Haal Azië een klein beetje dichter bij huis met deze Aziatische loempia’s met krab! Als je niet zo dol bent op een krabvulling, kan je ook bijvoorbeeld garnalen of andere schaaldieren gebruiken als vulling.

Aziatische loempia's met krab

Benodigdheden:

  • 1 blikje krabvlees van 170 g
  • 1 theel geraspte verse gember
  • ½ rode peper
  • 1 theel vissaus
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 lente-ui
  • 8 loempiavellen
  • 1 theel maizena
  • 1 eetl water

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de frituurpan voor op 180°C.
  2. Laat het krabvlees uitlekken in een zeef en doe daarna in een grote kom
  3. Snij de rode peper zo fijn mogelijk en doe bij de krab.
  4. Pers het knoflookteentje uit en doe ook in de kom erbij.
  5. Snij de lente-ui in kleine ringetjes en doe ook in de kom erbij
  6. Doe de vissaus erbij en roer alles goed om.
  7. Meng in een bakje de maizena met het water.
  8. Leg 1 loempiavel als een ruit voor je en leg een dikke streep krab mengsel onderaan de ruit.
  9. Rol de loempiavel 1 keer door en vouw de zijkanten over het midden.
  10. Rol dan door tot bijna bovenaan en smeer de bovenste punt loempiavel in met een klein beetje van het maizenapapje en plak de punt vast aan de rest van de loempia.
  11. Maak de rest van de loempia’s.
  12. Frituur de loempia’s met 4 tegelijk (anders koelt je vet teveel af) een minuut of 7 tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  13. Laat de Aziatische loempia met krab uitlekken op keukenpapier voor serveren.
MEER LEKKERE RECEPTEN met producten uit de zee: