelf iets te maken. Berry Praster, culinair adviseur bij Heks’nkaas, vertelt me dat je het zo gek kan maken als je zelf wilt. Snij bijvoorbeeld kleine kerstboompjes uit witbrood, maak een gat in een Italiaanse bol als bakje voor de Heks’nkaas of ga aan de slag met fruit en groente. Geïnspireerd door Berry wilde ik zelf ook iets maken om te dippen.
Het toeval wilde dat ik van de aardige Twentse mensen van Heks’nkaas een mooie borrelplank had gekregen, met de kreet ‘Proef de Magie’ en sterretjes eromheen. De sterretjes brachten me op een idee! Ik had nog bladerdeeg in de vriezer liggen en heb ook een kleine koekjessteker in de vorm van een sterretje. Tada! Hierbij mijn eigen dippers met sterrenstatus! :D Maar dit kun je natuurlijk ook op andere momenten in het jaar doen; hartjes met Valentijnsdag, konijntjes met Pasen of een bloemetje in de zomer.
Maar Waarom heet Heks’nkaas eigenlijk Heks’nkaas?
Het recept van Heks’nkaas werd bedacht door groenteboer Dennis Voerman uit Losser. Hij verkocht in zijn zaak een roomkaasje dat hij eigenlijk een beetje saai vond. Hij sloeg aan het experimenteren met knoflook, groenten, kruiden, olie en azijn tot hij een smakelijk goedje had. Omdat het bijna Halloween was, doopte hij het Heksenkaas. De klanten waren razend enthousiast en eind 2008 maakte Voerman enkele honderden kilo’s Heksenkaas per week. In 2011 verkocht hij de receptuur aan de Zuivelhoeve, onder voorwaarde dat hij zelf de groenten mocht blijven leveren voor de productie. Zuivelhoeve doopte het product om tot Heks’nkaas met apostrof; net als in de al bestaande producten Boer’nyoghurt en Boer’nvla van de Zuivelhoeve.
Sterwaardig en magisch dippen voor 4 personen
Benodigdheden:
- 4 plakjes vierkant bladerdeeg uit de vriezer
- 1 eidooier, los geklutst
- 4 eetlepels sesamzaad
- Heks’nkaas om te dippen
Bereidingswijze:
- Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Steek met een klein koekstekertje in de vorm van een sterretje ongeveer 8 sterretjes uit elk plakje bladerdeeg
- Leg de sterretjes op een vel bakpapier
- Bestrijk met het losgeklopte eigeel
- en bestrooi met sesamzaad.
- Zet ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven, tot de sterretjes mooi goudbruin zijn.
- En dan sterwaardig Heks’nkaas dippen!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER RECEPTEN om mee te borrelen ↓
- Bier dip met kaas frietjes
- Kaas bitterballen!
- Bruschetta met Gruyère kaas en vijgen compote met port
- Toastjes met zalm & whisky-roomkaas
- Kaaskoekjes met Parmezaan en basilicum
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Heks’nkaas, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Geef een reactie