Heerlijke kaaskoekjes met Parmezaanse kaas en basilicum in een handomdraai! Onverwachts visite en niets in huis? Met maar 2 ingrediënten maak je snel deze lekkere koekjes! Serveer deze kaaskoekjes ook eens als garnituur bij bijvoorbeeld een lekkere soep!
Wist je dat: De kaas die in de regio geproduceerd wordt had al in 1200-1300 de vorm die hij nu nog steeds heeft. De kaas wordt nog steeds gemaakt volgens het oude recept, met alleen de melk uit de streek, stremsel en de kunst van het kaasmaken. Andere toevoegingen aan de kaas zijn absoluut niet toegestaan. Om één kaas te maken, heb je 600 liter koemelk nodig!
Benodigdheden voor ± 8 stuks:
- 75 g Parmezaanse kaas
- 6 blaadjes verse basilicum*
*Je kan natuurlijk ook andere lekkere (gedroogde) kruiden gebruiken!
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
- Snij de blaadjes basicilum in dunne reepjes
- Meng de kaas met de reepjes basilicum
- Leg 8 hoopjes kaas op een vel bakpapier of bakmat.
- Schuif de kaashoopjes in de oven en laat ze ongeveer 5 minuten bakken.
- Haal ze uit de oven en laat ze nog 5 minuten op het bakpapier afkoelen voordat je ze er af haalt.
- Haal ze van het papier en serveer!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie