Pasta uit de oven met pompoen

Ik vroeg laatst via mijn nieuwsbrief wat voor recepten jullie graag zouden willen zien op Ongewoonlekker.com. Daaruit kwam redelijk vaak vegetarische recepten, en snelle recepten voor doordeweeks. Ik maakte een lekkere pasta uit de oven met een verse saus met pompoen & chili, broccoli en vegetarische ‘gehaktballetjes’!

Pasta uit de oven met verse pompoen en chili pastasaus

Pasta uit de oven met verse pompoen en chili pastasaus

Benodigdheden:

  • 475 gram AH Verse Pastasaus pompoen chili
  • 300 gram gedroogde pasta (ik gebruik Radiatore, dat is een stevige pasta die ook in een ovengerecht zijn vorm behoudt)
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 kleine broccoli, in roosjes
  • 1 bolletje mozzarella, in plakjes
  • 200 gram vegetarisch gehakt, bv het verse gehakt van de vegetarische slager
  • mespunt paprikapoeder
  • mespunt chilipoeder
  • peper en zout naar smaak
  • scheutje zonnebloemolie

Bereidingswijze:

  1. Verhit de oven voor op 200°C.
  2. Doe het gehakt in een kom en voeg wat paprikapoeder, zout en peper toe. Kneed er kleine gehaktballetjes van.
  3. Kook de pasta in ruim kokend water met een beetje zout en voeg 3 minuten voordat de kooktijd om is de roosjes broccoli toe aan de pan. Giet af.
  4. Verhit in een diepe koekenpan/hapjespan een scheutje zonnebloemolie en fruit de sjalot en de knoflook zachtjes aan.
  5. Voeg de gehaktballetjes toe en laat die ook een paar minuten meebakken.
  6. Voeg de verse pastasaus en een mespunt chilipoeder toe en roer alles goed om. Laat zo even 5 minuten pruttelen.
  7. Voeg daarna de pasta + broccoli toe en roer alles goed om.
  8. Doe in een grote ovenschaal of verdeel over 4 kleine ovenschaaltjes.
  9. Dek af met de plakjes mozzarella.
  10. Doe de ovenschaal(tjes) ongeveer 12 minuten onafgedekt in de oven.
  11. Na die 12 minuten zet je de oven op de grillstand en wacht je nog 2 minuten. Zo krijg je een lekker knapperig kaaskorstje op je pasta uit de oven en is hij klaar om verorberd te worden! 😀

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


MEER SIMPELE RECEPTEN ↓

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.