Zelf eiersalade maken is niet alleen super makkelijk, maar ook nog eens 10x lekkerder dan uit de winkel. Deze eiersalade met avocado is een gezonde variant van een klassieke eiersalade. Door de avocado en Griekse yoghurt krijg je alsnog een hele romige eiersalade, maar dan zonder mayonaise. Deze eiersalade is natuurlijk ook heel lekker op een…
Tag: ei
Wentelteefjes met kruidnagelsuiker en kardemomcompote
Wentelteefjes zijn het perfecte zondagochtend comfortfood volgens mij. Je kunt de kruidnagelsuiker ook vervangen door elke smaak suiker: bijvoorbeeld met steranijs, vanille of kaneel. Met dit recept maak je genoeg compote om nog iets over te houden voor bijvoorbeeld door de yoghurt. In een luchtdicht afgesloten pot nog zeker een week houdbaar in de koelkast….
Stap voor stap de allerlekkerste fried rice
Ik probeer altijd veel te variëren met de bijgerechten tijdens het avondeten. Nu zag ik laatst op de Britse televisie dat ze ´fried rice´ aten, en mijn interesse was gelijk gewekt! Je gebruikt koude, gekookte rijst, wat ideaal is als je de dag daarvoor iets teveel rijst hebt gemaakt. Je kan elke smaakmaker aan de rijst…
Chocolademousse met whisky en espresso
What´s not to like!? Chocolademousse met whisky en espresso…. 🙂 Dit is een super lekker dessert dat wel wat tijd vergt. Je moet allerlei ingrediënten los van elkaar opkloppen (= veel afwas) en dan voorzichtig mengen. Maar dit is iets wat je al van te voren kunt bereiden, en tijdens het avondeten heb je er…
Ontbijtmuffins met spekjes
Ik bedacht me laatst dat ik de laatste tijd bijna geen lunch of ontbijt recepten meer plaats/bedenk.. Dus kwam ik op het idee om deze lekkere ontbijtmuffins te maken! 😀 Simpele maar smakelijke hartige ontbijtmuffins met spekjes, lente-ui en paprika. En helemaal glutenvrij! 😀 Ook lekker om een handje geraspte kaas door het beslag te doen trouwens……
Verse Vietnamese springrolls
Ik ben dol op lekker neuzen in de toko, maar ook ik vergeet weleens iets te gebruiken… En toen ik laatst een keukenkastje aan het ‘uitmesten’ was, kwam ik een pak met van die gedroogde vellen tegen om van die Vietnamese springrolls te maken! Dus dat werd het plan voor een doordeweekse donderdagavond… 😉 Benodigdheden voor…
Het perfecte roerei maken
Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze…
Vegetarische Wellington met curry
Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik een recept kiezen van Maaike van The answer is food. Maaike studeert business it & management en kookt graag verschillende gerechten (ook veel vegetarisch) voor haar blog. Grappig is dat zij ook meer is gaan koken na het samenwonen; net als ik! 😀 Ik koos voor de…
Kastanjechampignon soep met omeletreepjes
Ik had laatst een doosje kastanjechampignons gekocht waar zo’n sticker op zat omdat de uiterste houdbaarheidsdatum bijna verstreken was. En een goede aanbieding kan ik niet laten liggen.. 😉 Dus werd het kastanjechampignon soep met omeletreepjes (in plaats van vlees) om er een lekker vegetarisch soepje van te maken! De kleur is misschien niet heel…
Wentelteefjes van kerstbrood
Zo’n heel kerstbrood is voor ons tweeën vaak veel te veel, dus dan wordt het snel oud. Maar als je er wentelteefjes van maakt is dat helemaal niet erg! 😀 Benodigdheden voor 2 personen: 4 plakken kerstbrood 1 eitje 100 ml melk theelepel kaneelpoeder drupje vanille-extract mespunt zout beetje boter om in te bakken Bereidingswijze:…
Pure chocolademousse met kersen
Ik was laatst eens door mijn dessertrecepten aan het gaan en toen viel me op dat ik heel veel gelatine gebruik in mijn recepten. En daardoor zijn een hoop van die recepten niet geschikt voor vegetariërs.. Dus toen had ik weer inspiratie voor een vegetarische pure chocolademousse met kersen! Benodigdheden voor 4 kleine desserts: 100…
Gebakken rijst met sriracha
Deze gebakken rijst met sriracha is een recept gebaseerd op mijn eggy fried rice die ik vorig jaar online heb gezet, maar met een paar kleine (en lekkere) aanpassingen!