De White Lady gin cocktail is één van de grote cocktailklassiekers. De geestelijke vader? Twee grootheden uit de jaren 1920 dingen naar de titel: Harry Mc Elhone van Harry’s New York Barin Parijs en Harry Craddock van de American Bar in het Savoy Hotel in Londen. De White Lady is een gin sour, een cocktailfamilie die van voor de drooglegging dateert en die eiwit en citroensap bevat. Varieer ook met de soort gin die je gebruikt. De gin die ik nu heb gekozen heeft heel veel citrustonen; maar een andere gin kan weer meer floraal of bitter zijn.
Benodigdheden voor 1 White Lady
- 45 ml Gin (ik gebruikte Dik & Schil’s circulaire gin die is gemaakt met sinaasappelschillen die afkomstig zijn uit de horeca)
- 25 ml Triple sec (heb je nog een fles Cointreau staan, dat is ook een triple sec)
- 20 ml vers citroensap
- 15 ml vers eiwit (ik gebruik altijd zo’n flesje eiwit van de supermarkt)
- optioneel: 10 ml suikersiroop
- ijsblokjes
- garnering: gedroogd schijfje sinaasappel of citroen
Bereidingswijze
- Doe de eerste 4 ingrediënten in een cocktailshaker zonder ijs, en shake ±20 seconden echt goed hard. Zo shaken zonder ijs noemen we ‘droog shaken’.
- Voeg daarna wat ijsblokjes toe en shake weer ±20 seconden goed hard
- Zeef in een gekoeld glas en garneer je gin cocktail met de sinaasappelschil.
- Is deze White Lady cocktail te bitter naar jouw smaak? Voeg dan voor het shaken wat suikersiroop toe aan je shaker.
Kijk ook even naar dit toffe glas! Uit de nieuwe serie van het merk Libbey is dit het Tiki Mai Tai glas, maar je kan hem natuurlijk ook heel goed gebruiken voor andere cocktails.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER LEKKERE COCKTAILS:
Geef een reactie