Ik ben niet iemand van het verspillen van eten. Ik heb allerlei zakjes in de vriezer met restjes groenten, geportioneerd vlees, kijk welke groenten er in het seizoen zijn en ik koop graag bij Toogoodtogo om eten van bijvoorbeeld supermarkten te redden. Maar de kerstboom ging er dit jaar bijna vandoor! Twee jaar geleden heb ik al een kerstboom siroop gemaakt. En dit jaar kreeg ik inspiratie van Lowlander Beer om eens kerstboom gin te maken. En omdat ik ook al eens zelf gin heb gemaakt (de cheat methode), leek me dit wel een leuke variatie!
Ik heb de botanicals die ik heb gebruikt in de lijst van benodigdheden gezet, maar als jij liever kardemom of een stukje kaneel gebruikt, dan kan dat natuurlijk ook!
Benodigdheden voor 2 Kerstboom Gin & Tonics
- 100 ml wodka
- de naalden van ±10 cm tak van je kerstboom*
- 1/2 eetlepel jeneverbessen
- 1 theelepel korianderzaad
- 2 kruidnagels
- stukje sinaasappelschil
- 2 flesjes neutrale tonic
- ijsblokjes
- garnering: takje kerstboom
*Let op dat je geen naaldjes van een TAXUS pakt, die zijn namelijk giftig.
Bereidingswijze
- Doe de wodka in een goed afsluitbaar en omgespoeld flesje.
- Knip de naalden van het takje en doe die samen met de rest van de jeneverbessen, korianderzaadjes, kruidnagels en sinaasappelschil bij de wodka.
- Laat nu 24 uur staan; schud gedurende de dag een paar keer met het flesje om alles goed te mengen.
- Giet na 24 uur de inhoud van het flesje door een koffiefilter zodat alle harde delen uit je kerstboom gin gefilterd worden
- Doe 50 ml kerstboom gin in een glas, royaal gevuld met ijsblokjes
- Giet een flesje neutrale tonic erbij
- Garneer met een takje kerstboom.
Enjoy!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie