Het is lente! Volgens mij is iedereen wel klaar met de koude, gure winterdagen; laat het zonnetje maar komen! Synoniem voor de lente is voor mij het bloeien van de vlierbloesem, heerlijk om tijdens een wandeling langs te lopen. Vlierbloesem is ook heel veelzijdig, je kan er vlierbloesemsiroop van maken, je kan de vlierbloesem frituren, maar je kan er ook vlierbloesemlikeur van maken, zoals het Italiaanse familiebedrijf Francoli dat al jaren doet. Maar als je dan zo’n fles vlierbloesemlikeur in je bezit hebt, wat kan je er dan mee? Ik geef je de recepten drie simpele en zomerse cocktails met vlierbloesemlikeur!
Fiorente Elderflower Liqueur
De Fiorente Elderflower Liqueur wordt gemaakt door Distillerie Francoli in het Noord-Italiaanse dorpje Ghemme. Een dorp waar ik al eens geweest ben tijdens een wijntour door de gemeente Varallo en een bezoek bracht aan de bijzondere wijnmaker Rovellotti Viticoltori.
De familie Francoli distilleert al sinds 1875, toen Louis William Francoli voor het eerst in zijn eigen huis in Valtellina begon met het stoken van grappa. Zijn nakomelingen vestigden een eigen distilleerderij in Ghemme in 1953. Fratelli Francoli blijft tot op de dag van vandaag een familiebedrijf en is voornamelijk bekend van de grappa’s, likeuren en sambuca. Bijzonder is ook dat het bedrijf al sinds 2006 een CO2-neutraal bedrijf is door het gebruik van zonnepanelen en een biomassacentrale waar de rest-druivenschillen van het grappa-maken worden verbrand om energie te leveren voor het maken van onder andere de grappa. Daarnaast hebben ze 22 hectare tropisch regenwoud in Costa Rica aangekocht, een gebied dat voldoende is om voldoende CO2 op te nemen om alle rest-activiteiten van Francoli te compenseren.
Drie cocktails met vlierbloesemlikeur:
Vlierbloesem Gin Fizz
De Vlierbloesem Gin Fizz is een lekkere lichte cocktail; perfect voor een zonnige dag in de tuin of op je balkonnetje.
Benodigdheden
- 60 ml gin
- 30 ml Fiorente vlierbloesemlikeur
- 25 ml vers geperst citroensap
- sodawater
- garnering: schijfje citroen
Bereidingswijze
- Shake de gin, vlierbloesemlikeur en het citroensap in een shaker met ijs
- Zeef in een gekoeld glas, top af met sodawater
- Garneer met een schijfje citroen
Vlierbloesem Martini
Heb jij al plannen gemaakt voor een zonnig weekend? Mocht je nog een simpele cocktail zoeken om te maken, deze Vlierbloesem Martini heeft maar 3 ingrediënten, maar superveel smaak!
Benodigdheden
- 45 ml Rutte Celery Gin
- 25 ml witte vermouth (ik gebruikte de Martini Riserva Speciale Ambrato)
- 10 ml Fiorente vlierbloesemlikeur
- garnering: schilletje citroen
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten en een hand grote ijsblokjes toe aan een mengglas of grote tumbler
- Roer alles ± 30 seconden goed door elkaar zodat je cocktail kan afkoelen
- Zeef in een Nick & Nora glas
- Garneer met een schilletje citroen
Vlierbloesem Irish Maid
Aangepast naar een recept gemaakt door Jack McGarry van cocktailbar The Dead Rabbit in New York City, is dit een op Ierse whisky gebaseerde riff op de Kentucky Maid-cocktail van Sam Ross, die wordt beschouwd als een eigentijdse klassieker.
Benodigdheden
- 60 ml Ierse whiskey
- 15 ml Fiorente vlierbloesemlikeur
- 20 ml versgeperst citroensap
- 10 ml suikersiroop
- 2 plakjes komkommer
- Garnering: plakje komkommer
Bereidingswijze
- Muddle in een shaker de 2 plakjes komkommer
- Doe de rest van de ingrediënten + ijsblokjes in de shaker erbij
- Shake goed
- Dubbel strain in een glas met vers ijs
- Garneer met een plakje komkommer
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met De Monnik Dranken, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie