Review: Eataly – Eigentijds Italiaans

Na aanleiding van de populariteit van de Italiaanse keten ‘Eataly’ hebben de koks de handen ineen geslagen met de makers van de bekende kookboekenreeks ‘De zilveren lepel’. Dit boek laat je zien hoe je kunt eten als een moderne Italiaan. Waar ook ter wereld! Eataly is met recht een reus in de keuken.. Met ruim 550…

OngewoonLekker op bezoek bij: Cantina Girlan

Als wij Nederlanders (ja, ik ga gewoon even lekker generaliseren) naar Noord-Italië gaan, is dat meestal voor het Gardameer. De tunnels in Oostenrijk en Zwitserland liggen achter ons en gas op de plank naar het water. Zonde! Want Zuid-Tirol is niet alleen een prachtig gebied om een paar dagen tot rust te komen, ze maken…

Review: Big Mamma

Big Mamma! Dat riep ik toen dit kookboek op de mat viel.. Met maar liefst 480 pagina’s en bijna 2kg schoon aan de haak geen kookboek voor watjes.. 😉  Stella di Viesto, die in Parijs de trattoria’s East Mamma, Ober Mamma en Mamma Prima runt is het brein achter dit kookboek. Samen met haar Italiaanse…

Italicus Rosolio bergamotlikeur: een musthave voor je drankenkast!

Italicus Rosolio di Bergamotto is een nieuwe Italiaanse likeur gebaseerd op een oud recept genaamd rosolio. Rosolio was ooit hét drankje voor de gevestigde orde in Rome zoals de familie de Medici en het aperitief op het Koninklijke hof.  Blauwe wateren hebben witte engels Wat natuurlijk als eerste opvalt is de karakteristieke fles; de eerste…

Review: Napels en de Amalfikust

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je de Zilveren Lepel. Het is al 50 jaar het best verkochte kookboek in Italië. Zowel de traditionele gerechten als ook menu’s van gevierde chef koks krijgen een plekje. De nieuwste versie in de serie is Napels en de Amalfikust. Alleen het allerbeste wat deze veelzijdige regio in Italië te…

Amaro Montenegro Mule

Ken je Amaro Montenegro al? Misschien heb je weleens van het drankje Amaro gehoord of heb je op vakantie in Italië het gekregen na de maaltijd. In Italië is het namelijk één van de bekendste digestieven (na-het-eten-drankje).  Amaro Montenegro is in 1885 (ruim 130 jaar geleden!) bedacht door Stanislao Cobianchi uit Bologna die op avontuur ging…

Bellussi Prosecco perenijsjes

Jeej! De zomer komt eraan! Leg de prosecco maar vast koud, want de lange avonden buiten eten en drinken staan voor de deur! 😀 Bellussi Prosecco En als je dan prosecco in gaat slaan, neem dan ook eens een flesje Bellussi prosecco mee. Het bedrijf is gevestigd in Valdobbiadene, het centrum van de Prosecco-productie, in de…

il miogusto: vernieuwde Italiaanse wijncocktails

Als het bij het zien van deze vrolijke gekleurde flessen geen zomer is, dan weet ik het ook niet meer! 😀 Over il miogusto Il miogusto is een lijn van verschillende wijncocktails, vino spumante en prosecco. De vino spumante en de prosecco worden op traditionele wijze geproduceerd in het hart van de provincie Treviso, en…

Review: Sicilië

Sicilië. Als je alleen al de naam uitspreekt van dit Italiaanse zomerse Eiland krijg ik visioenen van kleurrijke straatjes, schalen vol citroenen en tafels vol met mijn en heerlijk eten. Al vanaf de 7de eeuw v. Chr. is Sicilië veroverd door achtereenvolgens de Feniciërs, de Grieken, de Romeinen en de Arabieren, gevolgd door de Normandiërs,…

2x piadina’s! (met kip of geitenkaas)

Ik kreeg laatst voor het eerst een verpakking met piadina’s in m’n handen. Ik had ze ooit eens 1x gegeten in Italië, maar wist niet dat je het brood ook zo in Nederland kon kopen! Een piadina is een Italiaans platbrood wat zijn origine kent in de streek Romagna (het gebied rondom Bologna). Het lijkt een…

In Vecchia Romagna brandy ingemaakte mandarijnen

Als ik ergens op visite ga, vind ik het altijd leuk om iets mee te nemen. Een bosje bloemen, een doosje chocolade of iets zelfgemaakt. Ik ben niet zo’n knutselaar, dus bij mij kom je dan al snel uit op iets eetbaars… 😉 Gebruik deze mandarijntjes bijvoorbeeld als garnering op een dessert, de heerlijke smaken…

Pepernoten Tiramisu met Café Marakesh koffielikeur

Kennen jullie Café Marakesh Koffielikeur? Vroeger toen ik nog bij de slijter werkte, kocht ik altijd deze koffielikeur! Toevallig toch? 🙂 Het was wel lang geleden dat ik deze koffielikeur dronk, maar het deed me gelijk aan vroeger denken. Het leek me wel leuk om iets Sinterklaasigs te doen; vandaar deze pepernoten tiramisu! 😀 Benodigdheden voor…