De Clover Club gin cocktail is een van de klassieke cocktails die in het repertoire van elke home-barman of barvrouw zou moeten zitten. Volgens “The Old Waldorf-Astoria Bar Book” werd het drankje voor het eerst gemaakt in de bar van Bellevue-Stratford in Philadelphia. Het was een populaire ontmoetingsplaats voor “literaire, juridische, financiële en zakelijke lichten van de Quaker City” tijdens de late jaren 1800. Traditioneel maak je een Clover Club met frambozen of frambozensiroop, maar de aardbeien lagen zo heerlijk te shinen op de fruitafdeling dat ik mij een beetje van het originele pad heb begeven. Maar het resultaat is er niet minder om! Dit is een heerlijke zomerse cocktail waar je veel plezier van gaat hebben.
Benodigdheden voor 1 Clover Club
- 50 ml gin
- 15 ml versgeperst citroensap
- 4 verse aardbeien
- 30 ml droge witte vermouth
- 20 ml vloeibaar eiwit (ik gebruik zo’n handig flesje uit de supermarkt)
- 10 ml suikersiroop
Bereidingswijze
- Snij 3 aardbeien in stukjes en doe die in een shaker
- Druk de aardbeien met een muddler of de achterkant van een lepel tot moes
- Voeg de gin, citroensap, vermouth en het eiwit toe
- Shake dan hard ±1 minuut (zonder ijs)
- Voeg daarna een schep ijsblokjes toe en shake ±20 seconden hard
- Zeef in een gekoeld glas en garneer je Clover Club met een aardbei op de rand van het glas.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER LEKKERE COCKTAILS:
Geef een reactie